薏仁红豆枣茶的制备方法技术

本发明专利技术公开一种薏仁红豆枣茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，粉碎，水中，然后打浆，过滤，得到薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，粉碎，加入水中，然后打浆，再加入水中，搅拌，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，浸泡在维生素C溶液中，取出后用水洗涤，然后加入水中，打浆，搅拌，过滤，滤液即为红枣汁；（4）将绿茶加入水中，在100℃下浸泡，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，搅拌；（6）超声分散后，灭菌、包装。本发明专利技术制备的复合饮料无混浊沉淀现象的发生，产品的稳定性好，风味独特，营养均衡丰富。

The preparation method of barley red jujube tea

The invention discloses a preparation method of a barley red jujube tea, which comprises the following steps: (1) the Adlay after cleaning, drying, crushing, filtering, and then the water, beating, get Adlay milk; (2) the red bean after cleaning, drying, crushing, adding water, then add water, beating. Stirring, filtration, the filtrate as red bean milk; (3) the red dates after the wash, soak in vitamin C solution, remove the water after washing, then add water, beating, stirring, filtration, the filtrate as red dates juice; (4) the Green Tea added into the water, soaking at 100 DEG C filter, get Green Tea water; (5) the Adlay milk, bean milk, juice, red dates Green Tea mixing water, then add sugar, honey, xanthan gum, sodium alginate, stirring; (6) after ultrasonic dispersion, sterilization and packing . The compound beverage prepared by the invention has no cloudy precipitation phenomenon, and the product has good stability, unique flavor and rich nutrition balance.

【技术实现步骤摘要】
薏仁红豆枣茶的制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种薏仁红豆枣茶的制备方法。
技术介绍
薏仁其主要成分为蛋白质、维生素B1、B2等，有利尿、消除水肿的作用，也被当作节食用品。红豆具有很高营养价值，主要有利水消种、解毒排脓的功效，主治水肿胀满、黄疸尿赤、脚气浮肿、痈肿疮毒、风湿热痹、肠痈腹痛。红枣，鼠李科枣属，为药食同源食物，其营养丰富，富含糖类、有机酸、VC、VB、VP、蛋白质、黄酮类物质、钙、磷、铁等有效成分，不仅具有很高的食用价值，其味甘性温、归脾胃经、缓和药性、补脾、安神、止咳、疗虚损等功效，而且具有安神健脾、补肾、止咳、降血压等多种保健食疗功能，是极佳的滋补品。绿茶是中国的主要茶类之一，含有茶多酚、叶绿素、维生素等多种营养成分，对现代疾病，如辐射病、癌症等疾病，有一定的功效。随着人们生活质量的提高，人们对食品的保健功能的需求也越来越高，但是，现有的复合饮料，稳定性较差，影响产品的外观和口感。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术提供一种薏仁红豆枣茶的制备方法。薏仁红豆枣茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：（7-10）加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在60-80℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在40-50℃下浸泡在维生素C溶液中30-50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70-80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；（4）将绿茶按照料液比1：（5-8）加入水中，在100℃下浸泡10-20min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，在3000rpm的转速下搅拌30-50min；（6）超声分散10min后，灭菌、包装。优选地，步骤（3）中维生素C溶液的质量浓度为0.5%。优选地，步骤（3）中红枣和维生素C溶液的质量比1:5。优选地，步骤（5）中薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水、蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠的质量比为4:3:5:3:0.5:0.05:0.6:0.1。优选地，步骤（6）中超声分散的条件为：超声功率100-300W、超声频率30Hz。本专利技术的优点：本专利技术制备的复合饮料放置1年后无混浊沉淀现象的发生，产品的稳定性好，风味独特，营养均衡丰富。具体实施方式实施例1薏仁红豆枣茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：10加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在80℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在50℃下浸泡在质量浓度为0.5%的维生素C溶液中50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；其中，红枣和维生素C溶液的质量比1:5；（4）将绿茶按照料液比1：8加入水中，在100℃下浸泡10-20min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，在3000rpm的转速下搅拌50min；其中，薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水、蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠的质量比为4:3:5:3:0.5:0.05:0.6:0.1；（6）在超声功率300W、超声频率30Hz的条件下超声分散10min后，灭菌、包装。实施例2薏仁红豆枣茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：7加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在60℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在40-50℃下浸泡在质量浓度为0.5%的维生素C溶液中30min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；其中，红枣和维生素C溶液的质量比1:5；（4）将绿茶按照料液比1：5加入水中，在100℃下浸泡10min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，在3000rpm的转速下搅拌30min；其中，薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水、蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠的质量比为4:3:5:3:0.5:0.05:0.6:0.1；（6）在超声功率100W、超声频率30Hz的条件下超声分散10min后，灭菌、包装。实施例3薏仁红豆枣茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：8加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在70℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在45℃下浸泡在质量浓度为0.5%的维生素C溶液中40min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在75℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；其中，红枣和维生素C溶液的质量比1:5；（4）将绿茶按照料液比1：7加入水中，在100℃下浸泡15min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，在3000rpm的转速下搅拌40min；其中，薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水、蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠的质量比为4:3:5:3:0.5:0.05:0.6:0.1；（6）在超声功率200W、超声频率30Hz的条件下超声分散10min后，灭菌、包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
薏仁红豆枣茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：（7‑10）加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在60‑80℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在40‑50℃下浸泡在维生素C溶液中30‑50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70‑80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；（4）将绿茶按照料液比1：（5‑8）加入水中，在100℃下浸泡10‑20min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、红豆乳、红枣汁、绿茶水混合搅拌，然后再加入蔗糖、黄原胶、蜂蜜、海藻酸钠，在3000rpm的转速下搅拌30‑50min；（6）超声分散10min后，灭菌、包装。

【技术特征摘要】
1.薏仁红豆枣茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将薏仁清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：（7-10）加入水中，然后打浆，过滤，滤液即为薏仁乳；（2）将红豆清洗干净后，烘干，然后粉碎过200目筛，按照料液比1：5加入水中，然后打浆，再加入红豆2倍质量的水，在60-80℃下搅拌40min，过滤，滤液即为红豆乳；（3）将红枣去核后清洗干净，在40-50℃下浸泡在维生素C溶液中30-50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70-80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；（4）将绿茶按照料液比1：（5-8）加入水中，在100℃下浸泡10-20min，过滤，得到绿茶水；（5）将薏仁乳、...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝青，
申请(专利权)人：陕西环珂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61