一种发酵产低色素黄原胶的方法技术

本发明专利技术公开一种利用野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)1.1781细胞壁缺损型细胞发酵产低色素黄原胶的方法，属于生物工程技术领域。本发明专利技术利用中国普通微生物保藏中心野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)1.1781为出发菌株，通过连续传代方式所获得细胞壁缺损型突变株，采用蔗糖为碳源，添加酵母粉、磷酸氢二胺等原料，在好氧条件且pH维持在5.5‑7.5环境下，发酵培养80～100小时获得产物黄原胶。液体发酵培养产量可达到32g/L发酵液，原料蔗糖转化率可超过90％。对细胞壁缺损型细胞发酵液稀释后OD560值进行测量，结果为0.051，而采用原始菌株发酵液OD560测量结果为0.296，该结果显示色素含量大幅度下降。

A method of producing low pigment xanthan gum by fermentation

【技术实现步骤摘要】
一种发酵产低色素黄原胶的方法
本专利技术公开了一种采用野油菜黄单胞菌(Xanthomonascampestris)1.1781细胞壁缺损型细胞发酵产低色素黄原胶的方法并且公开了获得该菌株细胞壁壁缺损型细胞的方法。发酵产低色素黄原胶方法具体涉及对该菌株发酵培养的培养基配方及发酵条件。
技术介绍
黄原胶(Xanthangum)是经野油菜黄单胞菌或甘蓝黑腐黄单胞菌利用碳水化合物为主要原料发酵获得的一种酸性胞外多糖。它是一种高分子聚合物，主要由D-葡萄糖，D-甘露糖和D-葡萄糖糠醛以2:2:1的比例组成，同时含有2％—6％丙酮酸和4.5％乙酸。黄原胶因其独特的分子结构，而具有独特的流变特性，良好的水溶性，并且耐酸碱，耐高温，因黄原胶的各种优良特性使其在食品、造纸、饮料、化工、化妆品、石油开采等多个领域得到广泛利用。黄原胶产生菌由Jeanes等人于20世纪50年代筛选获得，60年代初，由美国C.P.Kelco公司商业化。1969年，美国食品和药品管理局(FDA)批准黄原胶可作为食品添加剂；1983年，世界粮农组织和卫生组织批准其在世界范围使用。2010年黄原胶在全球总产量达到11万吨，而中国总本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种通过连续传代的方式制备野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)1.1781细胞壁缺损型突变株的方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步、斜面培养：将购自中国普通微生物保藏管理中心的野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)1.1781菌株划线接种于斜面培养基中进行培养。斜面培养基中包含如下组分：20g/L葡萄糖，5g/L酵母粉，5g/L胰蛋白胨，20g/L琼脂，pH 6.5～7.5；培养温度28～32℃，培养时间50～80小时。第2步、连续传代培养：取一环第1步中斜面种子接种至HF‑1固体培养基进行培养；HF‑1固体培养基中包含如下组分：30g/L葡...

【技术特征摘要】
1.一种通过连续传代的方式制备野油菜黄单胞菌(Xanthomonascampestris)1.1781细胞壁缺损型突变株的方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步、斜面培养：将购自中国普通微生物保藏管理中心的野油菜黄单胞菌(Xanthomonascampestris)1.1781菌株划线接种于斜面培养基中进行培养。斜面培养基中包含如下组分：20g/L葡萄糖，5g/L酵母粉，5g/L胰蛋白胨，20g/L琼脂，pH6.5～7.5；培养温度28～32℃，培养时间50～80小时。第2步、连续传代培养：取一环第1步中斜面种子接种至HF-1固体培养基进行培养；HF-1固体培养基中包含如下组分：30g/L葡萄糖，1-2g/L酵母粉，1-2g/L(NH4)2HPO4，0.5-1g/L谷氨酸，1-2g/LCaCO3，0.5g/LMgSO4·7H2O，20g/L琼脂，pH6.5～7.5，培养温度28～32℃，培养时间2～4天，连续传代培养时间约5-6个月。第3步、细胞壁缺损型菌株的发现：连续传代培养时间约5-6个月后，该菌株在HF-1固体培养基中培养2～4天后，取一环...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘咏梅，王中华，郁晓君，顾秋亚，余晓斌，刘明源，宗春燕，周琳，吴贵娇，
申请(专利权)人：泰州职业技术学院，
类型：发明
国别省市：江苏,32