\u672c\u53d1\u660e\u63d0\u4f9b\u4e86\u4e00\u79cd\u6c34\u716e\u9c7f\u9c7c\u7247\u53ca\u5176\u5236\u5907\u65b9\u6cd5\uff0c\u6240\u8ff0\u6c34\u716e\u9c7f\u9c7c\u7247\u5305\u62ec\u4ee5\u4e0b\u539f\u6599\u548c\u91cd\u91cf\u4efd\u6570\uff1a\u9c7f\u9c7c80\u4efd\u3001\u756a\u830410\u201115\u4efd\u3001\u5c0f\u9ea68\u201115\u4efd\u3001\u5927\u849c5\u20118\u4efd\u3001\u59dc5\u20118\u4efd\u3001\u7c73\u91528\u201113\u4efd\u3001\u67e0\u6aac\u6c4185\u201190\u4efd\u3001\u98df\u76d03\u20115\u4efd\u3001\u767d\u7cd63\u20115\u4efd\u3001\u9ed1\u918b3\u20115\u4efd\u3001\u4e2d\u836f\u67501\u20112\u4efd\u53ca\u8425\u517b\u5f3a\u5316\u52421\u20112\u4efd\u3002 Boiled squid slice of the invention is the production process clean, wide sources of raw materials, low cost, rich nutrition, delicious meat slice squid prepared by adding nutritional supplements, to increase nutrition, improve the essential mineral elements in human body, and combined with Chinese herbal medicine and more nourishing effect. The invention also provides a preparation method for the boiled squid slices.
【技术实现步骤摘要】
一种水煮鱿鱼片及其制备方法
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种水煮鱿鱼片及其制备方法。
技术介绍
鱿鱼是生活在海洋中的软体动物,在我国主要渔场分布海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海,鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。鱿鱼作为海鲜,常是餐桌上的一道菜肴,现代技术对于鱿鱼的加工较少,公知的即食鱿鱼丝、鱿鱼干较多,但其加工方法较传统,口味单一,不具备特殊性。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述问题,提供了一种水煮鱿鱼片及其制备方法。本专利技术的目的通过以下方式来实现:一种水煮鱿鱼片,由以重量份计的以下原料制成:鱿鱼80份、番茄10-15份、小麦8-15份、大蒜5-8份、姜5-8份、米酒8-13份、柠檬汁85-90份、食盐3-5份、白糖3-5份、黑醋3-5份、中药材1-2份及营养强化剂1-2份。优选的,所述的中药材为人参、鹿茸及百里香,人参、鹿茸及百里香的重量比为2:1:2。此重量份比例是根据鱿鱼的份量与人参、鹿茸、百里香的功效科学合理的搭配;所述人参具有大补元气,补肺益脾,生津,安神,加强机体对有害机体的抵抗力等功效。所述鹿茸性温,可以有效中和鱿鱼的寒性,而且鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用,鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用,它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合 ...
【技术保护点】
一种水煮鱿鱼片,其特征在于,由以重量份计的以下原料制成:鱿鱼80份、番茄10‑15份、小麦8‑15份、大蒜5‑8份、姜5‑8份、米酒8‑13份、柠檬汁85‑90份、食盐3‑5份、白糖3‑5份、黑醋3‑5份、中药材1‑2份及营养强化剂1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种水煮鱿鱼片,其特征在于,由以重量份计的以下原料制成:鱿鱼80份、番茄10-15份、小麦8-15份、大蒜5-8份、姜5-8份、米酒8-13份、柠檬汁85-90份、食盐3-5份、白糖3-5份、黑醋3-5份、中药材1-2份及营养强化剂1-2份。2.如权利要求1所述的水煮鱿鱼片,其特征在于,所述的中药材为人参、鹿茸及百里香,人参、鹿茸及百里香的重量比为2:1:2。3.如权利要求1所述的水煮鱿鱼片,其特征在于,所述的营养强化剂为维生素A、β-胡萝卜素、乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、海藻碘粉、富硒酵母中、L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸、L-天冬氨酸盐中的多种或全部。4.一种如权利要求1所述水煮鱿鱼片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:a、将鱿鱼切成长2-3cm,宽1-2cm的薄片,放入锅中加水蒸煮,煮沸后取出沥干待用;b、将步骤a的鱿鱼片放入瓦缸...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈平,
申请(专利权)人:北海和思科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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