一种干豆鼓增香增甜加工方法技术

本发明专利技术公开了一种干豆鼓增香增甜加工方法，高度白酒、干豆鼓、食盐三者搅拌均匀，再罐坛进行二次发酵。放置后再食豆鼓香甜爽口开胃。

A method for increasing sweetness and sweetening of dried bean drums

The invention discloses a processing method for increasing aroma and sweetening of dry bean drum, and the three people with high liquor, dry bean drum and salt are stirred evenly, and then the pot altar is fermented for two times. After placing the bean, the beans are sweet and refreshing and refreshing.

【技术实现步骤摘要】
一种干豆鼓增香增甜加工方法
本专利技术涉及豆鼓食品，具体是一种干豆鼓增香增甜加工方法。
技术介绍
豆鼓食品是我国人民喜欢食用的一种调料，干豆鼓早已闻名国内外。但干豆鼓风味不佳。不够香甜。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种干豆鼓增香增甜加工方法，将干豆鼓与高度白酒(50度以上)、食盐拌均匀，再罐坛，进行二次发酵，放置后1月再食。有益效果：干豆鼓增香增甜，还耐贮存，1年以上不变质。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的阐述。实施例子：重量比为高度白酒(50度以上)∶干豆鼓∶食盐＝1-2∶50∶1-2。高度白酒(50度以上)、干豆鼓、食盐拌均匀，再罐坛，放置1-3个月，再食香甜爽口开胃。

【技术保护点】
高度白酒(50度以上)、干豆鼓、食盐重量比为1‑2∶50∶1‑2。高度白酒(50度以上)、干豆鼓、食盐拌均匀，再罐坛进行二次发酵。

【技术特征摘要】
1.高度白酒(50度以上)、干豆鼓、食盐重量比为1-2∶50∶1-...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆超，
申请(专利权)人：陆超，
类型：发明
国别省市：广西,45