一种肉品发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种肉品发酵装置，包括轮转电机、安装轴、中心连杆、发酵箱；所述安装轴为圆环状，轮转电机固定在安装轴圆心位置并通过中心连杆带动安装轴转动，发酵箱通过发酵箱底部的轴心套环套装在安装轴上，发酵箱底部有半圆弧条状的转动条，转动条内圆面上有齿啮合于主动齿，主动齿由转位电机带动，转位电机固定于安装轴；所述发酵箱在安装轴上至少有五个以上。本发明专利技术通过安装轴、发酵箱、转位电机等结构设置，能够实现发酵过程的全自动化同时上级生产线无需专门等待发酵，从而极大提高加工效率。

A meat fermenting device

The invention provides a meat fermentation device, including rotary motor, installation shaft, connecting rod, the center of the fermentation tank; the mounting shaft is an annular rotary motor is fixed on the mounting shaft and drives the rotating shaft center installed by a central connecting rod, fermentation tank through the fermentation box at the bottom of the axis ring installed in the shaft, fermentation at the bottom of the box with a half arc strip rotation, rotation of a tooth meshed with a driving tooth surface of the inner circle, the driving gear is driven by the transposition of motor, the motor is fixed on the mounting shaft rotation; the fermentation tank is arranged on the shaft in at least five more. The invention realizes the full automation of the fermentation process by installing the shaft, fermentation box, transposition motor and other structural settings, and at the same time, the superior production line does not need to wait for fermentation, so as to greatly improve the processing efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种肉品发酵装置
本专利技术涉及一种肉品发酵装置。
技术介绍
肉品加工过程中往往需要较为短暂的发酵过程，使得所加调料更多的深入至肉品中，部分发酵工艺中还需要密闭发酵，对于全自动肉品生产企业而言，发酵操作大多是直接在搅拌完成后原地等待进行，但对于生产线而言，原地等待进行效率太低。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种肉品发酵装置，该肉品发酵装置通过安装轴、发酵箱、转位电机等结构设置，能够实现发酵过程的全自动化同时上级生产线无需专门等待发酵，从而极大提高加工效率。本专利技术通过以下技术方案得以实现。本专利技术提供的一种肉品发酵装置，包括轮转电机、安装轴、中心连杆、发酵箱；所述安装轴为圆环状，轮转电机固定在安装轴圆心位置并通过中心连杆带动安装轴转动，发酵箱通过发酵箱底部的轴心套环套装在安装轴上，发酵箱底部有半圆弧条状的转动条，转动条内圆面上有齿啮合于主动齿，主动齿由转位电机带动，转位电机固定于安装轴；所述发酵箱在安装轴上至少有五个以上。所述五个以上的发酵箱在安装轴上均匀分布。所述转动条弧度为2π/3～3π/4。所述转动条上端固定于发酵箱底面，转动条下端端部设有限位块。所述发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉品发酵装置，包括轮转电机(11)、安装轴(12)、中心连杆(13)、发酵箱(14)，其特征在于：所述安装轴(12)为圆环状，轮转电机(11)固定在安装轴(12)圆心位置并通过中心连杆(13)带动安装轴(12)转动，发酵箱(14)通过发酵箱(14)底部的轴心套环(35)套装在安装轴(12)上，发酵箱(14)底部有半圆弧条状的转动条(33)，转动条(33)内圆面上有齿啮合于主动齿(32)，主动齿(32)由转位电机(31)带动，转位电机(31)固定于安装轴(12)；所述发酵箱(14)在安装轴(12)上至少有五个以上。

【技术特征摘要】
1.一种肉品发酵装置，包括轮转电机(11)、安装轴(12)、中心连杆(13)、发酵箱(14)，其特征在于：所述安装轴(12)为圆环状，轮转电机(11)固定在安装轴(12)圆心位置并通过中心连杆(13)带动安装轴(12)转动，发酵箱(14)通过发酵箱(14)底部的轴心套环(35)套装在安装轴(12)上，发酵箱(14)底部有半圆弧条状的转动条(33)，转动条(33)内圆面上有齿啮合于主动齿(32)，主动齿(32)由转位电机(31)带动，转位电机(31)固定于安装轴(12)；所述发酵箱(14)在安装轴(12)上至少有五个以上。2.如权利要求1所述的肉品发酵装置，其特征在于：所述五个以上的发酵箱(14)在安装轴(12)上均匀分布。3.如权利要求1所述的肉品发酵装置，其特征在于：所述转动条(33)弧度为2π/3～3π/4。4.如权利要求3所述的肉品发...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭勇，
申请(专利权)人：贵州松桃嘟嘟食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52