牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开一种牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2‑3h；然后升温至80℃，静置，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，浸泡在柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤，然后和蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在50‑70℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液超声分散；（5）灭菌，包装。本发明专利技术制备的饮料色泽好、口味纯正，具有红枣和牛蒡特有的香气，营养保健功能俱佳，对于消化欠佳、便秘的人们具有较好的保健作用。

Preparation of burdock red jujube compound health beverage

The invention discloses a preparation method of a burdock composite health drink red dates, which comprises the following steps: (1) to be cleaned, red dates to go nuclear, cut into pieces, soaked in distilled water, heated to 50 DEG C, then mixing 2 3H; and then heated to 80 DEG C, standing, filtering, get red dates (juice; 2) the burdock after cleaning, cut into pieces, soaked in citric acid solution, removed, washed with water, and then mixed with distilled water, pulping, filtering, get the burdock juice; (3) the red dates juice, Niu Bangzhi, sucrose, citric acid, vitamin C, raw milk mixture, stirring at 50 30min 70 C; (4) the step (3) mixture of ultrasonic dispersion obtained; (5) sterilization, packaging. The beverage prepared by the invention has good color and pure taste, and has the unique aroma of red jujube and burdock, and has good nutrition and health care function. It has good health care function for people with poor digestion and constipation.

【技术实现步骤摘要】
牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法。
技术介绍
牛蒡属于菊科牛蒡属，原产于我国，盛行于日本，为药食同源食物。牛蒡中富含菊糖、纤维素、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等人体所需的营养物质和矿物质，具有清除体内毒素，改善体循环，治疗糖尿病、性机能减退、肥胖、风湿、类风湿、便秘等病症效果明显。红枣，味道鲜美、营养丰富，除含有8种必需氨基酸及婴儿体内不能合成的精氨酸和组氨酸外，还含有丰富的维生素、多糖、矿物质、挥发性物质、脂类、黄酮类、多酚、皂苷类等活性成分，具有独特的药用价值，同为药食同源食物。红枣是人们公认的美容养颜佳品，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，属高贵滋补品。随着生活质量的提高，现代人们越来越注重养生保健的需求，目前的保健饮料已经难以满足人们的需求。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术提供一种牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法。牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：（30-50）浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2-3h；然后升温至80℃，静置90-120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，浸泡在柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在50-70℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液超声分散10-20min；（5）灭菌，包装。优选地，步骤（2）中柠檬酸溶液的质量浓度为0.1%。优选地，步骤（2）中，牛蒡和柠檬酸溶液的质量比为1:20。优选地，步骤（3）中，红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳的质量比为4:2:0.8:0.3:0.2:1。优选地，步骤（4）中，超声分散的条件为：超声功率200-300W、超声频率30Hz。优选地，步骤（5）中，灭菌为：在95℃下加热5min，然后在105℃下加热20-30s，自然冷却至室温。本专利技术的优点：本专利技术制备的饮料色泽好、口味纯正，具有红枣和牛蒡特有的香气，营养保健功能俱佳，对于消化欠佳、便秘的人们具有较好的保健作用。具体实施方式实施例1牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：50浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌3h；然后升温至80℃，静置120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，按照牛蒡和柠檬酸溶液的质量比为1:20，将牛蒡浸泡在质量浓度为0.1%的柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）按照红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳的质量比为4:2:0.8:0.3:0.2:1，将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在70℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液，在超声功率300W、超声频率30Hz的条件下超声分散20min；（5）灭菌，具体灭菌为：灭菌为：在95℃下加热5min，然后在105℃下加热30s，自然冷却至室温，然后包装。实施例2牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：30浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2-3h；然后升温至80℃，静置90-120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，按照牛蒡和柠檬酸溶液的质量比为1:20，将牛蒡浸泡在质量浓度为0.1%的柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）按照红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳的质量比为4:2:0.8:0.3:0.2:1，将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在50℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液，在超声功率200W、超声频率30Hz的条件下超声分散10min；（5）灭菌，具体灭菌为：灭菌为：在95℃下加热5min，然后在105℃下加热20s，自然冷却至室温，然后包装。实施例3牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：40浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2.5h；然后升温至80℃，静置90-120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，按照牛蒡和柠檬酸溶液的质量比为1:20，将牛蒡浸泡在质量浓度为0.1%的柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）按照红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳的质量比为4:2:0.8:0.3:0.2:1，将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在60℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液，在超声功率200W、超声频率30Hz的条件下超声分散15min；（5）灭菌，具体灭菌为：灭菌为：在95℃下加热5min，然后在105℃下加热25s，自然冷却至室温，然后包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：（30‑50）浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2‑3h；然后升温至80℃，静置90‑120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，浸泡在柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在50‑70℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液超声分散10‑20min；（5）灭菌，包装。

【技术特征摘要】
1.牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净、去核，切块，按照料液比1：（30-50）浸泡在蒸馏水中，加热至50℃，然后搅拌2-3h；然后升温至80℃，静置90-120min，过滤，得到红枣汁；（2）将牛蒡清洗干净后，切块，浸泡在柠檬酸溶液中，取出后，用水洗涤3次，然后和牛蒡质量8倍的蒸馏水混合，打浆，过滤，得到牛蒡汁；（3）将红枣汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸、维生素C、生牛乳混合，在50-70℃下搅拌30min；（4）将步骤（3）得到的混合液超声分散10-20min；（5）灭菌，包装。2.根据权利要求1所述牛蒡红枣复合养生饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中柠檬酸溶液...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝青，
申请(专利权)人：陕西环珂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61