The invention discloses a device for the production and distribution of food products such as ice cream (10), including for accommodating liquid formulations of the refrigerated tank top (12) and a motor drive scraper (15) refrigeration cylinder located below the body (14), refrigeration cylinder (14) from the top of the tank (12) receiving liquid preparation from the liquid preparation of final products, and through the cylinder body (14) at one end of the faucet (16) controlled distribution of final products. The liquid preparation is mixed through a mixing tube (21) through a top tank (12) and a cold storage cylinder (14), and the mixing pipe (21) combines the air with the prepared agent. The top tank (12) holds a screw (26) driven by the motor, and the screw rotates around the horizontal axis to face the mixed tube (21) to push the product in the tank (12).
【技术实现步骤摘要】
用于生产和分配诸如冰淇淋等食物产品的装置
本专利技术涉及一种用于生产和分配诸如冰淇淋等冷糊状食物产品的装置。
技术介绍
在冰淇淋等冷糊状产品的生产中,已知的装置包括顶部罐体和底部冷藏筒体,顶部罐体旨在保持冷藏的基本制剂(preparation)或用于最终产品制备的液体,在底部冷藏筒体中,从顶部罐体供应的制剂逐渐引入以转化成最终产品,然后通过底部筒体设置的特殊龙头可控地分配最终产品。每当分配最终产品的一部分时,相同量的制剂借助于重力从顶部罐体通过到底部筒体,以确保准备好分配的产品的连续性。通常地,顶部罐体容纳具有水平平行叶片的混合器,混合器使制剂保持混合,而底部筒体容纳具有围绕水平轴线螺旋排列的叶片的刮板,从而以适当的糊状稠度混合并形成最终产品,防止最终产品粘到冷藏筒体的内壁上并将最终产品向通常设置在筒体前端的龙头传送。由于为了获得柔软轻质的最终产品,因此还需要在最终产品内部混入一定量的空气,顶部罐体和底部筒体之间的连接通过混合管实现,该混合管除了允许基本制剂从上部罐体穿过到达底部筒体外,还将基本制剂与一定量的空气混合,也可以借助于对所述混合管施加合适的措施来调节空气的量。因此,用户可以通过调节混合管上适当的控制装置来确定最终产品的糊状粘稠度和轻质程度。然而,在已知的机器中经常存在的缺点是,在产品准备周期期间,混入产品内部的空气的量不能保持恒定在初始设定值,因此分配的产品不具有均匀的质量。例如,最后一个产品的计量的量(即当顶部罐体几乎是空的时候)相对于在完成顶部罐体的填充之后不久进行的初始设定,可能会含有太多的空气。换句话说,顶部罐体中存在的产品的量经常对空 ...
【技术保护点】
一种用于生产和分配冷藏食物产品的装置(10),其包括用于容纳液体制剂的冷藏顶部罐体(12)和容纳有电机驱动刮板(15)的位于下面的冷藏筒体(14),冷藏筒体(14)从顶部罐体(12)接收液体制剂以从液体制剂生产最终产品,并通过在筒体(14)的一端处的龙头(16)可控地分配最终产品,液体制剂经由混合管(21)通过顶部罐体(12)和冷藏筒体(14)之间,混合管(21)将空气与经过的制剂混合,其特征在于,所述混合管(21)具有至少一个用于液体制剂的入口通道(24),并且所述顶部罐体(12)具有电机驱动的螺杆(26),所述螺杆围绕水平轴线旋转以朝向混合管(21)的该通道推动罐体(12)内的产品。
【技术特征摘要】
2016.07.18 IT 1020160000750741.一种用于生产和分配冷藏食物产品的装置(10),其包括用于容纳液体制剂的冷藏顶部罐体(12)和容纳有电机驱动刮板(15)的位于下面的冷藏筒体(14),冷藏筒体(14)从顶部罐体(12)接收液体制剂以从液体制剂生产最终产品,并通过在筒体(14)的一端处的龙头(16)可控地分配最终产品,液体制剂经由混合管(21)通过顶部罐体(12)和冷藏筒体(14)之间,混合管(21)将空气与经过的制剂混合,其特征在于,所述混合管(21)具有至少一个用于液体制剂的入口通道(24),并且所述顶部罐体(12)具有电机驱动的螺杆(26),所述螺杆围绕水平轴线旋转以朝向混合管(21)的该通道推动罐体(12)内的产品。2.根据权利要求1所述的用于生产和分配冷藏食物产品的装置(10),其特征在于,所述混合管(21)从罐体的底部竖直...
【专利技术属性】
技术研发人员:M·C·乌戈利尼,
申请(专利权)人:乌戈利尼有限公司,
类型:发明
国别省市:意大利,IT
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