一种山药削皮装置及其应用方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种山药削皮装置及其应用方法，属食品加工技术领域。本发明专利技术将所需削皮的山药清洗后一端伸入装置中，削皮装置中削皮器在弹性装置的作用下紧贴山药表面，电动机转动，带动转动轴转动，削皮器旋转通过刀片将山药皮削下，削皮器上的滚轮转动使山药慢慢向内移动，从而完成山药的削皮。

A kind of yam peeling device and its application method

The invention relates to a yam peeling device and its application method, which belongs to the field of food processing technology. The invention will be required to clean the yam peeled after the end is inserted into the device, peeler peeling device close to the surface of yam, under the action of the elastic device of motor rotation, drives the rotating shaft to rotate by rotating the peeler blade yam peel, roller peeler on rotation of the yam slowly move inwards, thus completing the yam the peeling.

【技术实现步骤摘要】
一种山药削皮装置及其应用方法
本专利技术涉及一种山药削皮装置及其应用方法，属食品加工

技术介绍
山药属于多年生草本植物，茎蔓生，块根可以吃，含有丰富的淀粉和蛋白质，营养价值极高。目前我国山药的种类有铁棍山药，怀山药，新城细毛山药等。山药既是中药材，又可以食用，山药能够提供人一种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃，补精益气，提供免疫力的作用，山药还含有丰富的多糖、蛋白质、维生素等人体所必须的营养成分，有平衡血糖，保肝解毒的作用。山药虽然有这么高的营养价值和药用价值，但是因其去皮过程较为繁琐，影响了其加工效率，若是单纯依赖人工去皮，山药的黏液沾到人手上，有些体质过于敏感的人群会出现红肿的现象，所以对于企业来说若想大规模加工和推广山药，山药去皮仍是一项亟需解决的技术难题。现在市场上对山药的需求量也是逐年增加，但是山药的收获季节和时间比较集中，刚收获时山药所含水分较大，保鲜期相比其他蔬菜较短，并且山药的价格也受到山药质量和供求关系的影响，企业需要对山药进行加工处理，为了保证自身产品的质量，现在很多企业对山药进行去皮后真空包装处，以延长山药的保鲜期。传统的蔬菜加工保鲜技术有鲜切加工、速冻加工、热风干燥加工等。蔬菜的鲜切技术是目前食品加工的发展趋势，但是山药中含有很多酶，在鲜切过程中遇到空气容易氧化变色，影响山药的观感，不利于销售。速冻加工也是蔬菜保鲜的一种较为成熟的食品加工技术，但是山药中含有的水分相比其他蔬菜更多，在速冻过程中如果控制不好温度，容易对山药产生断裂现象，并且同样也要注意山药变色，因此山药速冻加工成本上有所提高。对于蔬菜中含水量较大，并且保鲜期较短的品种来说，热风干燥加工是较为简单且廉价的蔬菜加工保鲜方法。有研究表明刚采摘下来的山药中含水分可达90%以上，因此山药的保鲜期很短，并且更要防止其腐烂变质，对山药进行热风干燥加工后山药保存时间的确得以延长，但是风干之后再次食用，难免影响口感，不利于企业的生产销售。目前传统的蔬菜加工技术虽然也可以保证山药的质量，但是不太适合企业的大规模发展生产，现在企业对机械自动化要求越来越高，以减少人力成本和管理成本。目前比较成熟的山药加工技术是将山药去皮，然后装入真空保鲜袋，最后进行相应的包装。但是山药去皮过程较为繁琐，制约了企业的大规模加工生产，企业不可能单纯依靠人工去皮，人工去皮效率太低，现在市面上也有一些其他的一些去皮方式，但是都会有一些相应的缺陷，大多无法形成一套完整的自动化系统。鉴于以上情况，我们着重于研究山药全自动去皮装置。去皮操作是山药、萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜加工的一项重要的基础性工作，现在国内的根茎类蔬菜的去皮操作多采用人工去皮，这种方式不仅劳动强度大，工作效率低，而且自动化程度较低，不便于进行流水线批量生产；现有的去皮机械多采用滚动摩擦去皮方式，出成率低、用水量大，且去皮后果肉表面不平整，影响美观不便于直接销售。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题：针对现有的去皮机械多采用滚动摩擦去皮方式，出成率低、用水量大，且去皮后果肉表面不平整，影响美观不便于直接销售的问题，本专利技术提供了一种山药削皮装置及其应用方法。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案：一种山药削皮装置，包括箱体，所述的箱体内部设置有转动轴，转动轴内部为削皮器，削皮器上设置有刀片和滚轮，削皮器与转动轴之间通过弹性装置相连接，箱体下方设置有电机，电机与转动轴采用带传动相连接。一种山药削皮装置的应用方法是：将所需削皮的山药清洗后一端伸入装置中，削皮装置中削皮器在弹性装置的作用下紧贴山药表面，电动机转动，带动转动轴转动，削皮器旋转通过刀片将山药皮削下，削皮器上的滚轮转动使山药慢慢向内移动，从而完成山药的削皮。所述的削皮器上的刀片呈45°角设置。所述的削皮器通过弹性装置与旋转轴相连接。所述的削皮器上设置有滚轮，便于山药的移动。本专利技术的有益效果是：（1）本专利技术结构简单，主要包括箱体、电机、削皮器等部分，拆卸维修方便，本专利技术在使用上也十分简便，只需将山药洗净，然后将山药的一端送入削皮装置，削皮其在弹性装置的作用下紧贴山药表面，电动机带动转动轴转动，削皮器转动将山药表皮切削下来，同时削皮器上的滚轮转动，将山药往内部移动，是削皮器能够将山药皮完整削去。（2）本专利技术在转动轴内部设置了四个削皮器，通过电机带动转动轴，削皮器在山药表面螺旋前进，能够有效削去山药表面的山药皮，并且采用切削的方法，能够保证切削后山药表面的完整性，本专利技术在削皮器与旋转轴之间设置了弹性装置，通过弹性装置，削皮器能紧贴山药表面便于将山药皮去除，同时弹性装置使削皮器能够适应不同粗细的山药，不论山药的粗细都能将山药皮切削干净。附图说明图1为本专利技术山药削皮装置的构造示意图。其中，1、箱体；2、转动轴；3、弹性装置；4、削皮器；5、电机；6、滚轮；7、刀片。具体实施方式一种山药削皮装置，包括箱体1，所述的箱体1内部设置有转动轴2，转动轴2内部为削皮器4，削皮器4上设置有刀片7和滚轮6，削皮器4与转动轴2之间通过弹性装置3相连接，箱体1下方设置有电机5，电机5与转动轴2采用带传动相连接。一种山药削皮装置的应用方法是：将所需削皮的山药清洗后一端伸入装置中，削皮装置中削皮器4在弹性装置3的作用下紧贴山药表面，电动机5转动，带动转动轴3转动，削皮器4旋转通过刀片7将山药皮削下，削皮器4上的滚轮转动使山药慢慢向内移动，从而完成山药的削皮。所述的削皮器4上的刀片7呈45°角设置。所述的削皮器4通过弹性装置3与旋转轴2相连接。所述的削皮器4上设置有滚轮6，便于山药的移动。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药削皮装置，包括箱体（1），所述的箱体（1）内部设置有转动轴（2），转动轴（2）内部为削皮器（4），削皮器（4）上设置有刀片（7）和滚轮（6），削皮器（4）与转动轴（2）之间通过弹性装置（3）相连接，箱体（1）下方设置有电机（5），电机（5）与转动轴（2）采用带传动相连接。

【技术特征摘要】
1.一种山药削皮装置，包括箱体（1），所述的箱体（1）内部设置有转动轴（2），转动轴（2）内部为削皮器（4），削皮器（4）上设置有刀片（7）和滚轮（6），削皮器（4）与转动轴（2）之间通过弹性装置（3）相连接，箱体（1）下方设置有电机（5），电机（5）与转动轴（2）采用带传动相连接。2.根据权利要求1所述的一种山药削皮装置的应用方法是：将所需削皮的山药清洗后一端伸入装置中，削皮装置中削皮器（4）在弹性装置（3）的作用下紧贴山药表面，电动机（5）转动...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱东洋，赵金城，陈倩，
申请(专利权)人：朱东洋，
类型：发明
国别省市：江苏,32