一种食品药材干制备方法技术

本发明专利技术属于农产品加工领域，具体涉及一种食品药材干制备方法。特别适用于百合干制加工。本发明专利技术提供的百合干制备方法为旋转蒸发干燥，在干燥条件为真空度0.07MPa，干燥量50g，干燥温度80℃，转速以可转动样品为准，干燥时间3.5h下，制得生百合干，其色度差△E*为20.64

A method for dry preparation of food materials

The invention belongs to the field of processing of agricultural products, in particular to a method for preparing food medicinal materials. It is especially suitable for dry processing of Lilium. The invention provides a preparation method for dried lily rotary evaporation drying, drying in vacuum drying conditions for 0.07MPa, 50g, drying temperature is 80 degrees centigrade, speed in a rotating sample, the drying time of 3.5H, preparing raw dried lily, its color difference is 20.64 E*

【技术实现步骤摘要】
一种食品药材干制备方法
本专利技术属于农产品加工领域，具体涉及一种食品药材干制备方法。特别适用于百合干制加工。
技术介绍
兰州百合作为甘肃省乃至全国营养丰富、特色、品牌的农产品，深受消费者青睐。新鲜百合具有易褐变、腐烂、难储藏等特征，故采后需特殊贮藏或深加工，其中百合干的制备是主要的发展方向之一。据相关报道分析，百合干市场需求量大，从食物到药物，从国内到国外。然而，随着社会对食品安全和环境保护的重视以及食品品质、营养的要求，人们对百合干的安全以及营养是否严重损失等问题提出了严重的质疑。传统的干燥方法，制作的关键技术为漂烫、漂洗和晒干，一般需2天1夜的时间，产品易变色，干燥时间长。随着经济的发展及国内外市场对优质百合干的需求，于1984年，出现了新的干燥技术，用硫磺熏蒸，主要目的为护色和灭酶，制得产品品质较好。但该技术需要专门的熏蒸设备，且产品在后期仍然会出现变色现象以及引起安全问题。为了解决百合干变色现象，护色技术[3]诞生了，但不符合国民对食品“零添加、纯自然无公害”的要求。除以上方法之外，还有其他的干燥方法，如真空冷冻干燥、微波干燥和红外干燥，其中真空冷冻干燥效果好，但成本高，而本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品药材干制备方法，其特征在于包括如下步骤：A、干制设备准备选用旋转蒸发仪，旋转蒸发仪的蒸发瓶容积500‑1000ml；B、干燥前处理待干燥材料进行清洗处理；C、干燥装瓶将30~60g清洗干净的待干燥材料装入蒸发瓶中；D、干燥条件模拟旋转蒸发仪真空度为0.07MPa、温度80~85℃、转速80~90r/min；E、干燥获得产品旋转蒸发仪干燥3.5~4.0h后获得最终产品。

【技术特征摘要】
1.一种食品药材干制备方法，其特征在于包括如下步骤：A、干制设备准备选用旋转蒸发仪，旋转蒸发仪的蒸发瓶容积500-1000ml；B、干燥前处理待干燥材料进行清洗处理；C、干燥装瓶将30~60g清洗干净的待干燥材料装入蒸发瓶中；D、干燥条件模拟旋转蒸发仪真空度为0.07MPa、温度80~85℃、转速80~90r/min；E、干燥获得产品旋转蒸发仪干燥3.5~4.0h后获得最终产品。2.根据权利要求1所述的一种食品药材干制备方法，其特征在于所述干燥材料为百合、红枣、枸杞或中药材，将百合去跟、分瓣、去心后，大枣去核，药材切段切片。3.根据权利要求1所述的一种食品药材干制备方法，其特征在于所...

【专利技术属性】
技术研发人员：效碧亮，朱亚同，孙茹，
申请(专利权)人：兰州理工大学技术工程学院，
类型：发明
国别省市：甘肃,62