一种矿化磁化醇化酒的方法技术

一种矿化、磁化醇化白酒的方法，其特征在于，新酿酒经过矿化、磁化、净化处理后，勾兑调味，制得一种浓香型的矿磁酒。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是关于一种矿化、磁化，醇化白酒的方法。酒是一种许多人喜爱，社会需求量很大的生活消费品。但新酿酒需经较长时间的醇化、老熟，才能达到香浓绵甜的效果，且新酿酒中含有较高量的甲醇、乙醛、杂醇油等危害人体健康的有害物质。本专利技术的目的是针对上述白酒的生产和白酒的缺陷，对其新酿酒进行矿化、磁化处理，加速酒体的氧化、醇化、老熟，缩短上市时间，提供一种有害物质少，含多种有益于人体健康的微量元素的矿磁酒。具体地说，本专利技术提供一种生产矿磁酒的方法，该方法的特征在于将新酿酒进行二级矿化和一定场强、磁程的磁化处理。下面通过具体例子来说明矿磁酒的生产方法。实施例1.矿化采用天然洁净的麦饭石和人造矿石组成二级矿化系统，使酒溶液在约10分钟内溶入有益于人体健康的多种微量元素和矿物质，确保酒液中的养分含量。2.磁化将上述矿化后的酒再通过磁化系统进行磁化处理。磁化系统包括动态、静态、交变三种磁化方式；磁场强度为500-1000Gs，磁程10-20cm，磁化时间20分钟，流量为10升/分钟。通过该系统处理，酒的脂化反应加快，离子活性增强，含氧量增加。3.净化将制得的矿磁酒，经由优质活性炭、硅藻土和铜质滤网组成的四级净化系统净化5分钟，用以除去杂质及有害物质。4.勾兑取矿磁酒作为酒基，加磁化水，勾兑调味成酒精度为300-600的浓香型白酒。5 贮存将勾兑好的矿磁酒贮存10天，其醇化程度相当于贮存3个月的对照酒。6.装瓶贮存醇化好的矿磁酒装瓶、装箱即成为成品。本专利技术制得的矿磁酒除具有前述优点外，其理化指标，卫生指标均符合《中华人民共和国轻工业标准(试行)》QB850-83，且经品酒专家对其品评，证实使用本方法制得的矿磁酒在色、香、味、格方面，均优于对照酒(表1.2.3.4)。表1.微量元素含量的测试结果(mg/L)，样品1为矿磁酒，样品2为对照酒。 表2.乙醛等微量成分的分析(mg/100ml)，样品1为矿磁酒，样品2为对照酒。 表3.八项理化指标的测试结果，样品1为矿磁酒，样品2为对照酒。 表4.品评结果，样品1为矿磁酒，样品2为对照酒。 综上所述，用本专利技术制得的矿磁酒在各项重要指标上与对照样酒相比，具有突出的优越性。权利要求1.一种矿化、磁化醇化白酒的方法，其特征在于，新酿酒经过矿化、磁化、净化处理后，勾兑调味，制得一种浓香型的矿磁酒。2.如权利要求1所述的矿磁酒，其特征在于其酒精度为39°-60°的浓香型白酒。3.如权利1或2所述的矿磁酒，其特征在于，其中含有钾、锌、镁、钙、锰、锶、镍等多种有益于人体健康的微量元素。4.一种矿化、磁化醇化白酒的方法，其特征在于，将普通白酒进行矿化、磁化处理，促使其醇化、老熟，提升酒体的品、味、格。5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，矿化是由天然麦饭石和人造矿石组成的二级矿化系统组成的。6.如权利4所述的方法，其特征在于，磁化系统包括动态、静态、交变三种磁化方式；磁场强度500-1000Gs，磁程10-20cm。全文摘要本专利技术提供一种矿化、磁化，醇化白酒的方法。经矿化、磁化的酒体保持原有的浓香型品味，并能促使其醇化、老熟，更加绵甜爽口，且有害杂质少，含有多种有益于人体健康的微量元素。文档编号C12H1/16GK1580231SQ03153269公开日2005年2月16日 申请日期2003年8月12日 优先权日2003年8月12日专利技术者仲伟纲, 王新, 安丰刚 申请人:安丰刚, 仲伟纲, 王新本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：仲伟纲，王新，安丰刚，
申请(专利权)人：安丰刚，仲伟纲，王新，
类型：发明
国别省市：