一种松叶保健酒的加工方法及其产品技术

一种松叶保健酒，由糯米、松叶、玫瑰、蜜糖等采用本发明专利技术方法精制加工而成。加工方法包含发酵、压榨、过滤、调配、老熟工序。其特点是用松叶按一定比例加白糖，发酵曲进行固体发酵。再加水进行液体发酵，过滤制成松叶汁。然后按一定比例加入已蒸煮发酵的糯米中再封闭混合发酵。用本方法加工的松叶酒可消除胆固醇沉积，防止动脉硬化。可增强脏器功能，增强免疫力。增进食欲消除疲劳。对胃、十二指肠溃疡、肝肾疾病有良好改善作用。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种松叶保健酒的加工方法及其产品，属食品加工
根据本草纲目记载及现代科学分析表明，松叶含粗蛋白质6.69%，粗脂肪9.8%，粗纤维29.56%，氨基酸及微量元素37.06%，灰份2.86%。维生素含量丰富，每公斤松叶含胡萝卜素88.76mg，硫胺素3.8mg，核黄素17.2mg，维生素C541mg。含有很多不饱和脂肪酸，可消除胆固醇沉积，防止动脉硬化。松叶里含萜稀等成份有扩张末梢血管，促进血液循环，使机体组织年轻化的功能。发酵后的松叶能产生大量的纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶对胃、十二指肠溃疡及肝肾疾病均有改善作用。本专利技术的目的是通过科学方法提取松叶中的有益成份，发掘松叶的药用保健价值，并消除其苦涩味，使之成为可口的松叶酒，为人们乐于饮用，易于吸收，从而造福人类。本专利技术的技术方案是松叶保健酒由糯米、松叶、玫瑰、蜜糖采用本专利技术方法精制而成。加工方法包含发酵、压榨过滤、调配、老熟工序其特点是用松叶加10%白糖，0.9～1.3%发酵曲进行固体发酵15天，再按重量1∶4(松叶/水)，比例加水发酵15天，过滤制成松叶汁，酸度控制在3.5～4.0，15天后按重量3∶10(松叶汁/糯米本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种松叶保健酒的加工方法，包含发酵、压榨、过滤、调配、老熟工序，其特征是用松叶加１０％白糖，０．９％～１．３％发酵曲进行固体发酵１５天，再按１∶４（松叶／水）加水发酵１５天，过滤制成松叶汁，酸度控制在３．５～４．０，１５天后按重量３∶１０（松叶汁／糯米）比例加入已蒸煮发酵的糯米中再封闭混合发酵１５天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷邦华，
申请(专利权)人：雷邦华，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]