珍泉清水洒制造技术

本发明专利技术公开了一种以米酒酒酿为基础酒，水解珍珠液、矿泉水为基本配料和／或配以有机酸进行主发酵和低温贮存，过滤后调配或充入二氧化碳的特殊工艺而制成的珍泉清水酒。用此工艺制备的珍泉清水酒既能保持水解珍珠液、矿泉水所含人体必须氨基酸及多种人体必须的微量元素和人参皂甙维生素和黄酮等有效成分，又体现了米酒酒酿所特有的甜美怡和的米香风味。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含酒精及水解珍珠液和矿泉水成分的珍泉清水酒，其特征在于该珍泉清水酒是以米酒酒酿为基础酒２５－３５ｗｔ％（重量百分比）、水解珍珠液占１－５ｗｔ％，矿泉水占３０－７０ｗｔ％为原料配方，经酒精度为２－５％（Ｖ／Ｖ）的米酒酒酿对不含酒精的水解珍珠液、矿泉水配料进行主发酵，然后加入少量有机酸进行低温贮存，过滤后再调配或充入二氧化碳精制而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴治平，
申请(专利权)人：吴治平，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]