一种乳清配制酒及生产方法技术

本发明专利技术涉及到一种以乳清液代替水配制的药酒，以改善保健药酒的口感和保健功能。这种乳清配制酒的组成包括浸泡中草药的白酒和乳清液，所述的乳清液为鲜牛乳制备的纯乳清或乳清与冰糖，蜂蜜熬制的混合溶液。药酒与乳清液的较好比例为３０－５０％∶７０－５０％。中草药包括人参，鹿茸，龟板，枸杞，肉桂等。本发明专利技术的乳清配制酒含有丰富的多种氨基酸，具有抗老防衰，健脾和胃等功效，乳清与酒的配制使低度酒产生醇和的酒香，酒度低而不淡，具有独特的口感和风味。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到，属于酒精饮料的生产方法。目前市场上销售的低度保健药酒多为高度白酒浸泡中草药后加水制成，口感苦涩，酒味清淡，保健作用和口感常常不尽人意。本专利技术的目的在于提供一种以乳清液代替水配制的药酒，从而改善保健药酒的口感和保健功能。本专利技术的技术方案是这样实现的这种乳清配制酒的组成包括浸泡中草药的白酒20-80％，乳清液余量。所述的乳清液为鲜牛乳制备的纯乳清或乳清与冰糖，蜂蜜熬制的混合溶液。药酒与乳清液的较好比例为30-50％∶70-50％。所述的中草药包括人参，鹿茸，龟板，枸杞，肉桂，山药，黄芪，菊花等其中一种或几种。所述的浸泡中草药的白酒为65度，白酒中含生药5-10％。所述的乳清液中乳清与冰糖，蜂蜜的比例为100∶10-20∶5-15。这种乳清配制酒的生产方法包括以白酒浸泡所述的中草药生药30天，除去药渣制成55度药酒；取鲜牛乳打去奶油，将冰糖，蜂蜜在乳清中熬制成乳清液，与药酒勾兑，经沉淀过滤，存放半年以后分装。本专利技术的乳清配制酒经中国中医研究院基础理论研究所等单位的药效学研究认为该酒含有丰富的多种氨基酸，具有抗老防衰，补肾壮阳，健脾和胃等功效，能消除疲劳，降低血脂，增强机体免疫功能，为一种保健佳品。乳清与酒的配用使低度酒产生醇和的酒香，酒度低而不淡，有关酒类专家也对乳清配制酒的口感给予了相当高的评价。下面结合实施例进一步说明本专利技术的
技术实现思路
实施例“神龟宓液酒”生产方法1、用65度白酒浸泡人参，鹿茸，龟板，枸杞，肉桂，山药，黄芪，菊花等中药，白酒与中药的比例为10∶1，浸泡30余日后滤去药渣备用(药酒大约55度)；2、取鲜牛乳打去奶油，将冰糖，蜂蜜以乳清∶冰糖∶蜂蜜＝100∶18∶15的比例在乳清中熬制成乳清液，与药酒勾兑，经沉淀过滤，存放半年以后分装即为成品。权利要求1.一种乳清配制酒其组成包括浸泡中草药的白酒20-80％，乳清液余量。2.根据权利要求1所述的乳清配制酒，其特征在于所述的乳清液为鲜牛乳制备的纯乳清或乳清与冰糖，蜂蜜熬制的混合溶液。3.根据权利要求1或2所述的乳清配制酒，其特征在于药酒与乳清液的较好比例为30-50％∶70-50％。4.根据权利要求1或2所述的乳清配制酒，其特征在于所述的中草药包括人参，鹿茸，龟板，枸杞，肉桂，山药，黄芪，菊花等其中一种或几种。5.根据权利要求1或2所述的乳清配制酒，其特征在于所述的浸泡中草药的白酒为65度，白酒中含生药5-10％。6.根据权利要求1或2所述的乳清配制酒，其特征在于所述的乳清液中乳清与冰糖，蜂蜜的比例为100∶10-20∶5-15。7.一种乳清配制酒的生产方法，其特征在于以白酒浸泡所述的中草药生药30天，除去药渣制成55度药酒；取鲜牛乳打去奶油，将冰糖，蜂蜜在乳清中熬制成乳清液，与药酒勾兑，经沉淀过滤，存放半年以后分装。全文摘要本专利技术涉及到一种以乳清液代替水配制的药酒，以改善保健药酒的口感和保健功能。这种乳清配制酒的组成包括浸泡中草药的白酒和乳清液，所述的乳清液为鲜牛乳制备的纯乳清或乳清与冰糖，蜂蜜熬制的混合溶液。药酒与乳清液的较好比例为30-50％∶70-50％。中草药包括人参，鹿茸，龟板，枸杞，肉桂等。本专利技术的乳清配制酒含有丰富的多种氨基酸，具有抗老防衰，健脾和胃等功效，乳清与酒的配制使低度酒产生醇和的酒香，酒度低而不淡，具有独特的口感和风味。文档编号C12G3/04GK1162012SQ96103398公开日1997年10月15日 申请日期1996年4月11日 优先权日1996年4月11日专利技术者韩德禄 申请人:韩德禄本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳清配制酒其组成包括浸泡中草药的白酒２０－８０％，乳清液余量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩德禄，
申请(专利权)人：韩德禄，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]