【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于酿酒工艺领域，特别涉及一种广目香型配制酒的生产方法。
技术介绍
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史，在中国数千年的文化发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。目前市面上白酒的香型主要有酱香型、浓香型、清香型、米香型等，不仅类型单一，无法满足人们对香型多样化的需求，尤其是纯天然的植物香型白酒，越来越成为一种趋势。
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种工艺简单、实用价值高的广目香型配制酒的生产方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种低聚糖配制酒的生产方法，以高粱、玉米、大米、小麦和糯米、广目为主要原料，主要包括如下步骤：（1）将高粱、玉米、大米、小麦和糯米采用对辊粉碎，并使用80℃的热水润糁；（2）对原料进行蒸馏，先摘酒头后，按前馏分、中馏分和后馏分三级摘酒，并分级贮存；（3）将各级原料分别低温入池发酵，发酵开始时缓慢起...
【技术保护点】
一种广目香型配制酒的生产方法，以高粱、玉米、大米、小麦和糯米为主要原料，其特征为添加了广目提取液。
【技术特征摘要】
1.一种广目香型配制酒的生产方法，以高粱、玉米、大米、小麦和糯米为主要原料，其特征为添加了广目提取液。
2.根据权利要求1所述的广目香型配制酒的生产方法，包括如下步骤：
（1）将原料破碎后用热水润糁；
（2）对原料进行蒸馏，先摘酒头后，按前馏分、中馏分和后馏分三级摘酒，并分级贮存；
（3）将各级原料分别低温入池发酵，发酵开始时缓慢起火，最高温度保持时间长...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。