活化米液及其生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种活化米液及其生产工艺，它基本上是由下述组份（按重量比）组成：粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝１∶２∶０．０５∶０．０２５∶０．０１∶０．００３∶０．０１∶０．００３。它是采用祖国中医药理论和传统的酿酒技术之精华，经长期反复实验，并经科学加工，使其实现了在餐桌上酿酒，边烧边饮，乐趣无穷，同时可以品尝食用酿酒的粮米饭、大枣等。其酒米营养丰富，保健效果好。能调节免疫功能，益寿延年。成年人或中老年人，如脾胃不合，气血双亏，气血瘀结、风湿寒冷，头痛失眠、肾虚腰痛、阳痿、早泄等，均有较明显的保健治疗作用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种中华五行米，它是粮米和大枣、枸杞子、菜参、蜂蜜等。通过大量的工艺试验，科学加工研制而成的。适用于成年人和中老年人食用和饮用，具有营养丰富，保健功效明显。能开脾健胃，大补气血，活血化瘀，祛风胜湿，补肾壮阳，调节免疫功能，益寿延年。自古以来，人们饮用的粮食酒和米酒都是以粮酿酒，而且通过一定时间的酿造、熟化后进行饮用。生产中的粮米酒糟大都被做为饲料。这种传统的制备方式，无法达到在餐桌上，以粮米为原料边酿酒边饮用的目的，也无法品偿食用，酿酒的粮米风味。本专利技术的目的在于针对上述存在的问题，而提供一种中华五行米，它是采用了祖国中医药理论和传统的酿酒技术之精华，经长期反复实验，并经科学加工，使其实现了在餐桌上酿酒，边烧边饮，乐趣无穷，同时品偿酿酒米、枣等风味。其酒米适用调节免疫功能，益寿延年。如脾胃不合，气血双亏、气血瘀结、风湿寒冷，头痛失眠，肾虚腰痛、阳萎、早泄等，防治效果好。本专利技术通过动物实验证明，无任何毒副作用，根据药理药性及实践试验证明，本专利技术具有保健作用外，是一种新的酒米食用品种，适应时代的发展需求。本专利技术所采用粮米(大米、高梁米、麦米、小米、玉米渣、绿豆等)来源充足，大枣、枸杞子、菜参、蜂蜜等无奇缺。其适应明确而广泛，制备工艺简单易行，易于掌握和推广应用。下面结合实施例详细描述本专利技术实施例1它基本上是由下述组份(按重量比)组成粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。其制备方法为1、按上述比例取粮米10kg，水洗后，开水蒸15-20分钟，取出凉置备用；2、按上述比例取大枣0.5kg、枸杞子0.25kg、菜参0.1kg水洗干净，凉去浮水备用；3、按上述比例取酵母0.03kg、蜂蜜0.1kg、酒化剂0.03kg，用0.96kg温水30-35℃混合搅拌备用；4、按上述比例取水20kg，加温至30-35℃，同1、2、3组份混合均匀，存放容器中，置25-35℃恒温室进行发酵、糖化、酒化3-4天；5、将上述混合发酵的中华五行米，均匀分装密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出风味独特的补酒，其粮米等口味更独特。实施例2它基本上是由下述组份(按重量比)组成粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。其制备方法为1、按上述比例取粮米50kg，水洗后，开水蒸15-20分钟，取出凉置备用；2、按上述比例取大枣2.5kg、枸杞子1.25kg、菜参0.5kg水洗干净，凉去浮水备用；3、按上述比例取酵母0.15kg、蜂蜜0.5kg、酒化剂0.15kg，用4.8kg温水30-35℃混合搅拌备用；4、按上述比例取水100kg，加温至30-35℃，同1、2、3组份混合均匀，存放容器中，置25-35℃恒温室进行发酵、糖化、酒化3-4天；5、将上述混合发酵的中华五行米，均匀分装密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出风味独特的补酒，其粮米等口味更独特。实施例3它基本上是由下述组份(按重量比)组成粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。其制备方法为1、按上述比例取粮米100kg，水洗后，开水蒸15-20分钟，取出凉置备用；2、按上述比例取大枣5kg、枸杞子2.5kg、菜参1kg水洗干净，凉去浮水备用；3、按上述比例取酵母0.3kg、蜂蜜1kg、酒化剂0.3kg，用9.6kg温水30-35℃混合搅拌备用；4、按上述比例取水200kg，加温至30-35℃，同1、2、3组份混合均匀，存放容器中，置25-35℃恒温室进行发酵、糖化、酒化3-4天；5、将上述混合发酵的中华五行米，均匀分装密封。在餐桌上用酒水器餐具，加工出风味独特的补酒，其粮米等口味更独特。权利要求1.一种活化米液及其生产工艺，其特征在于它基本上是由下述组份(按重量比)组成粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003其制备方法1、按上述比例取粮米水洗后，开水蒸15-20分钟，取出凉置备用；2.按上述比例取大枣、枸杞子、菜参水洗干净，凉去浮水备用；3.按上述比例取酵母、蜂蜜、酒化剂，用6倍量的温水30-35℃，混合搅拌备用；4.按上述比例取水加温至30-35℃，同1、2、3组份混合均匀，存放容器中，置25-35℃恒温室发酵、糖化、酒化3-4天；5.将上述混合发酵的中华五行米，均匀分装密封。全文摘要本专利技术涉及一种活化米液及其生产工艺,它基本上是由下述组份(按重量比)组成:粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂=1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。它是采用祖国中医药理论和传统的酿酒技术之精华,经长期反复实验,并经科学加工,使其实现了在餐桌上酿酒,边烧边饮,乐趣无穷,同时可以品尝食用酿酒的粮米饭、大枣等。其酒米营养丰富,保健效果好。能调节免疫功能,益寿延年。成年人或中老年人,如脾胃不合,气血双亏,气血瘀结、风湿寒冷,头痛失眠、肾虚腰痛、阳痿、早泄等,均有较明显的保健治疗作用。文档编号C12G3/02GK1273044SQ9911338公开日2000年11月15日 申请日期1999年11月1日 优先权日1999年11月1日专利技术者刘成业 申请人:刘成业本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种活化米液及其生产工艺，其特征在于：它基本上是由下述组份（按重量比）组成：粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶菜参∶酵母∶蜂蜜∶酒化剂＝１∶２∶０．０５∶０．０２５∶０．０１∶０．００３∶０．０１∶０．００３其制备方法：１、按上述比例取粮 米水洗后，开水蒸１５－２０分钟，取出凉置备用；２、按上述比例取大枣、枸杞子、菜参水洗干净，凉去浮水备用；３、按上述比例取酵母、蜂蜜、酒化剂，用６倍量的温水３０－３５℃，混合搅拌备用；４、按上述比例取水加温至３０－３５℃，同１、２ 、３组份混合均匀，存放容器中，置２５－３５℃恒温室发酵、糖化、酒化３－４天；５、将上述混合发酵的中华五行米，均匀分装密封。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘成业，
申请(专利权)人：刘成业，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]