一种牡丹皮药酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于酒制备技术领域，尤其是一种牡丹皮药酒及其制备方法，采用牡丹皮、淡竹壳、广藿香、芦荟、甜叶菊和白酒为原料，通过合理的配比设计，以白酒浸渍淡竹壳、广藿香、芦荟和甜叶菊，通过对工艺参数的调控，使得原料中的有效成分能够充分溶出，并添加牡丹皮进行静置处理，使得原料之间形成相互作用，进而提升酒的口感及品质，本发明专利技术牡丹皮药酒香气浓郁、中药味淡，具有抗疲劳、提高免疫力的作用。

A kind of peony skin medicinal liquor and its preparation method

The invention belongs to the technical field of wine preparation, in particular to a peony medicinal liquor and its preparation method, the bamboo tree peony bark, shell, patchouli, aloe, stevia and liquor as raw materials, the ratio of reasonable design, liquor impregnation Danzhu shell, patchouli, aloe and stevia, through regulation the process parameters, the effective components in raw material can be fully dissolved, and add Moutan by static processing, the formation of interaction between raw materials, and thus enhance the taste and quality of the wine, the wine aroma of traditional Chinese medicine, peony bark tasteless, with anti fatigue, enhance immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种牡丹皮药酒及其制备方法
本专利技术属于酒制备
，尤其是一种牡丹皮药酒及其制备方法。
技术介绍
中药与酒相配制称为药酒，酒的专利技术在我国已具有悠久的历史，是世界上最早开始酿酒的国家之一，早在两晋时代，我国就出现了制作药曲和使用药曲酿酒的工艺，制成既有酒曲风味，又有中草药芳香，同时具有祛病保健的药物成分，这也是世界酿酒史上的一个伟大创举；现代酿酒业中，酿酒方法有蒸馏酒、发酵酒和配制酒三大类；蒸馏酒是将淀粉或糖类经发酵后蒸馏而成。而发酵酒是由大麦、米、高粱、水果等原料经发酵而醇成，配制酒则介于蒸馏酒与发酵酒之间。牡丹皮为毛茛科植物牡丹干燥根皮，多分布于安徽、四川、甘肃、陕西、湖北、湖南、山东、贵州等地；其质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性；气芳香，味微苦而涩，秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干；生用或炒用，《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞，后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也，赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之”现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牡丹皮药酒，其特征在于，原料以重量份计为：牡丹皮10～20份、淡竹壳2～6份、广藿香8～13份、芦荟5～10份、甜叶菊3～5份、白酒200～300份。

【技术特征摘要】
1.一种牡丹皮药酒，其特征在于，原料以重量份计为：牡丹皮10～20份、淡竹壳2～6份、广藿香8～13份、芦荟5～10份、甜叶菊3～5份、白酒200～300份。2.如权利要求1所述牡丹皮药酒，其特征在于，所述原料以重量份计为：牡丹皮16份、淡竹壳5份、广藿香12份、芦荟7份、甜叶菊4份、白酒240份。3.如权利要求1或2所述牡丹皮药酒，其特征在于，所述白酒为酒精度为50～60度的白酒。4.如权利要求1～3任一项所述牡丹皮药酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照配方量取淡竹壳、广藿香、芦荟和甜叶菊，混合后粉碎至60～80目，倒入渗滤器中；(2)向渗滤器中加入白酒，搅拌均匀后，浸渍2～3d，压滤后滤渣再加入白酒，搅拌均匀后，浸渍1～2d，压滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：鄢文松，封家德，
申请(专利权)人：贵州文松发酵食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52