蜂王浆酒及制备方法技术

蜂王浆酒的配方及其制备方法，它至少包括如下成份，用量为重量份：糯米１０－３０、水１５－４５、纯蜂蜜２０－７０、蜂王浆３－１０；它可用下述方法制得：①先将糯米淘洗干净，水滤干，加温蒸成熟饭；②按酵母菌：糯米饭以０．５－２∶１００的比例加入，并发酵；③在上述基础上按原料组份中水的比例加入水封存发酵；④经过１０－３０小时发酵后，按原料组份中纯蜂蜜的比例加入其中封存发酵；⑤经过３－１０天发酵后，按原料组份中蜂王浆的比例加入其中封存发酵，密封４０－１２０天；⑥转缸过滤沉淀，所得滤液即为蜂王浆酒。本发明专利技术从根本上破解了人类自食用蜂王浆以来一直面临的诸多难题与困惑。克服了不能采用蜂王浆酿酒的偏见，填补了蜂王浆酒这一人类高档饮品的历史空白。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
蜂王浆酒的配方，其特征在于它至少包括如下成份，用量为重量份：糯米１０－３０、水１５－４５、纯蜂蜜２０－７０、蜂王浆３－１０；它可用下述方法制得：①先将糯米淘洗干净，水滤干，加温蒸成熟饭；②按酵母菌∶糯米饭以０．５－２∶１００的比例加 入，并发酵；③在上述基础上按原料组份中水的比例加入水封存发酵；④经过１０－３０小时发酵后，按原料组份中纯蜂蜜的比例加入其中封存发酵；⑤经过３－１０天发酵后，按原料组份中蜂王浆的比例加入其中封存发酵，密封４０－１２０天；⑥转缸过滤沉淀，所得滤液即为蜂王浆酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴克华，肖忠武，
申请(专利权)人：武汉市神虫液蜂蜜酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]