The invention provides a method for producing bulk sugar, which comprises the following steps: (1) sugar cane juice; (2) heating filtration; (3) filtering to obtain filtrate syrup; (4) the concentrated juice molasses; (5) (6) molding sand molasses. The method of the invention can realize the industrialized production of sugar juice, in the juicing process does not add water infiltration, in the clean production process does not add lime, phosphate and other sugar additives to adjust pH value, to avoid the destruction of the effective components of the juice, no additives residues, to ensure that the products of the original.
【技术实现步骤摘要】
一种块状红糖的生产方法
本专利技术具体涉及一种块状红糖的生产方法。
技术介绍
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，种极易人体吸收利用，还含有丰富的核黄素、天门冬素、天门冬氨酸、氨基酸、苹果酸、柠檬酸、丝氨酸等营养成分，钙、磷、铁等无机元素的含量也比较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含有9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。未经过精炼的原汁红糖保留了甘蔗中的营养成分，更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，原汁红糖被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素钙、锌、铁等各种元素。中医认为，红糖性温、味甘、入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化淤的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、缓肝明目的功效，特别适合产妇、儿童、老人和贫血者食用。《本草纲目》中记载“沙糖性温，和脾缓肝”，具有“补血、活血、通淤以及排泄恶露”的作用，《大明》中提到红糖“利于小肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒”。中...
【技术保护点】
一种块状红糖的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过60‑120目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；(2)筛后原汁加热至90～95℃，清除形成的上浮凝聚物，得到清汁，过滤，得到滤液Ⅰ；(3)滤液Ⅰ静置2～3h，去除底层细泥杂质，得到糖汁清液；(4)将糖汁清液经过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，得到糖蜜，将糖蜜煮到温度为130～140℃即可；(5)将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；(6)成型，制得块糖。
【技术特征摘要】
1.一种块状红糖的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过60-120目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；(2)筛后原汁加热至90～95℃，清除形成的上浮凝聚物，得到清汁，过滤，得到滤液Ⅰ；(3)滤液Ⅰ静置2～3h，去除底层细泥杂质，得到糖汁清液；(4)将糖汁清液经过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，得到糖蜜，将糖蜜煮到温度为130～140℃即可；(5)将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；(6)成型，制得块糖。2.根据权利要求1所述块状红糖的生产方法，其特征在于，所述步骤(1)中的目筛为80目。3.根据权利要求1所述块状红糖的生产方法，其特征在于，所述步骤(1)的筛滤残渣还经过压榨机挤压，所得液体并入筛后原汁中进行生产。4.根据权利要求1所述块状红糖的生产方法...
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