【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，是一种银杏啤酒的配方。啤酒，由于其具有营养丰富等特点，是极受人们喜爱的饮品。自啤酒问世以来，制造者一直惯于采用大麦芽、大米做原料生产啤酒至今。啤酒做为一种极畅销饮品，从未有人试图做成一种具有保健功能的啤酒，而且制造业习惯认为啤酒中添加保健物，会改变啤酒的色泽口感等。本专利技术的目的是，提供一种具有保健功能的啤酒，使其具有啤酒原味及营养的同时，还具有改善脑的营养、改善微血管循环、降低血清胆固醇、降低血压等功能。本专利技术的技术特点是将啤酒和银杏叶提取物按适当比例混合均匀，即在啤酒中添加适量的银杏叶提取物。本专利技术所述的银杏叶提取物，均指其主要成份黄酮甙及各类维生素。本专利技术的配方是每升啤酒中添加10mg银杏叶提取物。这个配方通过多次试验得出为最佳，主要是以银杏啤酒的色泽和口感为主要依据做出。实际上，在每升啤酒中添加3～85mg银杏叶提取物，所制出的银杏啤酒，均具有不同程度的保健功能。经大量实验得出每升啤酒中添加7～14mg银杏叶提取物，即可使银杏啤酒的营养、色泽、口感及保质期等指标，达到较好的程度。每升啤酒中添加9～11mg银杏叶提取物，可使银杏啤酒的营养、色泽、口感等指标达到最佳状态。每升啤酒中添加3～85mg银杏提取物，也可使银杏啤酒具有不同程度的保健功能，但由于其营养成份、色泽及口感欠佳，将会不同程度的影响饮用者的利益。在每升啤酒中增加银杏提取物的数量，其银杏啤酒的保健营养价值将会增强，但由于其口感等指标较差，不易被饮用者所接受。本专利技术银杏啤酒的制备方法是先按照通常制取啤酒的方法取得啤酒备用，再将银杏叶粉碎，放...
【技术保护点】
银杏啤酒，其特征在于：每升啤酒中添加３～８５ｍｇ银杏提取物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈晓春，朱连福，彭守光，
申请(专利权)人：山东华凌啤酒厂，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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