The invention belongs to the field of food and beverage, and the formula for reducing the blood sugar of the lemon lemon soup is formulated. The weight percentage of the formula is as follows: purified water 65%, white granulated sugar 3%, crystal sugar 6%, cucumber 25%, cyclamate 0.5%, citric acid 0.5%, the total percentage of each formula is 100%. The lemon lemon soup which can reduce blood sugar can solve the problem of clearing away heat and detoxicating. The rich vitamin E can prolong life, calm the mind and set the mind, prevent alcoholism and reduce blood sugar.
【技术实现步骤摘要】
降低血糖的黄瓜柠檬汤的配方及其加工工艺
本专利技术属于食品加工领域，特别涉及降低血糖的黄瓜柠檬汤的配方及其加工工艺。
技术介绍
黄瓜：也称青瓜，果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺，黄瓜味甘甜、性凉、具有清热解毒的功效，主治咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，另外，黄瓜还可美容，黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感舒爽、味道纯正，适合大众口味的降低血糖的黄瓜柠檬汤的配方及其加工工艺，降低血糖的黄瓜柠檬汤剂的配方，该配方的重量百分比为：纯净水65%白砂糖3%冰糖6%、黄瓜25%、甜蜜素0.5%柠檬酸0.5%，各配方的百分比总和为100%。采用上述配方生产降低血糖的黄瓜柠檬汤的加工工艺为：(1).选取原料：选择鲜黄瓜,去皮，去除腐烂、变质等杂质。(2).清水漂洗：把黄瓜放入缸，注入适量纯净水清洗干净；(3).沥干、消毒：将洗净的黄瓜用沸水煮20分钟后用不锈钢筛网沥干后备用；(4).配料:按上述配方比例将所需原料配备好；(5).果汁熬制：把配制好的纯净水和黄瓜放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、甜蜜素、继续加热到90℃,再添加柠檬酸；继续加热到100℃后熬制15分钟；(6).将熬制好的冰糖黄瓜汁晒网进行精密过滤；(7).灌装：待熬制好的降低血糖的黄瓜柠檬汤冷却到40℃左右时，再次过滤进行灌装；(8).高温杀菌：将灌装好降低血糖的黄瓜柠檬汤进行100℃高温杀菌,时间15分钟；本专...
【技术保护点】
降低血糖的黄瓜柠檬汤的配方，其特征在于：所述配方的重量百分比为：纯净水65% 白砂糖3% 冰糖6%、黄瓜25%、甜蜜素0.5% 柠檬酸0.5%;各配方的百分比总和为100%，各配方的百分比总和为100%。
【技术特征摘要】
1.降低血糖的黄瓜柠檬汤的配方，其特征在于：所述配方的重量百分比为：纯净水65%白砂糖3%冰糖6%、黄瓜25%、甜蜜素0.5%柠檬酸0.5%;各配方的百分比总和为100%，各配方的百分比总和为100%。2.一种如权利要求1所述配方生产降低血糖的黄瓜柠檬汤的加工工艺为：(1).选取原料：选择鲜黄瓜,去皮，去除腐烂、变质等杂质；(2).清水漂洗：把黄瓜放入缸，注入适量纯净水清洗干净；(3).沥干、消毒，将洗净的黄瓜用沸水煮20分钟后用不锈钢筛...
【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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