A process for the production of Kuding tea, which comprises the following steps, the choice of fresh Kuding tea leaves, placed in a cool dry place for 8 to 10 hours, on the steam steaming pot after pot, spreading dry in wire rolling, put in the dryer in continuous turning fry for 40 minutes, remove. Place the stalls dry for more than 2 hours, into the dryer drying, ultraviolet irradiation after bagging, to avoid damage to the surface of the blade fixing operation, processing out of Kuding tea more beautiful appearance; the processing process processes of dehydration of leaves, leaves after Kuding dehydrated completely, not only retains the tea and prolonged the preservation period.
【技术实现步骤摘要】
一种苦丁茶生产工艺
本专利技术涉及一种茶叶加工方法,特别是一种苦丁茶生产工艺。
技术介绍
苦丁茶植物学名为大叶冬青,在我国很多地区都有分布。苦丁茶性凉,降暑解毒,具有清暑解毒、健胃消积、提神醒脑等功效,对高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等病疗效显著,长期饮用有良好的减肥、降血压等功效。近年来,随着消费者保健意识增强,更多的人开始喝苦丁茶,国内消费量也是逐年增加。现有苦丁茶生产工艺可以简单地分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,杀青是将刚采摘下来的新鲜叶片放入加热的炒锅内,通过炒板对叶片不断按压、翻炒加工,但是苦丁茶叶片较厚,富有角质层,水分多,特别是刚采摘下来的叶片,直接入锅杀青炒制时茶叶会相互粘连,很容易炒烂,杀青出来的叶片难以形成良好外形;虽然有后期的干燥,但叶片脱水仍然不够彻底,保存期短;杀青过程中机械炒板和茶叶不断的挤压接触容易损伤叶片外表面,使茶叶破损,对叶片外观造成不利影响。
技术实现思路
本专利技术为解决上述现有技术中存在的缺陷,提供一种在制作过程中没有机械杀青操作,不损伤叶片外形,脱水更彻底的苦丁茶生产方法。本专利技术的技术方案是:一种苦丁茶生产工艺,其特征是包括以下步骤,选摘新鲜苦丁茶叶片,放置于阴凉干燥的地方存放8~10小时,放在蒸汽锅中蒸,出锅后摊放在丝网上吹干,揉捻,放在烘干器中连续翻炒40分钟,捞出后放置摊干2小时以上,放入烘干机中烘干,紫外线照射后装袋。本专利技术先将选摘下来的新鲜苦丁茶叶片阴干存放,蒸发掉新鲜叶片内的部分水分,再放入蒸汽锅内高温蒸替代现有的机械杀青操作,以防止叶片变红,同时蒸发叶内的部分水份,使叶片变软,为揉捻造形创造条件; ...
【技术保护点】
一种苦丁茶生产工艺,其特征是包括以下步骤,选摘新鲜苦丁茶叶片,放置于阴凉干燥的地方存放8~10小时,放在蒸汽锅中蒸,出锅后摊放在丝网上吹干,揉捻,放在烘干器中连续翻炒40分钟,捞出后放置摊干2小时以上,放入烘干机中烘干,紫外线照射后装袋。
【技术特征摘要】
1.一种苦丁茶生产工艺,其特征是包括以下步骤,选摘新鲜苦丁茶叶片,放置于阴凉干燥的地方存放8~10小时,放在蒸汽锅中蒸,...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。