The present invention discloses a kind of tea wine, which comprises the following parts by weight of components made of the raw materials, including grain 70 80 weight portions, fresh tea 10 20 weight parts, accessories 5 10 weight parts; the preparation method of tea wine, which comprises the following steps: selection of raw materials, cooking, fermentation. Distillation, a steamer with pulp. The tea wine of the invention has the features of nourishing, delaying senility, fresh taste and rich tea polyphenols.
【技术实现步骤摘要】
一种茶叶酒及其制备方法
本专利技术涉及酿酒领域，具体是一种茶酒及其制备方法。
技术介绍
目前市场上酒的品种繁多，其中粮食酒的酿制是将粮食蒸熟后，加入酒曲进行固体发酵而制得的。这类酒的营养成分比较单一，为了增加酒的营养成分和功效，人们将一些药材如人参、枸杞等放入酒中浸泡制成药酒，这类药酒不但有益于人体健康，而且可用来治疗某些疾病，同时还能提高药效。科学研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份，内含多种矿物质具有提高免疫力、抗衰老，改善脑组织代谢的作用，并能调解脑神经，抗失眠。茶的药效与酒的风味结合所得的茶叶酒的营养价值和风味得到了进一步的提高，渐渐的受到人们的喜爱。现有技术中的茶叶酒，一般是将茶叶直接浸泡在白酒或啤酒中，然后勾兑而成的。但是茶叶中具有药理作用的主要成份如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等的含量低，不具有茶的保健功能。因此，开发和研制具有茶多酚含量丰富、口感好的茶叶酒饮品，将对茶叶的深加工有着重大经济意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有养颜、延缓衰老、口感爽净、茶多酚含量丰富的茶叶酒及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术的技术方...
【技术保护点】
一种茶叶酒，其特征在于，包括以下重量份组分制成，其原料组成包括谷物类粮食70‑80重量份、鲜茶叶10‑20重量份、辅料5‑10重量份。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶酒，其特征在于，包括以下重量份组分制成，其原料组成包括谷物类粮食70-80重量份、鲜茶叶10-20重量份、辅料5-10重量份。2.如权利要求1所述的茶叶酒，其特征在于，所述原料重量份组份包括谷物类粮食75重量份、鲜茶叶15重量份、辅料6重量份。3.如权利要求1或2所述的茶叶酒，其特征在于，所述辅料为糠。4.如权利要求1或2所述的茶叶酒，其特征在于，所述谷物类粮食为大米、包谷、高粱中的一种或多种。5.如权利要求1或2所述的茶叶酒的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)原料筛选、蒸煮：a、选用鲜茶叶，剔除杂质，按重量份比1∶5～1∶8将鲜茶叶浸泡在去离子水中4-6小时，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。