一种银杏果饮片的制备方法技术

本发明专利技术主要涉及中药加工技术领域，公开了一种银杏果饮片的制备方法，包括：采集、发酵、切片、二次蒸制、干燥、包装；能够去除银杏果中的有毒成分，药用或食用安全；将银杏果连同果皮采集后进行高温蒸制，软化银杏果，杀灭杂菌，蒸制后加入发酵液，经多种微生物发酵，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分；切片后置于蒸煮液中加热煮沸，促进蒸煮液渗入切片，蒸煮液中含有多种成分，能够与切片中的酸性有毒物质反应，充分去除毒性，消除银杏果的安全隐患，同时蒸煮液中含有硫酸锌和叶黄素，能够增加银杏切片的营养成分，增强人体抵抗力，减少疾病的发生。

A preparation method of Ginkgo biloba fruit slices

The invention mainly relates to the field of traditional Chinese medicine processing technology and discloses a method for preparing a ginkgo fruit pieces include: collection, fermentation, slicing and two steaming, drying and packaging; can remove toxic ingredients in ginkgo fruit, medicinal and edible safety; the fruit peel with acquisition after high-temperature steaming. Ginkgo fruit softening, kill bacteria, steaming after adding fermentation liquid, fermented by kinds of microorganisms, toxic components leaching nuts, nuts to reduce toxic substances, decomposition of the pericarp, increased nutrition nuts; slice are put on the cooking liquid heating boil, promote the cooking liquor contains a variety of ingredients into slices, cooking liquor in response to acid toxic substances in the slice, fully remove toxic, eliminate safety hazards of ginkgo fruit, while cooking liquor containing zinc sulfate and lutein, can Increase the nutritional components of Ginkgo slice, enhance the resistance of human body and reduce the occurrence of disease.

【技术实现步骤摘要】
一种银杏果饮片的制备方法
本专利技术主要涉及中药加工
，尤其涉及一种银杏果饮片的制备方法。
技术介绍
银杏果，俗称白果，能够抗菌杀菌、祛痰止咳、降低胆固醇、保护心脑血管、美容护肤、养生延年，但是白果内含有毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，因此银杏果的传统炮制方法就是通过水煮或炒制进行熟制，只能将银杏果的毒性进行少量去除，药用或食用过程中还存在很大的安全隐患。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种银杏果饮片的制备方法。一种银杏果饮片的制备方法，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于128~130℃蒸制15~20分钟，软化银杏果，杀灭杂菌，加入发酵液中，28~30℃发酵20~24小时，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分，置于清水中于32~34kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于44~46℃烘干至含水量为32~34%，利用后期处理过程中吸收溶液，提高处理效果，便于药用或食用，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温15~20分钟，蒸煮液中含有多种成分，能够与切片中的酸性有毒物质反应，充分去除毒性，消除银杏果的安全隐患，自然冷却，取出，沥水，得二次蒸制银杏果切片；（5）干燥：将二次蒸制银杏果切片置于冷冻干燥机中，冷冻干燥至含水量为4~5%，增加饮片多孔性，使药用或食用时能够促进有效成分浸出，提高饮片利用率，得干燥银杏果切片；（6）包装：包装，检验，得银杏果饮片。所述步骤（2）的发酵液，将发酵菌接入质量浓度为10~12%的白砂糖溶液中，于31~33℃发酵20~24小时，得发酵液。所述的发酵菌，由以下菌株组成：酿酒酵母14~17、毕赤酵母11~13、纳豆菌6~8。所述步骤（4）的蒸煮液，由以下重量份的原料组成：食用碱12~14、硫酸锌1.3~1.5、叶黄素0.6~0.8，将所有原料混合后，加水搅拌，使食用碱的质量浓度为0.7~0.9%，硫酸锌和叶黄素，能够增加银杏切片的营养成分，增强人体抵抗力，减少疾病的发生，得蒸煮液。所述步骤（5）的冷冻干燥，温度为-43~-41℃。所述银杏果饮片的制备方法制备得到的银杏果饮片。本专利技术的优点是：本专利技术提供的银杏果饮片的制备方法，能够去除银杏果中的有毒成分，药用或食用安全；将银杏果连同果皮采集后进行高温蒸制，软化银杏果，杀灭杂菌，蒸制后加入发酵液，经多种微生物发酵，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分；果仁切片后进行初步干燥，利用后期处理过程中吸收溶液，提高处理效果，便于药用或食用；切片后置于蒸煮液中加热煮沸，促进蒸煮液渗入切片，蒸煮液中含有多种成分，能够与切片中的酸性有毒物质反应，充分去除毒性，消除银杏果的安全隐患，同时蒸煮液中含有硫酸锌和叶黄素，能够增加银杏切片的营养成分，增强人体抵抗力，减少疾病的发生；将二次蒸制银杏果切片进行冷冻干燥，增加饮片多孔性，使药用或食用时能够促进有效成分浸出，提高饮片利用率。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术。实施例1一种银杏果饮片的制备方法，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于128℃蒸制15分钟，软化银杏果，杀灭杂菌，加入发酵液中，28℃发酵20小时，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分，置于清水中于32~34kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于44℃烘干至含水量为32~34%，利用后期处理过程中吸收溶液，提高处理效果，便于药用或食用，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温15分钟，蒸煮液中含有多种成分，能够与切片中的酸性有毒物质反应，充分去除毒性，消除银杏果的安全隐患，自然冷却，取出，沥水，得二次蒸制银杏果切片；（5）干燥：将二次蒸制银杏果切片置于冷冻干燥机中，温度为-43℃，冷冻干燥至含水量为4~5%，增加饮片多孔性，使药用或食用时能够促进有效成分浸出，提高饮片利用率，得干燥银杏果切片；（6）包装：包装，检验，得银杏果饮片。所述步骤（2）的发酵液，将发酵菌接入质量浓度为10%的白砂糖溶液中，于31℃发酵20小时，得发酵液。所述的发酵菌，由以下菌株组成：酿酒酵母14、毕赤酵母11、纳豆菌6。所述步骤（4）的蒸煮液，由以下重量份的原料组成：食用碱12、硫酸锌1.3、叶黄素0.6，将所有原料混合后，加水搅拌，使食用碱的质量浓度为0.7%，硫酸锌和叶黄素，能够增加银杏切片的营养成分，增强人体抵抗力，减少疾病的发生，得蒸煮液。所述银杏果饮片的制备方法制备得到的银杏果饮片。实施例2一种银杏果饮片的制备方法，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于129℃蒸制18分钟，软化银杏果，杀灭杂菌，加入发酵液中，29℃发酵22小时，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分，置于清水中于33kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于45℃烘干至含水量为32~34%，利用后期处理过程中吸收溶液，提高处理效果，便于药用或食用，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温18分钟，蒸煮液中含有多种成分，能够与切片中的酸性有毒物质反应，充分去除毒性，消除银杏果的安全隐患，自然冷却，取出，沥水，得二次蒸制银杏果切片；（5）干燥：将二次蒸制银杏果切片置于冷冻干燥机中，温度为-42℃，冷冻干燥至含水量为4~5%，增加饮片多孔性，使药用或食用时能够促进有效成分浸出，提高饮片利用率，得干燥银杏果切片；（6）包装：包装，检验，得银杏果饮片。所述步骤（2）的发酵液，将发酵菌接入质量浓度为11%的白砂糖溶液中，于32℃发酵22小时，得发酵液。所述的发酵菌，由以下菌株组成：酿酒酵母16、毕赤酵母12、纳豆菌7。所述步骤（4）的蒸煮液，由以下重量份的原料组成：食用碱13、硫酸锌1.4、叶黄素0.7，将所有原料混合后，加水搅拌，使食用碱的质量浓度为0.8%，硫酸锌和叶黄素，能够增加银杏切片的营养成分，增强人体抵抗力，减少疾病的发生，得蒸煮液。所述银杏果饮片的制备方法制备得到的银杏果饮片。实施例3一种银杏果饮片的制备方法，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于130℃蒸制20分钟，软化银杏果，杀灭杂菌，加入发酵液中，30℃发酵24小时，浸出果仁中的有毒成分，减少果仁中的有毒物质，分解果皮，增加果仁中的营养成分，置于清水中于32~34kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于46℃烘干至含水量为32~34%，利用后期处理过程中吸收溶液，提高处理效果，便于药用或食用，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温20分钟，蒸煮液中含有多种成分，能够与切本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏果饮片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于128~130℃蒸制15~20分钟，加入发酵液中，28~30℃发酵20~24小时，置于清水中于32~34kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于44~46℃烘干至含水量为32~34%，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温15~20分钟，自然冷却，取出，沥水，得二次蒸制银杏果切片；（5）干燥：将二次蒸制银杏果切片置于冷冻干燥机中，冷冻干燥至含水量为4~5%，得干燥银杏果切片；（6）包装：包装，检验，得银杏果饮片。

【技术特征摘要】
1.一种银杏果饮片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采集：选择成熟、完整的银杏果，保留果皮，洗净，得银杏果；（2）发酵：将银杏果于128~130℃蒸制15~20分钟，加入发酵液中，28~30℃发酵20~24小时，置于清水中于32~34kHz超声洗涤，去除果皮和种皮，得果仁；（3）切片：将果仁进行切片，厚度为3~5mm，于44~46℃烘干至含水量为32~34%，得银杏果切片；（4）二次蒸制：将银杏果切片置于蒸煮液中，缓慢加热，煮沸后保温15~20分钟，自然冷却，取出，沥水，得二次蒸制银杏果切片；（5）干燥：将二次蒸制银杏果切片置于冷冻干燥机中，冷冻干燥至含水量为4~5%，得干燥银杏果切片；（6）包装：包装，检验，得银杏果饮片。2.根据权利要求1所述银杏果饮片的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：方若天，
申请(专利权)人：安徽鹤芝泰药业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34