用超临界CO*从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种用超临界ＣＯ↓［２］从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法，属大蒜有效成分的提取技术，包括下述步骤：（１）把新鲜大蒜去皮后放入萃取釜中，通入二氧化碳，通过高压泵把压力升高到１０～３５ＭＰａ，温度设定为３２～５０℃，静态萃取０～３小时；（２）开动高压泵进行动态萃取１～４小时，萃取压力：１０～３５ＭＰａ；萃取温度：３２～５０℃；一级分离釜压力：５～１２ＭＰａ；一级分离釜温度３０～５０℃；二级分离釜压力：４～７ＭＰａ；二级分离温度：３０～５０℃；（３）萃取完毕后，从二级分离釜中放出大蒜油；（４）从萃取釜的放液口放出含有大蒜多糖的水液，经过干燥，即得到固体大蒜多糖。本发明专利技术的方法具有工艺流程短、大蒜的综合利用率高的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及大蒜有效成分的提取技术，尤其是指同时提取大蒜油和大蒜多糖的一种用超临界CO2从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法。
技术介绍
大蒜为百合科葱属植物(Allium Sativum.)的鳞茎，又名胡蒜、胡、独头蒜、独蒜等，原产亚洲西部。大蒜营养丰富，具有很强的防病治病保健功能。中医认为大蒜有开胃健脾、祛寒除湿、消肿散毒等功能。现代医学研究证明大蒜有降血脂、降血压、防治脑血栓、冠心病、保护肝脏、提高机体免疫力、延缓衰老的作用。大蒜中含有大蒜油，主要成分是含硫有机化合物，包括大蒜素、大蒜新素等。大蒜油具有抗菌、消炎、抗癌、降压、降血脂、防治心脑血管等功效。其中以大蒜素的作用最为突出，但是大蒜素化学性质非常活泼，有热不稳定性，所以采用水蒸汽蒸馏所得的大蒜油中，大蒜素的含量非常少。大蒜多糖有控制血脂、降低血糖、调节人体免疫力、促进矿物质的吸收、抗病毒、防治便秘、治疗肥胖症的作用。对肝脏也有良好的保护作用；还具有抗氧化、抗病毒、保护心肌、防治心肌缺血和心肌纤维化等多种重要的生物活性。大蒜多糖还可以作为乳酸菌发酵的碳源。从大蒜中提取大蒜油和大蒜多糖可以大大提高大蒜的使用价值。中国本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用超临界ＣＯ↓［２］从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法，其特征是包括下述步骤：（１）把新鲜大蒜去皮后放入萃取釜中，通入二氧化碳，通过高压泵把压力升高到１０～３５ＭＰａ，温度设定为３２～５０℃，静态萃取０～３小时；（２）开动高压泵进行动态萃取１～４小时，萃取压力：１０～３５ＭＰａ；萃取温度：３２～５０℃；一级分离釜压力：５～１２ＭＰａ；一级分离釜温度３０～５０℃；二级分离釜压力：４～７ＭＰａ；二级分离温度：３０～５０℃；（３）萃取完毕后，从二级分离釜中放出大蒜油；（４）从萃取釜的放液口放出含有大蒜多糖的水液，经过干燥，即得到固体大蒜多糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘峻岭，许克勇，许凯旋，胡继安，
申请(专利权)人：开平市健之源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]