The present invention relates to the field of food processing, in particular relates to a drying method of edible fungi, will be placed into the baking box body of edible fungus, and fresh cypress is placed into the accommodating chamber; start the baking oven, oven temperature is set to 55 65 DEG C, stretching frequency of carding unit rate is set to 40 50 times / minute, bake for 50 65min; the baking oven temperature is set to 45 55 DEG C, stretching frequency of carding unit is set to 50 60 times / min, 80 110min after removal of baking, drying of edible fungi. Through the implementation of the technical scheme, the purpose of prolonging the use cycle of the cypress branches can be achieved during the roasting process of the edible fungi and the cypress branches together.
【技术实现步骤摘要】
一种食用菌的烘干方法
本专利技术涉及食品加工领域,尤其涉及一种食用菌的烘干方法。
技术介绍
食用菌营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用食用菌能很好地促进人体对其他食物营养的吸收,用其来煲汤效果更好,干的食用菌用来煲汤其汤味更浓郁。目前食用菌在烘干时只是将食用菌单独进行烘干,专利技术人经过研究发现,在食用菌烘烤的过程中加入柏树枝一起烘烤,会使得烘干后的食用菌带有柏树香味,炖出来的汤味也较传统食用菌炖出来的汤味更加鲜美。但在实际烘烤过程中发现,将柏树枝和食用菌一起烘烤后,柏树枝的气味过重影响了食用菌的味道;且每烘烤完一批食用菌后,柏树枝也会随之被烤干气味被释放完全,无法二次使用;烘烤完毕后还需将干枯碎裂的柏树枝从食用菌中分离出来。因此需要设计一种能解决上述技术问题的烘烤方法。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种食用菌的烘干方法,以达到食用菌和柏树枝在一起烘烤过程中,能延长柏树枝使用周期的目的。为达到上述目的,本专利技术的基础方案如下:食用菌的烘干方法,包括以下步骤:步骤1:准备一烘烤装置,该烘烤装置,包括呈方形的箱体,所述箱体的箱口对应两内侧壁上分别横向设有第一挡块和第二挡块,第一挡块和第二挡块之间留有间隙,箱体位于第一挡块的外侧壁上设有容纳室,所述箱体侧壁上设有连通容纳室的蒸气口,该蒸气口靠近第一挡板,所述箱体侧壁内还设有真空腔,该真空腔位于蒸气口下方;所述箱体底壁内设有回流腔室,所述回流腔室一侧与容纳室连通,所述回流腔室的另一侧设有用于连通箱体的回流孔;所述箱体内滑动连接有梳理单元,所述梳理单元包括伸缩轴, ...
【技术保护点】
食用菌的烘干方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:准备一烘烤装置,该烘烤装置,包括呈方形的箱体,所述箱体的箱口对应两内侧壁上分别横向设有第一挡块和第二挡块,第一挡块和第二挡块之间留有间隙,箱体位于第一挡块的外侧壁上设有容纳室,所述箱体侧壁上设有连通容纳室的蒸气口,该蒸气口靠近第一挡板,所述箱体侧壁内还设有真空腔,该真空腔位于蒸气口下方;所述箱体底壁内设有回流腔室,所述回流腔室一侧与容纳室连通,所述回流腔室的另一侧设有用于连通箱体的回流孔;所述箱体内滑动连接有梳理单元,所述梳理单元包括伸缩轴,所述伸缩轴上设有梳理框,所述梳理框的底边与箱体底壁相抵,梳理框上横向设置有数条钢丝,相邻两钢丝之间的间距为5‑8cm;步骤2:将待烘烤食用菌放置到箱体内,并将新鲜柏树枝放置到容纳室中;步骤3:启动烘烤箱,将烘烤箱的温度设置为55‑65℃,梳理单元的伸缩频率设置为40‑50次/分钟,烘烤50‑65min;步骤4:将烘烤箱的温度设置为45‑55℃,梳理单元的伸缩频率设置为50‑60次/分钟,烘烤80‑110min后,取出烘干食用菌。
【技术特征摘要】
1.食用菌的烘干方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:准备一烘烤装置,该烘烤装置,包括呈方形的箱体,所述箱体的箱口对应两内侧壁上分别横向设有第一挡块和第二挡块,第一挡块和第二挡块之间留有间隙,箱体位于第一挡块的外侧壁上设有容纳室,所述箱体侧壁上设有连通容纳室的蒸气口,该蒸气口靠近第一挡板,所述箱体侧壁内还设有真空腔,该真空腔位于蒸气口下方;所述箱体底壁内设有回流腔室,所述回流腔室一侧与容纳室连通,所述回流腔室的另一侧设有用于连通箱体的回流孔;所述箱体内滑动连接有梳理单元,所述梳理单元包括伸缩轴,所述伸缩轴上设有梳理框,所述梳理框的底边与箱体底壁相抵,梳理框上横向设置有数条钢丝,相邻两钢丝之间的间距为5-8cm;步骤2:将...
【专利技术属性】
技术研发人员:罗章杰,
申请(专利权)人:重庆兴致臻现代农业有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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