一种能缓解痛风的酵素饮品及其制作方法技术

本项发明专利技术所叙述的具有缓解痛风功效的酵素饮品及其制作方法，选自独特的中药配方，经特殊的酵素生物发酵技术发酵而成的原液，能有效预防和辅助治疗痛风疾患，同时，这些中药材配合益生菌发酵菌种起作用，转化小分子物质以利肠胃吸收、血液循环，安全无刺激，是一款对痛风疾患具有辅助治疗和预防的健康酵素饮品。

An enzyme that can relieve gout and its preparation method

Has the ferment beverage and its production method to alleviate gout efficacy the invention described, from the unique Chinese traditional medicine formula, the enzyme solution of biological fermentation technology and special fermentation, can effectively prevent and cure gout disease, at the same time, these Chinese herbal medicines with probiotic fermentation effect, conversion of small molecules to gastrointestinal absorption, blood circulation, safe and stimulating, is a disease of gout with auxiliary treatment and prevention of health beverage enzymes.

【技术实现步骤摘要】
一种能缓解痛风的酵素饮品及其制作方法
本专利技术属于生物发酵领域，具体提供了一种能缓解痛风的酵素饮品及其制作方法。
技术介绍
痛风也叫高尿酸血症，是人体内脲酸钠结晶的结果。尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，就叫痛风。早晨起床后如果空腹活动，会使胃肠中一夜浓缩的各种有机酸快速进入血液，连锁反应后，容易引起脲酸钠和谷氨酸钠结晶。故因腰疼腿疼而晨练，结果是越练越疼，直至病情加重或者引起恶性病变。预防改善痛风病症的方法大多采用西药，起效快，但副作用也很明显。越来越多的人愿意采用中医药治疗法，如药酒、膏药等，药效温和，但起效较慢。酵素产品的方兴未艾也为中药配方与酵素技术的结合奠定了基础。如公开号为CN106177339A的专利中公开了一种制备治疗痛风草本植物制剂的方法。将药食同源原料丁香、甘草、山药、茯苓、枸杞子、火麻仁、马齿苋、沙棘、决明子按比例称重，用微粉碎机粉碎至10-50μm，再用纳米粉碎机粉碎至50-200nm，加纯净水调浆至固形物含量45-48％，加木质素酶和纤维素酶反应36-48h、臭氧杀菌、发酵制备酵素、干燥、造粒得到2-0.5mm的颗粒、包装，得到治疗痛风的草本植物制剂，该制剂具食用安全方便、无副作用，生产工艺简洁、环保。但干制、造粒过程大大降低了菌数与酵素中许多有效成分的活性，导致效果会大大降低。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供了一种安全、健康、作用效果温和的具有辅助缓解痛风功效的酵素饮品及其制作方法。一种能缓解痛风的酵素饮品，按质量百分比计，各原材料的配比为：大枣：0.5-0.55％，威灵仙：0.04-0.05％，甘草：0.03-0.035％，生姜：0.01-0.02％，木瓜：0.01-0.015％，络石藤：0.01-0.02％，板蓝根：0.01-0.013％，茯苓：0.01-0.013％，白麸皮：0.5-0.55％，益生菌发酵菌种：8-10％，纯净水：余量；其中，益生菌发酵菌种为植物乳杆菌、酵母菌、链球菌的复合菌，各自占比为5:3:2。植物乳杆菌为鼠李糖乳杆菌，编号1.3724，链球菌为嗜热链球菌，编号1.6472，两者均购自中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC，酵母菌为圆酵母菌属，编号15151599127，购自中国农业微生物菌种保藏管理中心ACCC。一种能缓解痛风的酵素饮品的制作方法，具体步骤为：1)煎汁浸提取配方量的大枣、威灵仙、甘草、生姜、木瓜、络石藤、板蓝根、茯苓各原料，大枣清洗干净并控干水分，纵向切分为四部分，将各原料置于煎煮锅中，采用传统煎药方法，浸泡60min，先武火40min，再文火60min，煎汁浸提三次，合并药液；2)辅料准备取配方量的白麸皮，粉碎至80目，炒制7成熟，此时麦香浓郁，按质量体积比1:50添加纯净水，煮10-15min，至汤色白，过滤弃去麸渣得汤汁；3)上罐接种将步骤1)药液和步骤2)汤汁转至发酵罐内，纯净水补足余量，通入空气搅拌均匀；待发酵罐中液体温度达到40℃时，接入益生菌发酵菌种，空气搅拌30-40min；4)厌氧发酵密封罐口进行厌氧发酵，控制发酵液温度35-40℃，保持36-48h；5)好氧发酵厌氧发酵后，打开罐盖，用4层无菌纱布盖住罐口，进行好氧发酵，控制温度20-25℃，检测pH值，达到3.2，发酵结束，得到具有缓解痛风保健功效的酵素原液；6)酵素原液经圆盘式硅藻土过滤机滤去酵渣，再经无菌灌装，得到具有缓解痛风保健功效的酵素饮品。食用方法：取该酵素饮品，空腹晨服20-30ml，再饮服500ml温开水以达保健功效。本项专利技术所叙述的具有缓解痛风功效的酵素饮品，以大枣汤等为主料、配以威灵仙、甘草、板蓝根、木瓜等食材，经特殊的酵素生物发酵技术发酵而成，能有效预防和辅助治疗痛风疾患，特别是对于那些有早起晨练习惯的中老年人群尤为适合，餐前特别是晨练前饮服该活菌酵素液，外加一杯温开水，可以去除夜间在体内积累的有害有机酸，如脲酸，防止引起疼痛的脲酸钠和谷氨酸钠结晶。长期饮用，可去除痛风，关节炎，预防尿毒症的发病。各配料以大枣汤为基础，用以调和诸味，保护各功效成分不被氧化变质。威灵仙、络石藤、生姜等祛风除湿、通经止痛原料为主药，辅以甘草、板蓝根等清热解毒药，在加快人体新陈代谢、通经络的同时，维持正常身体机能及代谢平衡。此外，木瓜具有平肝舒筋、和胃化湿之功效，又可强筋骨，加之茯苓能健脾宁心，既能温和调理，又无其他不适反应。威灵仙祛风湿、通经络，木瓜强筋骨，甘草清热解毒等，这些中药材在增强免疫力、舒筋活络等方面具有显著功效。同时，这些中药材配合益生菌发酵，有效提取各药食材的功能成分，并在不改变功效的基础上转化为小分子物质以利肠胃吸收、血液循环，安全无刺激；另外，益生菌发酵自身代谢产生的各种酶和调控因子对人体肠胃和其他功能进行调节，加快人体代谢速率，是一款对痛风疾患具有辅助治疗和预防的健康酵素饮品。具体实施例1一种能缓解痛风的酵素饮品，按质量百分比计，各原料的配比为：大枣：0.55％，威灵仙：0.05％，甘草：0.035％，生姜：0.02％，木瓜：0.015％，络石藤：0.01％，板蓝根：0.01％，茯苓：0.013％，白麸皮：0.55％，益生菌发酵菌种：10％，纯净水：余量；该缓解痛风的酵素饮品的制作方法，具体步骤为：1)煎汁浸提取配方量的大枣、威灵仙、甘草、生姜、木瓜、络石藤、板蓝根、茯苓各原料，大枣清洗干净并控干水分，纵向切分为四部分，将各原料置于煎煮锅中，采用传统煎药方法，浸泡60min，先武火40min，再文火60min，煎汁浸提三次，合并药液；2)辅料准备取配方量的白麸皮，粉碎至80目，炒制7成熟，此时麦香浓郁，按质量体积比1:50添加纯净水，煮10min，至汤色白，过滤弃去麸渣得汤汁；3)上罐接种将步骤1)药液和步骤2)汤汁转至发酵罐内，纯净水补足余量，通入空气搅拌均匀；待发酵罐中液体温度达到40℃时，接入益生菌发酵菌种，空气搅拌30min；4)厌氧发酵密封罐口进行厌氧发酵，控制发酵液温度38℃，保持36h；5)好氧发酵厌氧发酵后，打开罐盖，用4层无菌纱布盖住罐口，进行好氧发酵，控制温度25℃，检测pH值，达到3.2，发酵结束，得到具有缓解痛风保健功效的酵素原液；6)酵素原液经圆盘式硅藻土过滤机滤去酵渣，再经无菌灌装，得到具有缓解痛风保健功效的酵素饮品。该酵素饮品总酸含量1.9％，可溶性固形物1.1％。具体实施例2一种能缓解痛风的酵素饮品，按质量百分比计，各原料的配比为：大枣：0.55％，威灵仙：0.04％，甘草：0.03％，生姜：0.015％，木瓜：0.015％，络石藤：0.01％，板蓝根：0.01％，茯苓：0.013％，白麸皮：0.55％，益生菌发酵菌种：10％，纯净水：余量；该缓解痛风的酵素饮品的制作方法，具体步骤为：1)煎汁浸提取配方量的大枣、威灵仙、甘草、生姜、木瓜、络石藤、板蓝根、茯苓各原料，大枣清洗干净并控干水分，纵向切分为四部分，将各原料置于煎煮锅中，采用传统煎药方法，浸泡60min，先武火40min，再文火60min，煎汁浸提三次，合并药液；2)辅料准备取配方量的白麸皮，粉碎至80目，炒制7成熟，此时麦香浓郁，按本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能缓解痛风的酵素饮品，其特征在于，按质量百分比计，各原材料的配比为：大枣：0.5‑0.55％，威灵仙：0.04‑0.05％，甘草：0.03‑0.035％，生姜：0.01‑0.02％，木瓜：0.01‑0.015％，络石藤：0.01‑0.02％，板蓝根：0.01‑0.013％，茯苓：0.01‑0.013％，白麸皮：0.5‑0.55％，益生菌发酵菌种：8‑10％，纯净水：余量；其中，益生菌发酵菌种为植物乳杆菌、酵母菌、链球菌的复合菌，各自占比为5:3:2。

【技术特征摘要】
1.一种能缓解痛风的酵素饮品，其特征在于，按质量百分比计，各原材料的配比为：大枣：0.5-0.55％，威灵仙：0.04-0.05％，甘草：0.03-0.035％，生姜：0.01-0.02％，木瓜：0.01-0.015％，络石藤：0.01-0.02％，板蓝根：0.01-0.013％，茯苓：0.01-0.013％，白麸皮：0.5-0.55％，益生菌发酵菌种：8-10％，纯净水：余量；其中，益生菌发酵菌种为植物乳杆菌、酵母菌、链球菌的复合菌，各自占比为5:3:2。2.根据权利要求1所述的一种能缓解痛风的酵素饮品，其特征在于，所述的益生菌发酵菌种为：植物乳杆菌为鼠李糖乳杆菌，编号1.3724，链球菌为嗜热链球菌，编号1.6472，两者均购自中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC，酵母菌为圆酵母菌属，编号15151599127，购自中国农业微生物菌种保藏管理中心ACCC。3.如权利要求1所述的一种能缓解痛风的酵素饮品的制作方法，其特征在于，具体步骤为：1)煎汁浸提...

【专利技术属性】
技术研发人员：张效宝，孙海娟，高保军，薛鹏飞，徐会连，苏亚平，陈晋銮，
申请(专利权)人：山东博华高效生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37