一种健脾止泻藿香中草药保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，其每1000重量份饮料由以下重量份的原料制成：15～20份藿香，10～15份佩兰，4～8份白蔻仁，15～20份白术，10～15份淮山药，6～12份乌梅，5～10份莲子，3～6份调配料，余量为水。本发明专利技术还公开了健脾止泻藿香中草药保健饮料的制备方法，主要采用原材料粉碎酶解、超声波辅助水浸提、超声波辅助醇浸提、调配、均质、过滤、微孔膜过滤为主要步骤制成。本发明专利技术中草药原料来源广，价格低廉，配方科学合理，制备工艺简单，提取中草药功能性成分高，产品安全环保，对人体无任何副作用，健脾止泻效果显著。

A health drink and preparation method of Chinese herbal medicine for strengthening spleen and reducing diarrhea

The invention discloses a herbal health drink jianpizhixie patchouli, per 1000 by weight weight of beverage raw material: 15 to 20 portions to 15 portions of Perrin rugosa, 10, 4 to 8 portions to 20 portions of cardamom seed, 15 to 15 portions of 10 Atractylodes, Chinese yam, 6 ~ 12 ebony, 5 ~ 10 ~ 3 lotus seeds, 6 copies of blending, the balance of water. The invention also discloses a preparation method of the health care beverage of Chinese herbal medicine, which is invigorating the spleen, stopping diarrhea and Herba fragrant. It is mainly made of raw materials, such as crushing, enzymolysis, ultrasonic assisted water extraction, ultrasonic assisted alcohol extraction, dispensing, homogenization, filtration and microporous membrane filtration. The Chinese herbal medicine has the advantages of wide source, low price, scientific and reasonable formulation, simple preparation process, high functional ingredients extracted from Chinese herbal medicine, safety and environmental protection, no side effects on human body, and significant effect of strengthening spleen and stopping diarrhea.

【技术实现步骤摘要】
一种健脾止泻藿香中草药保健饮料及其制备方法
本专利技术公开了一种保健饮料，尤其涉及一种健脾止泻藿香中草药保健饮料及其制备方法，属于饮料加工

技术介绍
饮料是现代人们生活消费的重要组成。目前我国饮料市场以碳酸饮料、果汁饮料及功能性饮料为主，在一定程度上满足了消费者的需求，但随着经济的发展和人民生活水平的提高，特别是随着生活节奏的加快及生活压力的增加，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐退烧，人们对饮料的选择开始讲究从营养和口味到对其保健功能及辅助治疗作用提出了更高的要求。因此，保健饮料迅速崛起，成为市场新的主力军。但目前保健饮料存在产品种类单一，功能有效成分低，保健效果不显著，产品不能满足不同消费者群体的需求等问题。因此，开发具有保健功能口感良好的纯天然保健饮料是一项非常有意义的工作。中草药是我国传统文化的瑰宝，在实践中证明多种中草药具有促进新陈代谢，改善血液循环，健脾止泻，清热解毒，固肾强肝，益气助阳，健脾和胃，润肠通便，强腰健膝，增强免疫力等功效。因此，将中草药应用于保健饮料对于提高国民生活质量，保障生活安全具有十分重要的意义，但目前健脾止泻中草药饮料尚未实现规模化和产业化，主要问题是中草药配伍不合理，功能成分提取率低、难以工业化生产、功效差、口味差等弊端，因此开发新型的健脾止泻中草药保健饮料具有重要的现实意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于根据现有健脾止泻保健饮料产品和制备技术存在的上述问题，采用无毒的纯生态药材和食品原料配制，开发一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，该保健饮料营养丰富，保健价值高，无任何毒副作用，含有大量黄酮、多糖、生物碱、甙类、挥发油、维生素、有机酸、微量元素、氨基酸等功能因子，具有健脾止泻，清热解毒，固肾强肝，益气助阳，健脾和胃等功效，可用于治疗细菌性腹泻，同时适用于虚寒腹泻，暑湿腹泻等症状。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，其每1000重量份饮料由以下重量份的原料制成：15～20份藿香，10～15份佩兰，4～8份白蔻仁，15～20份白术，10～15份淮山药，6～12份乌梅，5～10份莲子，3～6份调配料，余量为水。作为优选，所述的调配料各组分的质量百分含量为：10～15%甜叶菊糖，10～15%低聚异麦芽糖，15～20%木糖醇，10～15%柠檬酸，5～10%乳酸钙，4～6%山梨酸钾，余量为蜂蜜。调配料可以改善中草药保健饮料的口感，多种调配料互补，可以满足不同人群的需求。本专利技术健脾止泻藿香中草药保健饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）备料：剔除中草药原料中的杂质，霉变和生虫原料后，按照上述比例备料；（2）原料处理：将中草药原料清洗干净，在60～80℃下，鼓风烘干后，粉碎机粉碎，过40～80目筛，混匀，得复合中草药原料；（3）酶解：将步骤（2）所得复合中草药原料加水至固液比1：4～6，按2.0～2.5g/L、1.5～2.0g/L、2.5～3.5g/L、2.0～3.0g/L比例分别添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶，在300~500W超声波辅助作用下，在40～50℃条件下协同酶解60～90min；（4）水浸提：将步骤（3）酶解后混合液，加温到85～95℃，在300~500W超声波辅助作用下，浸提90~120min，浸提结束后，过100~150目滤布得水浸提液。滤渣加2~4倍纯净水，按同样方法进行超声波辅助浸提，过滤得滤液，合并两次提取液即为水浸提液；（5）乙醇提取：步骤（4）过滤得滤渣加入3～5倍的50～60%乙醇，在300~500W超声波辅助作用下，60～70℃条件下回流提取60～90min，浸提结束后，过100~150目滤布得乙醇浸提液。将乙醇浸提液减压浓缩蒸馏回收乙醇；（6）调配：将配方中所述的调配料用热水溶解后，与步骤（4）所得水浸提液和步骤（5）所得去乙醇浸提液合并搅拌混匀，然后用50~60℃纯净水定容，经150~200目滤布过滤除去其中的杂质及不溶物；（7）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力20~30MPa，温度50～60℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；（8）精滤：将步骤（7）均质后的饮料先经200~250目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；（9）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤精滤的浸提液即得健脾止泻藿香中草药保健饮料；（10）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。本专利技术提供一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，结合配方中各中草药的特性，采用中医辨证理论所研制，配方科学合理，各组分之间协同作用，产品色泽红棕色，具有中草药特有的清香味，口感醇厚，味感柔和，汁液清澈明亮，无杂质无异味；产品中可溶性固形物≥60g/L，总砷(以As计)≤0.3mg/L，铅(以Pb计)≤0.3mg/L，菌落总数≤80cfu/mL，大肠菌群≤35MPN/L，霉菌≤10cfu/mL，酵母≤10cfu/mL，无致病菌检出，其他各项指标符合国家相关规定要求。按照食品安全国家标准有关规定对本专利技术产品作急性经口毒性试验，遗传毒性试验，慢性毒性试验，生殖发育毒性试验和致畸试验等毒理学试验及安全性评价，试验结果表明本专利技术产品符合食品安全国家标准，因此确定本专利技术产品属无毒类食品，可以安全放心食用。本产品含有大量黄酮、多糖、生物碱、甙类、挥发油、维生素、有机酸、微量元素、氨基酸等功能因子，经长期使用证明本专利技术具有健脾止泻，清热解毒，固肾强肝，益气助阳，健脾和胃等功效，是一种保健作用显著、绿色环保的健康饮料。本专利技术的优势在于：（1）采用中医辨证理论配伍使用了无毒的纯生态药材和食品原料配制，产品安全环保，对人体无任何副作用；（2）与中草药简单浸泡提取相比，本专利技术采用原材料粉碎酶解、超声波辅助水浸提，超声波辅助乙醇浸提，提高中草药功能性成分，健脾止泻功效显著；（3）产品添加了多种调配料，改善产品适口性好，选用甜叶菊糖、低聚异麦芽糖、木糖醇替代了传统甜味剂，更利于人体健康；（4）本专利技术中原料来源广，价格低廉，生产加工工艺简单，适合规模化生产。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术做进一步的描述。在本专利技术中，若非特指，所有百分比均为重量单位，所有设备和原料均可从市场购得或是本行业常用的，下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域常规方法。实施例1一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，由藿香，佩兰，白蔻仁，白术，淮山药，乌梅，莲子和调配料制成。中草药保健饮料中各组分的具体配比如表1所示，中草药保健饮料中调配料的具体配方如表2所示。本专利技术健脾止泻藿香中草药保健饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）备料：剔除中草药原料中的杂质，霉变和生虫原料后，按照上述比例备料；（2）原料处理：将中草药原料清洗干净，在65℃下，鼓风烘干后，粉碎机粉碎，过80目筛，混匀，得复合中草药原料；（3）酶解：将步骤（2）所得复合中草药原料加水至固液比1：6，按2.0g/L、2.0g/L、3.0g/L、2.5g/L比例分别添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶，在350W超声波辅助作用下，在45℃条件下协同酶解80min；（4）水浸提：将步骤（3）酶解后混合液，加温到86℃，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，其特征在于，每1000重量份饮料由以下重量份的原料制成：15～20份藿香，10～15份佩兰，4～8份白蔻仁，15～20份白术，10～15份淮山药，6～12份乌梅，5～10份莲子，3～6份调配料，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，其特征在于，每1000重量份饮料由以下重量份的原料制成：15～20份藿香，10～15份佩兰，4～8份白蔻仁，15～20份白术，10～15份淮山药，6～12份乌梅，5～10份莲子，3～6份调配料，余量为水。2.根据权利要求1所述的一种健脾止泻藿香中草药保健饮料，其特征在于，所述的调配料各组分的质量百分含量为：10～15%甜叶菊糖，10～15%低聚异麦芽糖，15～20%木糖醇，10～15%柠檬酸，5～10%乳酸钙，4～6%山梨酸钾，余量为蜂蜜。3.一种如权利要求1所述的健脾止泻藿香中草药保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）备料：剔除中草药原料中的杂质，霉变和生虫原料后，按照上述比例备料；（2）原料处理：将中草药原料清洗干净，在60～80℃下，鼓风烘干后，粉碎机粉碎，过40～80目筛，混匀，得复合中草药原料；（3）酶解：将步骤（2）所得复合中草药原料加水至固液比1：4～6，按2.0～2.5g/L、1.5～2.0g/L、2.5～3.5g/L、2.0～3.0g/L比例分别添加非淀粉多糖酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶，在300~500W超声波辅助作用下，在40～50℃条件下协同酶解60～90min；（4）水浸提：将步骤（3）...

【专利技术属性】
技术研发人员：余家驹，朱建露，
申请(专利权)人：宁波甬鸿优尚餐饮有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33