一种结晶麦芽糖的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述结晶麦芽糖以加入到65~85℃麦芽糖糖浆中的不溶的食品级麦芽糖作为晶种，经65~85℃保温养晶、降温结晶后制备而成。本发明专利技术操作过程简单，生产周期短、效率高，所得麦芽糖收率高，且纯度高、杂质少，是一种适用于工业化生产的功能糖生产技术。

【技术实现步骤摘要】
一种结晶麦芽糖的制备方法
本专利技术关于功能糖生产
，尤其涉及一种结晶麦芽糖的制备方法。
技术介绍
麦芽糖（C12H22O11）是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键连接构成的二糖，具有优良的特性，其甜度只有蔗糖的30%~40%，并有健脾胃、润肺止咳的功效而广泛应用于食品和医药工业。精制的高纯度麦芽糖可用于制造麦芽糖静脉注射液，与传统葡萄糖注射液相比，有如下特点：麦芽糖在血液中代谢不需要胰岛素控制，不刺激胰岛素分泌，基本不会影响血糖值；能降低血液游离脂肪酸和酮体，改善脂肪代谢；可节约蛋白质的消耗，有利于正氮平衡，且不影响肝肾功能。关于麦芽糖结晶的文献资料中，专利CN85105158中公开了一种从麦芽糖糖浆中利用晶种获得α-麦芽糖结晶的方法，但该方法要求麦芽糖糖浆中的麦芽糖含量高于85%、市面不易获得，且生产周期长、收率低；专利CN200780025579.5公开了一种无水结晶β-麦芽糖的制造方法，以含水的β-麦芽糖在有机溶剂中进行脱水，并在有机溶剂中降温析出的方法进行制备，过程中采用了大量的醇类，且收率较低。
技术实现思路
针对现有技术中生产周期长、效率低、产品收率低的技术问题，本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述结晶麦芽糖以加入到65~85℃麦芽糖糖浆中的不溶的食品级麦芽糖作为晶种，经65~85℃保温养晶、降温结晶后制备而成。

【技术特征摘要】
1.一种结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述结晶麦芽糖以加入到65~85℃麦芽糖糖浆中的不溶的食品级麦芽糖作为晶种，经65~85℃保温养晶、降温结晶后制备而成。2.根据权利要求1所述的结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法至少包括以下步骤：步骤1、将麦芽糖糖浆升温至65~85℃；步骤2、将食品级麦芽糖加入20~30℃乙醇溶液中充分混合，混合液加入步骤1中已升温的麦芽糖糖浆中，在65~85℃保温养晶；步骤3、降温结晶，过滤，洗涤，干燥得到产品。3.按照权利要求2所述的结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述步骤2中所述食品级麦芽糖中C12H22O11的总质量为所述步骤1中所述麦芽糖糖浆中C12H22O11总质量的2%~20%。4.按照权利要求2所述的结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述步骤2中所述乙醇溶液的质量浓度为75~100%。5.按照权利要求2所述的结晶麦芽糖的制备方法，其特征在于，所述步骤1中所述麦芽糖糖浆中C12H...

【专利技术属性】
技术研发人员：王凯，赵聚波，何连顺，米造吉，李斌水，马静，
申请(专利权)人：精晶药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13