一种初乳酸化奶粉及其制备方法和使用方法技术

本发明专利技术提供一种初乳酸化奶粉，该初乳酸化奶粉包括有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉，其中，有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的一种或多种；通过对有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉的含量及配合使用进行了研究，得到的初乳酸化奶粉可提高动物免疫力、使用效果与初乳相当，并且，制得的酸化初乳还能够有效抑制微生物的滋生，适用于犊牛和羔羊的饲喂，且适口性好，提高IgG吸收效果，有益于犊牛和羔羊的健康成长，且成本低廉，操作简便，易于运输和贮存。本发明专利技术还提供了该初乳酸化奶粉的制备及使用方法。

【技术实现步骤摘要】
一种初乳酸化奶粉及其制备方法和使用方法
本专利技术涉及一种酸化奶粉，尤其涉及一种初乳酸化奶粉及其制备方法和使用方法。
技术介绍
目前，国内多数牧场都是直接给刚初生的小犊牛饲喂初乳，但由于初乳比较粘稠，饮用不顺畅，小犊牛的饮用效果并不好，因而初乳的吸收就受到影响。并且，在连续饲喂初乳的同时若不注意卫生环境，很容易造成初乳中微生物的滋生而影响犊牛和羔羊的健康成长，会引起腹泻，甚至影响犊牛和羔羊的成活率。目前，针对上述问题，有些牧场使用巴氏杀菌机进行初乳的灭菌，但该机械设备价格昂贵，且操作复杂，不适宜中小牧场。专利技术人曾针对鲜奶的消毒及酸化进行了研究并公开了相关方法，但初乳一般针对初生犊牛及羔羊进行饲喂，并且一般在出生一小时内进行饲喂，因此饲喂的酸化初乳品质将直接影响初生犊牛或羔羊的被动免疫。另一方面，酸化初乳的运输及贮存也面临一些问题。因此，研制一种酸化初乳品质高，利于犊牛和羔羊健康，且易于运输和储存的初乳酸化奶粉具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上面描述的问题。本专利技术的目的是提供一种初乳酸化奶粉及其制备方法和使用方法，本专利技术提供的初乳酸化奶粉可提高动物免疫力、使用效果与初乳相当，并且，制得的酸化初乳还能够有效抑制微生物的滋生，适用于犊牛和羔羊的饲喂，且适口性好，有益于犊牛和羔羊的健康成长，且成本低廉，操作简便，易于运输和贮存。根据本专利技术的一个方面，提供一种初乳酸化奶粉，该初乳酸化奶粉包括有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉，其中，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂0.03～30.6％免疫球蛋白添加剂1.8～34.6％全脂奶粉65～85％其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的一种或多种。其中，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂1～20％免疫球蛋白添加剂15～34％全脂奶粉65～80％其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的至少三种。其中，所述免疫球蛋白添加剂包括免疫球蛋白A、免疫球蛋白E、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M中的一种或多种，其中，免疫球蛋白G的含量以质量百分比表示为：98％≤IgG≤100％。其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸，并且质量比依次为(1～3)：(1～2)：(1～2)：1。其中，柠檬酸：苹果酸：乳酸：延胡索酸的质量比为(1.5～2.5)：(1～1.8)：(1.2～2)：1。其中，所述有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质量之比为0.06～0.3:1。其中，所述有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质量之比为0.07～0.25:1。其中，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂1～10％免疫球蛋白添加剂20～29％全脂奶粉70～79％其中，所述有机酸剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸的混合酸，并且质量比为2.1:1.4:1.7:1；所述有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质量比为0.11～0.22:1；所述免疫球蛋白添加剂是免疫球蛋白G。根据本专利技术的另一个方面，提供一种上述初乳酸化奶粉的制备方法：A1按配方比例称取各组分，将免疫球蛋白添加剂与有机酸剂的各原料酸以任意顺序添加、混合均匀，制得固体酸混合料；A2在全脂奶粉内添加所述固体酸混合料，混合均匀，制得酸化奶粉；A3将所述酸化奶粉装入低温密封袋中，冷藏贮存，随用随取。根据本专利技术的第三方面，提供一种上述初乳酸化奶粉的使用方法，该使用方法包括以下步骤：根据饲喂需求，取一定量初乳酸化奶粉使用温水按一定比例配制得到初乳酸化奶，其中，配制温水的质量是初乳酸化奶粉质量的3～5倍，并且，所述初乳酸化奶温度保持为35℃，将制得的初乳酸化奶搅拌均匀后可直接饲喂。根据本专利技术提供的初乳酸化奶粉，是一种混合物，该初乳酸化奶粉通过科学的配比，能够补充初生犊牛、羊成长所需的营养物质、提高动物的免疫力，抵抗病原体的侵袭，显著降低腹泻率、提高成活率。其中，该初乳酸化奶粉含有机酸剂0.03～30.6％、免疫球蛋白添加剂1.8～34.6％、全脂奶粉65～85％。其中，有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的一种或多种，上述有机酸剂能够降低消化道中的pH值，改善初乳适口性。本专利技术的有机酸剂优选为至少上述有机酸中的三种组合得到的复合酸剂，可促进营养物质的消化吸收，最优选为柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸组成的复合酸剂。通过研究四种原料酸的配比，能够发挥复合酸剂在酸化奶粉中的协同作用，促进酸化奶粉营养物质的吸收。柠檬酸、苹果酸、乳酸与延胡索酸的质量比优选为(1～3)：(1～2)：(1～2)：1，更优选为(1.5～2.5)：(1～1.8)：(1.2～2)：1。在部分实施例中，该比例最优选为2.1:1.4:1.7:1。初乳酸化奶粉经水溶解后直接饲喂初生犊牛、羔羊，因此需考虑有机酸剂对初生动物胃粘膜的影响，有机酸剂的质量百分比优选为1～20％，更优选为1～10％，酸化初乳奶粉的使用效果更佳。初乳是初生动物营养物质的主要来源，其品质直接影响初生犊牛、羊的成活率及抵抗疾病的能力，而初乳的品质会因为母牛个体差异、挤乳时间、储存方法而产生差异。本专利技术通过免疫球蛋白添加剂、全脂奶粉和有机酸剂的合理配比，制备得到品质稳定的酸化初乳，能够提高动物免疫力，促进生长。其中免疫球蛋白添加剂为酸化初乳提供具有抗体活性的球蛋白，抵抗疾病，增强免疫力，包括免疫球蛋白A、免疫球蛋白E、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M中的一种或多种，其中，免疫球蛋白G即IgG在抗感染方面有重要作用，是免疫球蛋白添加剂中的必要组分，其含量以质量百分比表示为：98％≤IgG≤100％，能够有效消灭病原微生物，另一方面还可选择性添加IgA、IgE和IgM，进一步保持酸化初乳的高品质。免疫球蛋白添加剂的含量优选为15～34％，更优选20～29％。本专利技术选用的IgG等各类免疫球蛋白均为工业纯化的免疫球蛋白，可通过市售获得。有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的配合直接影响酸化初乳的酸化及使用效果及犊牛的吸收效果，本专利技术还针对二者的配比关系进行了大量研究，有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质量之比优选为0.06～0.3:1，更优选为0.07～0.25:1。在部分实施例中，有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质量比最优选为0.11～0.22:1。全脂奶粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等营养物质，通过添加免疫球蛋白添加剂及有机酸剂可制得初乳酸化奶粉，得到的酸化奶酸化效果佳，能够有效抑制微生物滋生，利于犊牛和羔羊的成长，提高成活率。经大量试验及应用数据证明，本专利技术提供的初乳酸化奶粉，例如，有机酸剂0.03～30.6％，免疫球蛋白添加剂1.8～34.6％，全脂奶粉65～85％，以及有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉的优选组成，以及优选配比制得的初乳酸化奶粉配合效果佳，品质高，可满足犊牛和羔羊的成长，具有较优的有益效果。由于本专利技术有机酸剂、免疫球蛋白及全脂奶粉配制的酸化奶粉能够实现较佳的酸化效果及营养物质的供给，因此本专利技术没有主动添加维生素、矿物质及微生物等物质。作为本专利技术优选的一个示例，该初乳酸化奶粉包括下述组分，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂1～10％免疫球蛋白添加剂20～29％全脂奶粉70～79％其中，所述有机酸剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸的混合酸，并且质量比为2.1:1.4:1.7:1；所述有机酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种初乳酸化奶粉，其特征在于，所述初乳酸化奶粉包括有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉，其中，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂               0.03～30.6％免疫球蛋白添加剂       1.8～34.6％全脂奶粉               65～85％其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的一种或多种。

【技术特征摘要】
1.一种初乳酸化奶粉，其特征在于，所述初乳酸化奶粉包括有机酸剂、免疫球蛋白添加剂和全脂奶粉，其中，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂0.03～30.6％免疫球蛋白添加剂1.8～34.6％全脂奶粉65～85％其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的一种或多种。2.如权利要求1所述的初乳酸化奶粉，其特征在于，各组分含量以质量百分比表示为：有机酸剂1～20％免疫球蛋白添加剂15～34％全脂奶粉65～80％其中，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸中的至少三种。3.如权利要求1所述的初乳酸化奶粉，其特征在于，所述免疫球蛋白添加剂包括免疫球蛋白A、免疫球蛋白E、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M中的一种或多种，其中，免疫球蛋白G的含量以质量百分比表示为：98％≤IgG≤100％。4.如权利要求1～3中任一项所述的初乳酸化奶粉，其特征在于，所述有机酸剂包括柠檬酸、苹果酸、乳酸和延胡索酸，并且质量比依次为(1～3)：(1～2)：(1～2)：1。5.如权利要求4所述的初乳酸化奶粉，其特征在于，柠檬酸：苹果酸：乳酸：延胡索酸的质量比为(1.5～2.5)：(1～1.8)：(1.2～2)：1。6.如权利要求1～3中任一项所述的初乳酸化奶粉，其特征在于，所述有机酸剂与免疫球蛋白添加剂的质...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐明，
申请(专利权)人：中创云牧内蒙古科技咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15