一种餐盘加热保温恒湿柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种餐盘加热保温恒湿柜，包括柜体，柜体的侧面设置有柜门，柜体内竖向的隔板将柜体内腔分隔为置物腔和加热腔，柜门位于置物腔侧面；加热腔内设置有第一加热件和引风扇，引风扇与驱动电机连接，隔板上设置有第一风孔和第二风孔，第一风孔对应设置在引风扇的出风侧；置物腔内设置有置物搁架，置物搁架的下方和/或侧方设置有水槽，水槽中设置有第二加热件，水槽的开口与置物腔相通，水槽与进水管连通。该餐盘加热保温恒湿柜结构合理，通过设置水槽提供蒸汽，并设置引风扇加速柜体内气体的循环速率，可缩短启动时间，通过柜体内腔的大小确定水槽中加热盘管的功率，通过餐盘多少确定引风扇的风量大小，保证食物口感干湿软硬适中。

【技术实现步骤摘要】
一种餐盘加热保温恒湿柜
本技术涉及餐饮用保温设备
，具体涉及一种餐盘加热保温恒湿柜。
技术介绍
移动式餐饮箱车应用于学校、医院食堂或飞机、火车上，为了防止食物变冷，现有的餐车通常具有保温加湿功能。传统的保温餐柜多采用单独的电加热或蒸汽加热的方式，前一种方式的热介质为空气，饭菜中的水分受热挥发，遇柜体侧壁凝结，保温时间越长则饭菜中的含水量越低，口感发干；后一种热介质为蒸汽，保温餐车启动时由于蒸汽遇柜体侧壁凝结，单纯依靠蒸汽预热柜体需要花费较长时间，而且依靠蒸汽在柜体内腔中形成热循环，气流流速慢，柜体中的餐盒数量需要控制在较小的范围内。因此单独蒸汽加热这一保温方式的能耗较大。改进的技术方案如CN202425905U所述的保温餐车，包括外壳、设于外壳内的内膛，内膛内设有若干层水盆，外壳与内膛背面之间设有发热装置，内膛背面对应所述发热装置处设有导热孔，内膛侧面为导风板，导风板上于相邻两层水盆之间设有导风口。水盆中的水分与热风换热形成一定的蒸发量，而在形成蒸汽之前，饭菜的水分已经由一部分的损失，因此，上述保温餐车的结构上存在一定的不合理之处。因此，有必要对现有技术中的餐盘加热保温恒湿柜结本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种餐盘加热保温恒湿柜，其特征在于，包括柜体，所述柜体的侧面设置有柜门，柜体内竖向的隔板将柜体内腔分隔为置物腔和加热腔，柜门位于置物腔侧面；加热腔内设置有第一加热件和引风扇，引风扇与驱动电机连接，隔板上设置有第一风孔和第二风孔，第一风孔对应设置在引风扇的出风侧；置物腔内设置有置物搁架，置物搁架的下方和/或侧方设置有水槽，水槽中设置有第二加热件，水槽的开口与置物腔相通，水槽与进水管连通。

【技术特征摘要】
1.一种餐盘加热保温恒湿柜，其特征在于，包括柜体，所述柜体的侧面设置有柜门，柜体内竖向的隔板将柜体内腔分隔为置物腔和加热腔，柜门位于置物腔侧面；加热腔内设置有第一加热件和引风扇，引风扇与驱动电机连接，隔板上设置有第一风孔和第二风孔，第一风孔对应设置在引风扇的出风侧；置物腔内设置有置物搁架，置物搁架的下方和/或侧方设置有水槽，水槽中设置有第二加热件，水槽的开口与置物腔相通，水槽与进水管连通。2.根据权利要求1所述的餐盘加热保温恒湿柜，其特征在于，第一风孔与水槽顶面齐平或略高于水槽顶面。3.根据权利要求1所述的餐盘加热保温恒湿柜，其特征在于，第二风孔位于第一风孔上方。4.根据权利要求3所述的餐盘加热保温恒湿...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄建东，
申请(专利权)人：无锡利邦厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32