一种速溶磷酸盐的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种速溶磷酸盐的制备方法，包括：将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。本发明专利技术将乳化剂与磷酸盐混合，乳化剂有效提高磷酸盐颗粒间的亲和力，进而避免不同种类的磷酸盐复配时，由于性质不同导致的结块现象；并且乳化剂与磷酸盐原料混合后再干燥处理，使得磷酸盐具备乳化性能，提高磷酸盐的溶解速度。实施例的结果表明，本发明专利技术提供的方法制备得到的磷酸盐，1分钟之内即可实现在冰水中的溶解，并且没有结块现象的出现。

A preparation method of instant phosphate

The invention provides a preparation method of instant phosphate, including drying the aqueous solution containing phosphate raw material and emulsifier, and obtaining instant phosphate. The invention of emulsifier and phosphate mixed emulsifier, effectively improve the affinity between phosphate particles, and thus avoid the combination of different types of phosphate, due to agglomeration phenomenon caused by different properties; and emulsifier mixed with phosphate materials after drying treatment, the phosphoric acid salt with emulsifying properties, improve the dissolution rate of phosphate. The results of the embodiment show that the phosphate prepared by the method can be dissolved in ice water within 1 minutes and there is no agglomeration phenomenon.

【技术实现步骤摘要】
一种速溶磷酸盐的制备方法
本专利技术涉及磷酸盐制备
，尤其涉及一种速溶磷酸盐的制备方法。
技术介绍
磷酸盐以其独特的作用被世界各国广泛应用于食品加工业，国内外普遍使用的单体磷酸盐为正磷酸盐、二聚、三聚及多聚磷酸盐，但是单体磷酸盐的溶解速度和作用效果不能同时达到要求，使得使用受到众多限制。现有技术中，多通过物理混合的方式生产复合磷酸盐，以期解决单体磷酸盐的溶解速度和作用效果难以同时达到要求的问题，但是磷酸盐各单体粒度不一、性质不同，导致复合而成的磷酸盐溶解时出现结块现象，溶解速度仍较慢，限制磷酸盐在食品领域的发展。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种速溶磷酸盐的制备方法，本专利技术提供的制备方法得到的磷酸盐，易分散、不结块且溶解速度快。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种速溶磷酸盐的制备方法，包括：将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。优选的，所述包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液通过将磷酸盐原料水溶液和乳化剂水溶液混合得到。优选的，磷酸盐原料在磷酸盐原料水溶液中的质量体积浓度为10～15g/100mL。优选的，所述乳化剂在乳化剂水溶液中的质量体积浓度为0.5～1g/100mL。优选的，所述磷酸盐原料与乳化剂的质量比为100：(5～7)。优选的，所述乳化剂包括辛烯基琥珀酸淀粉钠。优选的，所述磷酸盐原料包括水溶性正磷酸盐、水溶性聚磷酸盐和水溶性焦磷酸盐中的一种或多种。优选的，所述干燥为所述鼓风干燥、除湿干燥、真空干燥或喷雾干燥。优选的，所述喷雾干燥的温度为120～140℃；所述喷雾干燥的时间为10～30min。优选的，所述鼓风干燥、除湿干燥或真空干燥的温度为60～80℃；所述所述鼓风干燥、除湿干燥或真空干燥的时间为12～24h。本专利技术提供了一种速溶磷酸盐的制备方法，包括将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。本专利技术将乳化剂与磷酸盐混合，乳化剂有效提高磷酸盐颗粒间的亲和力，进而避免不同种类的磷酸盐复配时，由于性质不同导致的结块现象；并且乳化剂与磷酸盐原料混合后再干燥处理，使得磷酸盐具备乳化性能，提高磷酸盐的溶解速度。实施例的结果表明，本专利技术提供的方法制备得到的磷酸盐，1分钟之内即可实现在冰水中的溶解，并且没有结块现象的出现。具体实施方式本专利技术提供了一种速溶磷酸盐的制备方法，包括：将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。本专利技术将乳化剂与磷酸盐混合，乳化剂有效提高磷酸盐颗粒间的亲和力，进而避免不同种类的磷酸盐复配时，由于性质不同导致的结块现象；并且乳化剂与磷酸盐原料混合后再干燥处理，使得磷酸盐具备乳化性能，提高磷酸盐的溶解速度。实施例的结果表明，本专利技术提供的方法制备得到的磷酸盐，1分钟之内即可实现在冰水中的溶解，并且没有结块现象的出现。本专利技术将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。本专利技术对所述磷酸盐原料的组分没有特殊要求，按照本领域技术人员所熟知的磷酸盐的组分配制即可。在本专利技术中，所述磷酸盐原料优选包含水溶性正磷酸盐、水溶性聚磷酸盐和水溶性焦磷酸盐中的一种或多种；所述水溶性正磷酸盐进一步优选包括磷酸钠和/或磷酸钾；所述水溶性聚磷酸盐优选包括聚磷酸钠和/或聚磷酸钾，所述聚磷酸钠进一步优选为三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、聚合度在三以上的多聚磷酸钠，所述多聚磷酸钠的聚合度优选大于3，进一步优选为4～10；所述聚磷酸钾进一步优选为三聚磷酸钾、六偏磷酸钾、多聚磷酸钾中的一种或多种，所述多聚磷酸钾的聚合度优选大于3，进一步优选为4～10；所述水溶性焦磷酸盐优选包括焦磷酸钠和/或焦磷酸钾；当所述磷酸盐原料为混合物时，本专利技术对所述混合物中不同物质间的比例没有特殊要求。本专利技术可实现多种复配磷酸盐或者磷酸盐单体的溶解性能的提高，满足市场对磷酸盐的不同需求。在本专利技术中，所述磷酸盐原料优选为磷酸钾和磷酸钠时，所述磷酸钾和磷酸钠的质量比优选为(1～5)：(1～5)；所述磷酸盐原料优选为三聚磷酸钠和六偏磷酸钠时，所述三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的质量比优选为(2～3)：(1～5)；所述磷酸盐原料优选为三聚磷酸钠和磷酸钾时，所述三聚磷酸钠和磷酸钾的质量比优选为(1～10)：(1～10)；所述磷酸盐原料优选为六偏磷酸钠和磷酸钠时，所述六偏磷酸钠和磷酸钠的质量比优选为(1～10)：(1～10)；所述磷酸盐原料优选为三聚磷酸钠、磷酸钠和六偏磷酸钠时，所述三聚磷酸钠、磷酸钠和六偏磷酸钠的质量比优选为(1～10)：(1～10)：(1～10)；所述磷酸盐原料优选为三聚磷酸钠、磷酸钠、六偏磷酸钠和多聚磷酸钠时，所述三聚磷酸钠、磷酸钠、六偏磷酸钠和多聚磷酸钠的质量比优选为(1～10)：(1～10)：(1～10)：(1～10)；所述磷酸盐原料优选为三聚磷酸钠、磷酸钠、六偏磷酸钠和多聚磷酸钾时，所述三聚磷酸钠、磷酸钠、六偏磷酸钠和多聚磷酸钾的质量比优选为(1～10)：(1～10)：(1～10)：(1～10)。本专利技术对所述磷酸盐的具体来源没有特殊要求，采用本领域技术人员所熟知的市售产品即可；在本专利技术的实施例中，所述磷酸盐原料具体为食品级磷酸盐。在本专利技术中，所述乳化剂优选包括辛烯基琥珀酸淀粉钠。在本专利技术中，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的加入进一步提高磷酸盐间的亲和力，避免不同种类的磷酸盐复配时，由于性质不同导致的结块现象；并且使得磷酸盐具备乳化性能，提高磷酸盐的溶解速度。本专利技术对所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的来源没有特殊要求，采用本领域技术人员所熟知的市售产品即可。在本专利技术中，包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液中磷酸盐原料与乳化剂的质量比优选为100:(5～7)，进一步优选为100:(5.2～6.8)，更优选为100：(5.5～6.5)，最优选为100:6。在本专利技术中，所述包含磷酸盐原料和乳化剂的复合水溶液中磷酸盐原料的质量体积浓度优选为(5～10)g/100mL，进一步优选为(6～9)g/100mL，更优选为7～8g/100mL。在本专利技术中，所述包含磷酸盐原料和乳化剂的复合水溶液中乳化剂的质量体积浓度优选为(0.2～0.5)g/100mL，进一步优选为(0.3～0.4)g/100mL。在本专利技术中，所述包括磷酸盐原料和乳化剂的水溶液优选通过将磷酸盐原料水溶液和乳化剂水溶液混合得到。在本专利技术中，所述磷酸盐原料在磷酸盐原料水溶液中的质量体积浓度优选为10～15g/100mL，进一步优选为12～14g/100mL，更优选为10g/100mL；所述磷酸盐原料水溶液优选通过将所述磷酸盐原料在搅拌条件下溶解于水中得到；所述搅拌的速率优选为100～500rpm，进一步优选为120～300rpm，更优选为150～200rpm，搅拌时间优选为10～60min，进一步优选为15～30min。在本专利技术中，所述乳化剂在乳化剂水溶液中的质量体积浓度优选为0.5～1g/100mL，进一步优选为0.6～0.8g/100mL，更优选为0.7g/100mL；所述乳化剂溶液优选通过将所述乳化剂在搅拌条件下溶解于水中获得；所述搅拌的速率优选为550～800rpm，搅拌的时间优选为20～40min。在本专利技术中，所述磷酸盐原料水溶液和乳化剂水溶液的混合优选在搅拌条件下进行，所述搅拌的速率优选为200～500rpm，进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速溶磷酸盐的制备方法，包括：将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。

【技术特征摘要】
1.一种速溶磷酸盐的制备方法，包括：将包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液进行干燥，得到速溶磷酸盐。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述包含磷酸盐原料和乳化剂的水溶液通过将磷酸盐原料水溶液和乳化剂水溶液混合得到。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐原料在磷酸盐原料水溶液中的质量体积浓度为10～15g/100mL。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述乳化剂在乳化剂水溶液中的质量体积浓度为0.5～1g/100mL。5.根据权利要求1～4任一项所述的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐原料与乳化剂的质量比为100：(5～7)。6.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙红光，
申请(专利权)人：青岛特斯特科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37