复配生孢梭菌抑制剂制造技术

本发明专利技术公开了一种复配生孢梭菌抑制剂，属于抑菌剂领域。本发明专利技术复配生孢梭菌抑制剂为ɛ‑聚赖氨酸盐酸盐、肉桂酸钾、壳聚糖和月桂酸单甘油酯的混合溶液；所述ɛ‑聚赖氨酸盐酸盐的质量分数为0.008%‑0.020%，肉桂酸钾的质量分数为0.035%‑0.055%，壳聚糖的质量分数为0.028%‑0.045%，月桂酸单甘油酯的质量分数为0.010%‑0.025%。ɛ‑聚赖氨酸盐酸盐、肉桂酸钾、壳聚糖、GML复配对抑制芽孢梭菌具有明显的增效作用。本发明专利技术的天然复配抑菌剂达到甚至超过了亚硝酸盐的抑菌作用，完全可以替代亚硝酸盐。

Clostridium spores inhibitors

The invention discloses an inhibitor of Clostridium spporidium, which belongs to the field of bacteriostat. The invention of mixed solution of c.sporogenes inhibitor for poly lysine hydrochloride, cinnamic acid, Potassium Chitosan and lauric acid monoglyceride; the mass fraction of the poly lysine hydrochloride for 0.008% 0.020%, the mass fraction of potassium cinnamate was 0.035% 0.055%, the mass fraction of chitosan the 0.028% 0.045%, the mass fraction of glycerol monolaurate was 0.010% 0.025%. Poly lysine hydrochloride, cinnamic acid, Potassium Chitosan and GML compound has obvious synergistic effect on the inhibition of clostridium. The natural compound bacteriostat of the invention can even exceed the Bacteriostasis of nitrite, and can completely replace the nitrite.

【技术实现步骤摘要】
复配生孢梭菌抑制剂
本专利技术涉及抑菌剂领域，特别涉及一种复配生孢梭菌抑制剂。
技术介绍
肉毒梭菌是厌氧、革兰氏阳性，危害极大的一种易引起食品腐败的菌，不仅会造成经济损失，而且其产生的神经毒素会导致人们严重的肌肉松弛和神经麻痹。为了减少此类中毒事件的发生，食品企业常添加亚硝酸盐进行有效控制，但是亚硝酸盐具有剧毒性、致畸性和致癌性，又存在新的安全隐患。生孢梭菌也是能引起食品腐败变质的革兰氏阳性菌，由于不产毒素，常作为B、E、F型的肉毒梭菌的科研替代菌。因此研究抑制生孢梭菌的制剂意义重大。近年来随着食品添加剂的广泛兴起与使用，食品腐败问题得到初步解决的同时，一些添加剂也会对人体健康造成威胁，比如亚硝酸盐。因此，使用天然食品添加剂完全替代或部分替代合成添加剂吸引了人们的注意力。现在已开发应用的天然防腐剂主要被分为三类：植物性、动物性以及微生物性。Vermeiren等学者在对真空包装蒸煮火腿防腐研究中，将乳酸菌Lactobacillussakeisubsp.Carnosus(10A)用于其中，发现其可以抑制肠膜明串珠菌和叶绿假单胞菌；Ekwenye等通过研究发现大蒜及银杏提取物对大肠杆菌和伤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复配生孢梭菌抑制剂，其特征在于：所述复配生孢梭菌抑制剂为ɛ‑聚赖氨酸盐酸盐、肉桂酸钾、壳聚糖和月桂酸单甘油酯的混合溶液；所述ɛ‑聚赖氨酸盐酸盐的质量分数为0.008%‑0.020%，肉桂酸钾的质量分数为0.035%‑0.055%，壳聚糖的质量分数为0.028%‑0.045%，月桂酸单甘油酯的质量分数为0.010%‑0.025%。

【技术特征摘要】
1.一种复配生孢梭菌抑制剂，其特征在于：所述复配生孢梭菌抑制剂为ɛ-聚赖氨酸盐酸盐、肉桂酸钾、壳聚糖和月桂酸单甘油酯的混合溶液；所述ɛ-聚赖氨酸盐酸盐的质量分数为0.008%-0.020%，肉桂酸钾的质量分数为0.035%-0.055%，壳聚糖的质量分数为0.028%-0.045%，月桂酸单甘油酯的质量分数为0.010%-0.025%。2.如权利要求1所述复配生孢梭菌抑制剂，其特征在于：ɛ-聚赖氨酸盐酸盐的质量分数为0.011%-0.015%，肉桂酸钾的质量分数为0.040%-0.045%，壳聚糖的质...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志国，
申请(专利权)人：齐鲁工业大学，
类型：发明
国别省市：山东,37