金针菇栽培基质制造技术

本发明专利技术公开了金针菇栽培基质，该栽培基质的成分及其重量份为：棉秆20‑30份、木屑15‑22份、棉籽壳5‑8份、麸皮8‑12份、豆渣3‑5份、尿素2‑4份、轻质碳酸钙0.7‑1.2份、过磷酸钙0.4‑0.6份、石膏粉1‑2份、生石灰1‑2份、发酵剂1‑2份。有益效果为：本发明专利技术栽培基质透气性好，持水力强，含氮量充足，使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高，培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白，催蕾期时间短，产量和生物学效率较高，而且菇型整齐一致；本发明专利技术栽培基质生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。

Cultivation substrate of Flammulina velutipes

The invention discloses a mushroom cultivation matrix, the composition of cultivation matrix and its weight: 20 30 cotton stalk and sawdust 15 22 copies, 8 copies, 5 cottonseed shell bran 8 12 copies, 5 copies, 3 soybean urea 2 4 copies, 1.2 copies of 0.7 calcium carbonate, 0.4 SSP 0.6 copies, 2 copies, 1 gypsum lime 1 2 copies, 2 copies of the 1 fermentation agent. The beneficial effect of the invention substrate with good air permeability, high water holding capacity, nitrogen supply, the cultivation period is short, the mushroom yield and protein nutritional value is high, a culture of Flammulina velutipes was thick, thick, uniform, neat, white, bud forcing stage time is short, the yield and biological efficiency high and uniform mushroom type; the invention does not produce mushroom cultivation matrix by cultivation of pollution, do no pollution of organic food.

【技术实现步骤摘要】
金针菇栽培基质
本专利技术涉及食用菌栽培
，尤其是涉及金针菇栽培基质。
技术介绍
金针菇，学名毛柄金钱菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。金针菇所含的蛋白质中含有种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究发现，金针菇中含有的朴菇素，对小白鼠肉瘤一、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。最近新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。金针茹为木腐菌，不能自身合成有机物，需要栽培基质为其提供生长发育过程中所需要的各种营养物质。金针菇生长发育过程中所需要的营养物质主要分为碳源、氮源及无机盐类和维生素等，大多富含的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等农副产品的下脚料均能为其提供碳源，如棉好壳，甘薯渣、玉米芯等；金针茹可利用多种含氮化合物，其中有机氮是最适宜的氮源，如蛋白胨，氨基酸等；此外微量元素锌对金针茹菌丝生长、子实体分化、产量及品质方面有重要的意义；磷、钙、镁、钾等无机盐，对金针茹细胞结构组成及氧化还原电位、酶活性、渗透压和pH值有一定的作用；在金针茹栽培料中添加麦麸、玉米粉等原料，能解决金针茹所缺维生素B。现有技术如授权公告号为CN103183559B的中国专利技术专利，公开了一种金针菇栽培基质及其制备方法，按质量百分含量计，包含以下组分：中药渣30%~54%，棉籽壳10%~25%，麸皮15%~25%，玉米芯20%~30%，轻质碳酸钙0.5%~1.5%。该栽培基质增加了金针菇栽培基质的原料来源，对于日益上涨的棉籽壳价格的平抑具有积极的作用；金针菇栽培基质生产中，中药渣直接粉碎、直接复配，无需烘干或晾晒，节省了能源，从而使得金针菇的生产成本大大降低。但是该栽培料发酵不彻底，会使金针菇产生腐烂现象。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富全面，碳氮配比合理，发酵完全，利于金针菇吸收利用，促进生长、缩短生长周期，金针菇的产量和生物学效率较高，菇型整齐一致的金针菇栽培基质。本专利技术针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：金针菇栽培基质，成分及其重量份为：棉秆20-30份、木屑15-22份、棉籽壳5-8份、麸皮8-12份、豆渣3-5份、尿素2-4份、轻质碳酸钙0.7-1.2份、过磷酸钙0.4-0.6份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、发酵剂1-2份。发酵剂来源于河南神雨生物科技有限公司。上述栽培基质的透气性好，持水力强，碳氮配比合理，为金针菇的培育提供了充足的后劲，很适宜金针菇生长，原料来源广泛，成本低，实现生态平衡，提高了经济效益，同时在一定程度上实现了资源的合理利用。金针菇栽培基质的制备方法，具体步骤为：将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰，搅拌均匀形成混合料，每5-7天翻堆一次，堆放20-25d进行第一次发酵，即得一次发酵产物，该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外，最主要的作用就是调节栽培基质的pH值，采用棉秆替代棉籽壳作为金针菇栽培的主料，金针菇能将棉秆中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质分解利用，合成各类营养物质，其菌糠最后成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料，棉秆栽培金针菇还具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势；将配方量发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性多肽，添加量为生物发酵剂重量的0.02-0.03%，搅拌均匀，加水使一次发酵产物的含水量为60-70%，密封，在25-30℃下发酵25-30h，即得二次发酵物质，活性多肽的氨基酸序列为HSHCFCCGAAKCRVLHPGKLCVCNCSK，该活性多肽富含生长因子，能够促进微生物对营养成分的吸收和利用，促进微生物的生长，加快细菌的繁殖速度，缩短细胞分裂周期，促进发酵剂中菌类的繁殖，缩短发酵时间，经过二次发酵，使得栽培基质能够完全发酵，质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加金针菇的产量；将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中，混合均匀，使碳氮比为25-60:1，用水将栽培基质含水量调至58-68%，加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为7.8-8.5，装袋并封口，将袋装栽培基质在压力为1-2Kg/cm、温度为120-140℃下灭菌2-3h，冷却，即得金针菇栽培基质，该栽培基质透气性好，持水力强，含氮量充足，使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高，采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品，该栽培基质培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白，催蕾期时间短，产量和生物学效率较高，而且菇型整齐一致，商品性较高。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：1.本专利技术栽培基质透气性好，持水力强，含氮量充足，使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高，培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白，催蕾期时间短，产量和生物学效率较高，而且菇型整齐一致，商品性较高。2.本专利技术栽培基质采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。3.本专利技术栽培基质经过二次发酵，使得栽培基质能够完全发酵，质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加金针菇的产量。4.本专利技术栽培基质具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势，产生的菌糠能成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术方案作进一步说明：实施例1：金针菇栽培基质，成分及其重量份为：棉秆22份、木屑21份、棉籽壳5份、麸皮11份、豆渣3份、尿素4份、轻质碳酸钙0.7份、过磷酸钙0.6份、石膏粉1份、生石灰2份、发酵剂1.8份。金针菇栽培基质的制备方法，具体步骤为：1）将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰，搅拌均匀形成混合料，每5天翻堆一次，堆放25d进行第一次发酵，即得一次发酵产物，该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外，最主要的作用就是调节栽培基质的pH值，采用棉秆替代棉籽壳作为金针菇栽培的主料，金针菇能将棉秆中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质分解利用，合成各类营养物质，其菌糠最后成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料，棉秆栽培金针菇还具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势；2）将配方量发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性多肽，添加量为生物发酵剂重量的0.02%，搅拌均匀，加水使一次发酵产物的含水量为70%，密封，在30℃下发酵25h，即得二次发酵物质，活性多肽的氨基酸序列为HSHCFCCGAAKCRV本文档来自技高网...

【技术保护点】
金针菇栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的成分及其重量份为：棉秆20‑30份、木屑15‑22份、棉籽壳5‑8份、麸皮8‑12份、豆渣3‑5份、尿素2‑4份、轻质碳酸钙0.7‑1.2份、过磷酸钙0.4‑0.6份、石膏粉1‑2份、生石灰1‑2份、发酵剂1‑2份。

【技术特征摘要】
1.金针菇栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的成分及其重量份为：棉秆20-30份、木屑15-22份、棉籽壳5-8份、麸皮8-12份、豆渣3-5份、尿素2-4份、轻质碳酸钙0.7-1.2份、过磷酸钙0.4-0.6份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、发酵剂1-2份。2.根据权利要求1所述的金针菇栽培基质，其特征在于：所述栽培基质的制备方法包括以下步骤：1）将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰，搅拌均匀形成混合料，翻堆，堆放进行第一次发酵，即得一次发酵产物；2）将配方量发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性多肽，搅拌均匀，调节含水量，密封，发酵，即得二次发酵物质；3）将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中，混合均匀，调节含水量和pH，装袋并封口，灭菌，冷却，即得金针菇栽培基质。3.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法，其特征在于：所述的步骤1中每5...

【专利技术属性】
技术研发人员：李冰，
申请(专利权)人：浦江县欧立生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33