猴头菇培养基及其制备方法技术

本发明专利技术公开了猴头菇培养基及其制备方法，培养基的成分及其重量份为：秸秆47‑52份、杂木屑15‑19份、畜粪9‑12份、发酵剂1‑2份、豆渣3‑5份、麸皮5‑10份、过磷酸钙1‑2份、碳酸氢铵1‑2份、石膏粉1‑2份、生石灰1‑2份、尿素0.5‑0.8份。有益效果为：本发明专利技术的培养基的透气性好，持水力强，含氮量充足，为猴头菇的培育提供了充足的后劲，适宜猴头菇生长，原料来源广泛，成本低，实现生态平衡，提高了经济效益，实现了资源的合理利用；本发明专利技术采用二次发酵，使得培养基质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加猴头菇的产量，具有更广阔的应用前景。

Hericium erinaceus culture medium and its preparation method

The present invention discloses Hericium culture medium and its preparation method, medium and weight: 52, 47 straw sawdust 15 19 copies, 12 copies, 9 dung fermentation agent 1 2 copies, 5 copies, 3 bean bran 5 10, 1 superphosphate 2, 1 2 ammonium hydrogen carbonate, gypsum powder 1 2, lime 1 2 copies, 0.8 copies of urea 0.5. The beneficial effect of the medium of the invention of good air permeability, high water holding capacity, nitrogen sufficient, provides sufficient stamina for the cultivation of Hericium erinaceus Hericium, suitable for growth, wide sources of raw materials, low cost, to achieve ecological balance, improve economic efficiency, realize the rational utilization of resource; the invention the two fermentation medium, the high quality, fewer pests, after inoculation of mycelial vigor and uniformity, increase the yield of Hericium erinaceus, has wider application prospects.

【技术实现步骤摘要】
猴头菇培养基及其制备方法
本专利技术涉及食用菌栽培
，尤其是涉及猴头菇培养基及其制备方法。
技术介绍
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菌的营养成分很高，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。猴头菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，可用棉籽壳、玉米芯、杂木屑、蔗渣、麦秆等农副产品下脚料作为栽培原料，猴头菇的生长需要丰富的碳源和氮源，尤其是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳类原料价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。农作物秸秆含有丰富的纤维素和木质素等有机物，是培育食用菌的好材料。利用稻麦秸秆培育猴头菇、平菇、木耳、香菇、金针菇等食用菌，既能获得较高的经济效益，其培养基还可作优质的有机肥。我国是农业大国，农作物秸秆（如：花生壳、玉米秸、玉米芯、麦秸、豆秸、稻草等）资源丰富，但是，农民却将大部分秸秆作为燃料烧掉，这不仅浪费资源，而且污染环境。采用秸秆生产食用菌，可以实现秸秆的资源化、商品化，对于清洁和保护农村环境，促进农民增收,，设资源节约型和环境友好型社会，推进新农村建设都具有十分重要的现实意义。现有技术如授权公告号为CN103641557B的中国专利技术专利，公开了一种利用向日葵副产物制作猴头菇栽培料的方法，该栽培料于以向日葵的副产物-葵花盘、葵花秆、葵花籽壳和葵花籽饼粕为主要原料，辅以棉籽壳、麸皮、过磷酸钙、磷酸二氢钾及石膏粉等辅料，栽培料的含水量为63%-65%。该栽培料原料配比合理，促进了栽培料物理性状的互补及养分的互补，使菌料透气性好、保水性强，猴头菇菌丝生长旺盛，但是该栽培料发酵不彻底，会使猴头菇产生腐烂现象。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种透气性好，持水力强，含氮量充足，宜猴头菇生长，原料来源广泛，成本低的猴头菇培养基及其制备方法。本专利技术针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：猴头菇培养基，成分及其重量份为：秸秆47-52份、杂木屑15-19份、畜粪9-12份、发酵剂1-2份、豆渣3-5份、麸皮5-10份、过磷酸钙1-2份、碳酸氢铵1-2份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、尿素0.5-0.8份。发酵剂来源于河南神雨生物科技有限公司。上述培养基的透气性好，持水力强，含氮量充足，为猴头菇的培育提供了充足的后劲，很适宜猴头菇生长，原料来源广泛，成本低，实现生态平衡，提高了经济效益，同时在一定程度上实现了资源的合理利用。猴头菇培养基的制备方法，具体包括以下步骤：将配方量秸秆、杂木屑、畜粪、石膏粉、生石灰，搅拌均匀形成混合料，每5-7天翻堆一次，堆放20-25d进行第一次发酵，即得一次发酵产物，该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外，最主要的作用就是调节培养料的pH值，采用农作物秸秆基质代替通常用的棉籽壳作为猴头菇栽培的主料，不仅可以使农作物秸秆变废为宝，解决秸秆焚烧造成环境污染问题，同时也实现了用较低成本，获得可观收益的效果；将发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性短肽，添加量为生物发酵剂重量的0.008-0.01%，搅拌均匀，加水使一次发酵产物的含水量为65-70%，密封，在23-28℃下发酵30-33h，即得二次发酵物质，活性短肽的氨基酸序列为HSHACLHPGCVNCYRCSR，该活性短肽富含生长因子，能够促进微生物对营养成分的吸收和利用，促进微生物的生长，加快细菌的繁殖速度，缩短细胞分裂周期，促进发酵剂中菌类的繁殖，缩短发酵时间，经过二次发酵，使得培养基质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加猴头菇的产量；将配方量豆渣、麸皮、过磷酸钙、碳酸氢铵、尿素加入二次发酵产物中，混合均匀，用水将培养料含水量调至60-70%，加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为3-5，装袋并封口，每袋以干料计装料0.2-0.3Kg，将袋装培养料在120-130℃下灭菌3-5h，即得猴头菇培养基，该培养基的透气性好，持水力强，含氮量充足，为猴头菇的培育提供了充足的后劲，很适宜猴头菇生长，同时在培养基质的灭菌过程中不添加化学类物质，而采取纯天然物质和物理方法进行灭菌，在保证产量的同时保证了安全，使生产出的猴头菇不会受到培养基质的污染，真正的做到了无污染的有机食品。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：1）本专利技术的培养基的透气性好，持水力强，含氮量充足，为猴头菇的培育提供了充足的后劲，很适宜猴头菇生长，原料来源广泛，成本低，实现生态平衡，提高了经济效益，同时在一定程度上实现了资源的合理利用；2）采用农作物秸秆基质代替通常用的棉籽壳作为猴头菇栽培的主料，不仅可以使农作物秸秆变废为宝，解决秸秆焚烧造成环境污染问题，同时也实现了用较低成本，获得可观收益的效果；3）本专利技术采用二次发酵，使得培养基质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加猴头菇的产量，具有更广阔的应用前景。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术方案作进一步说明：实施例1：猴头菇培养基，成分及其重量份为：秸秆50份、杂木屑185-19份、畜粪10份、发酵剂1.5份、豆渣4份、麸皮8份、过磷酸钙1.4份、碳酸氢铵1.2份、石膏粉1份、生石灰2份、尿素0.6份。上述培养基的透气性好，持水力强，含氮量充足，为猴头菇的培育提供了充足的后劲，很适宜猴头菇生长，原料来源广泛，成本低，实现生态平衡，提高了经济效益，同时在一定程度上实现了资源的合理利用。猴头菇培养基的制备方法，具体包括以下步骤：1）将配方量秸秆、杂木屑、畜粪、石膏粉、生石灰，搅拌均匀形成混合料，堆成70cm高的基堆，每6天翻堆一次，堆放23d，即得一次发酵产物，该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外，最主要的作用就是调节培养料的pH值，采用农作物秸秆基质代替通常用的棉籽壳作为猴头菇栽培的主料，不仅可以使农作物秸秆变废为宝，解决秸秆焚烧造成环境污染问题，同时也实现了用较低成本，获得可观收益的效果；2）将发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性短肽，添加量为生物发酵剂重量的0.009%，搅拌均匀，加水使一次发酵产物的含水量为68%，用塑料薄膜覆盖密封，在25℃下发酵32h，即得二次发酵物质，活性短肽的氨基酸序列为HSHACLHPGCVNCYRCSR，该活性短肽富含生长因子，能够促进微生物对营养成分的吸收和利用，促进微生物的生长，加快细菌的繁殖速度，缩短细胞分裂周期，促进发酵剂中菌类的繁殖，缩短发酵时间，经过二次发酵，使得培养基质量高，病虫害少，接种后菌丝活力强，均匀程度好，增加猴头菇的产量；3）将配方量豆渣、麸皮、过磷酸钙、碳酸氢铵、尿素加入二次发酵产物中，混合均匀，用水将培养料含水量调至68%，加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为4，装入15×55cm的低压聚乙烯塑料袋本文档来自技高网...

【技术保护点】
猴头菇培养基，其特征在于：所述的培养基的成分及其重量份为：秸秆47‑52份、杂木屑15‑19份、畜粪9‑12份、发酵剂1‑2份、豆渣3‑5份、麸皮5‑10份、过磷酸钙1‑2份、碳酸氢铵1‑2份、石膏粉1‑2份、生石灰1‑2份、尿素0.5‑0.8份。

【技术特征摘要】
1.猴头菇培养基，其特征在于：所述的培养基的成分及其重量份为：秸秆47-52份、杂木屑15-19份、畜粪9-12份、发酵剂1-2份、豆渣3-5份、麸皮5-10份、过磷酸钙1-2份、碳酸氢铵1-2份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、尿素0.5-0.8份。2.猴头菇培养基的制备方法，其特征在于：所述的制备方法具体包括以下步骤：1）将配方量秸秆、杂木屑、畜粪、石膏粉、生石灰，搅拌均匀形成混合料，堆放进行第一次发酵，即得一次发酵产物；2）将发酵剂加入一次发酵产物中，再加入活性短肽，搅拌均匀，调节含水量为，密封，发酵，即得二次发酵物质；3）将配方量豆渣、麸皮、过磷酸钙、碳酸氢铵、尿素加入二次发酵产物中，混合均匀，调节水分及pH，装袋并封口，灭菌，即得猴头菇培养基。3.根据权利要求2所述的鸡腿菇培养基质的制备方法，其特征在于：所述的步骤1中一次发酵时每5-7天翻堆一次，堆放20-2...

【专利技术属性】
技术研发人员：李健，
申请(专利权)人：兰溪市哥特生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33