一种甘草多糖护胃饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种甘草多糖护胃饮料及其制备方法。本发明专利技术通过将粉碎后的甘草通过乙醇进行超声脱脂处理，将提取甘草酸等化合物后药渣干燥至无醇味，再在药渣中加蒸馏水超声提取，将提取液合并、浓缩、离心处理，将上清液与无水乙醇混合，混合液醇沉、抽滤，将沉淀干燥至无醇味，得到甘草多糖；往0.001～0.010g/ml甘草多糖溶液中加入质量浓度0.05％～0.3％矫味剂、质量浓度0.05％～0.20％稳定剂、质量浓度0.01％～0.15％防腐剂，调节pH为4.5～7.5，灭菌，得到甘草多糖护胃饮料。

Licorice polysaccharide stomach protecting beverage and its preparation method

The present invention discloses a licorice polysaccharide stomach protecting beverage and its preparation method. The crushed licorice ultrasonic degreasing treatment by ethanol, the extraction of glycyrrhizic acid and other compounds residue after drying to no alcohol taste, then the drug residue in distilled water ultrasonic extraction, the extract was combined and concentrated and centrifuged, the supernatant and ethanol mixed solution, alcohol precipitation and filtration the precipitation, drying to no alcohol taste, get glycrrigan; to 0.001 ~ 0.05% ~ 0.010g/ml concentration of glycyrrhiza polysaccharide solution 0.3% flavoring agent, the concentration of 0.05% ~ 0.20%, 0.01% ~ 0.15% stabilizer concentration of preservatives, adjusting pH to 4.5 ~ 7.5, sterilization, get stomach protecting beverage of Glycyrrhiza polysaccharide.

【技术实现步骤摘要】
一种甘草多糖护胃饮料及其制备方法
本专利技术属于功能性饮料，尤其涉及一种甘草多糖护胃饮料及其制备方法。
技术介绍
乌拉尔甘草(GlycyrrhizauralensisFisch)为2015年版《中国药典》“甘草”项下正品药材，始载于《神农本草经》，历版药典均有记载，在中药中占有十分重要的地位。目前，甘草提取物中利用较多的是甘草酸类物质，甘草多糖常常作为废物弃去，在提取过甘草酸的甘草废渣中水溶性的甘草多糖含量达到1.75％，我国仅西北地区年产甘草残渣即达118×104t。而甘草多糖作为一种天然植物多糖，具有护胃、抗病毒、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、提高免疫功能等重要的生物活性，且毒副作用小。自甘草及其残渣中提取多糖类物质能够扩大甘草深度开发和综合利用的途径，开发前景广阔。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种甘草多糖护胃饮料及其制备方法。本专利技术是这样实现的，一种甘草多糖护胃饮料，每毫升所述饮料包括0.001～0.010g的甘草多糖，且每毫升所述饮料包括以下按质量浓度计各组分：0.05％～0.3％矫味剂、0.05％～0.20％稳定剂、0.01％～0.15％防腐剂；所述饮料pH为4.5～7.5。优选地，每毫升所述饮料包括0.002g的甘草多糖，且每毫升所述饮料包括以下按质量浓度计各组分：0.15％矫味剂、0.075％稳定剂、0.05％防腐剂；所述饮料pH为5.0。优选地，所述饮料pH通过柠檬酸调节。优选地，所述矫味剂为草莓香精；所述稳定剂为聚乙烯基吡咯烷酮；所述防腐剂为山梨酸钾。本专利技术进一步公开了上述甘草多糖护胃饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将粉碎后的甘草通过乙醇进行超声脱脂处理(提取甘草酸与甘草黄酮等脂溶性化合物)，将处理后的药渣(提取脂溶物后的药渣)干燥至无醇味，加蒸馏水超声提取，将提取液合并、浓缩、离心处理，将上清液与无水乙醇混合，混合液醇沉、抽滤，将沉淀干燥至无醇味，得到甘草多糖；(2)往0.001～0.010g/ml甘草多糖溶液中加入质量浓度0.05％～0.3％矫味剂、质量浓度0.05％～0.20％稳定剂、质量浓度0.01％～0.15％防腐剂，调节pH为4.5～7.5，灭菌，得到甘草多糖护胃饮料。优选地，在步骤(1)中，所述超声脱脂处理为：以质量浓度为80％乙醇对甘草进行超声脱脂3次，脱脂后药渣挥干溶剂；所述干燥温度为60℃；所述超声提取为75℃下超声提取4次；所述离心为3000r/min下离心15min；所述醇沉为4℃下静置4～24小时；所述上清液与无水乙醇的体积比为1：4。优选地，在步骤(2)中，所述pH通过柠檬酸调节；所述灭菌为121℃灭菌20～30min。优选地，在步骤(2)中，所述甘草多糖溶液浓度为0.002g/ml，所述矫味剂质量浓度为0.15％，所述稳定剂质量浓度为0.075％，所述防腐剂质量浓度为0.05％。优选地，在步骤(2)中，所述矫味剂为草莓香精；所述稳定剂为聚乙烯基吡咯烷酮；所述防腐剂为山梨酸钾。相比于现有技术的缺点和不足，本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术制备方法简单，适合大众口味，符合国家标准功能性饮料规定，保质期在能接受范围内，适宜多数人饮用；(2)本专利技术利用甘草或提取甘草酸与甘草黄酮等脂溶性化合物后的甘草残渣提取多糖类物质，并制成饮料，有效解决了提取甘草酸与甘草黄酮等脂溶性化合物后的甘草残渣中多糖类物质没有被充分利用、被废弃的问题。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1(1)将甘草粉碎，以80％乙醇超声脱脂3次，脱脂后药材残渣挥干溶剂，60℃干燥至无醇味后，加蒸馏水于75℃超声提取4次，合并水提液，浓缩至小体积，3000r/min离心15min，取上清液按多糖液：乙醇1：4(v/v)加入无水乙醇，于4℃醇沉24小时抽滤，沉淀60℃干燥至无醇味，保存，得甘草多糖；(2)往0.001g/ml甘草多糖溶液1中加入质量浓度0.3％苹果香精、质量浓度0.05％聚乙烯基吡咯烷酮、质量浓度0.15％山梨酸钾，柠檬酸调节pH为4.5，121℃灭菌20min，得到甘草多糖护胃饮料1。实施例2(1)将甘草粉碎，以80％乙醇超声脱脂3次，脱脂后药材残渣挥干溶剂，60℃干燥至无醇味后，加蒸馏水于75℃超声提取4次，合并水提液，浓缩至小体积，3000r/min离心15min，取上清液按多糖液：乙醇1：4(v/v)加入无水乙醇，于4℃醇沉24小时抽滤，沉淀60℃干燥至无醇味，保存，得甘草多糖；(2)往0.002g/ml甘草多糖溶液2中加入质量浓度0.15％草莓香精、质量浓度0.075％聚乙烯基吡咯烷酮、质量浓度0.05％山梨酸钾，柠檬酸调节pH为5.0，121℃灭菌20min，得到甘草多糖护胃饮料2。实施例3(1)将甘草粉碎，以80％乙醇超声脱脂3次，脱脂后药材残渣挥干溶剂，60℃干燥至无醇味后，加蒸馏水于75℃超声提取4次，合并水提液，浓缩至小体积，3000r/min离心15min，取上清液按多糖液：乙醇1：4(v/v)加入无水乙醇，于4℃醇沉24小时抽滤，沉淀60℃干燥至无醇味，保存，得甘草多糖；(2)往0.010g/ml甘草多糖溶液2中加入质量浓度0.05％草莓香精、质量浓度0.020％聚乙烯基吡咯烷酮、质量浓度0.01％山梨酸钾，柠檬酸调节pH为7.5，121℃灭菌20min，得到甘草多糖护胃饮料3。对比实施例1将甘草粉碎，以80％乙醇超声脱脂3次，脱脂后药材残渣挥干溶剂，60℃干燥至无醇味后，加蒸馏水于75℃超声提取4次，合并水提液，浓缩至小体积，3000r/min离心15min，取上清液按多糖液：乙醇1：4(v/v)加入无水乙醇，于4℃醇沉24小时抽滤，沉淀60℃干燥至无醇味，保存，得甘草多糖；将甘草多糖分别溶解为0.001g/ml甘草多糖溶液4、0.002g/ml甘草多糖溶液5、0.003g/ml甘草多糖溶液6。对比实施例2制备方法与实施例3相似，不同之处在于，将对比实施例1中获得的甘草多糖溶液4制备得到甘草多糖护胃饮料4。对比实施例2制备方法与实施例3相似，不同之处在于，将对比实施例1中获得的甘草多糖溶液6制备得到甘草多糖护胃饮料5。效果实施例1将上述实施例中获得的甘草多糖溶液1～6分别提供给10人次品尝打分，结果如下表1所示：表1甘草多糖溶液感官指标评分结果由上表1可知，本申请甘草多糖的制备参数、溶液浓度对产品的各项指标均存在显著的差别。效果实施例2将上述实施例中获得的甘草多糖护胃饮料1～5分别提供给10人次品尝打分，结果如下表2所示：表2甘草多糖护胃饮料感官指标评分结果由上表2可知，本申请甘草多糖溶液的品质决定了甘草多糖护胃饮料的品质。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘草多糖护胃饮料，其特征在于，每毫升所述饮料包括0.001～0.010g的甘草多糖，且每毫升所述饮料包括以下按质量浓度计各组分：0.05％～0.3％矫味剂、0.05％～0.20％稳定剂、0.01％～0.15％防腐剂；所述饮料pH为4.5～7.5。

【技术特征摘要】
1.一种甘草多糖护胃饮料，其特征在于，每毫升所述饮料包括0.001～0.010g的甘草多糖，且每毫升所述饮料包括以下按质量浓度计各组分：0.05％～0.3％矫味剂、0.05％～0.20％稳定剂、0.01％～0.15％防腐剂；所述饮料pH为4.5～7.5。2.如权利要求1所述的甘草多糖护胃饮料，其特征在于，每毫升所述饮料包括0.002g的甘草多糖，且每毫升所述饮料包括以下按质量浓度计各组分：0.15％矫味剂、0.075％稳定剂、0.05％防腐剂；所述饮料pH为5.0。3.如权利要求2所述的甘草多糖护胃饮料，其特征在于，所述饮料pH通过柠檬酸调节。4.如权利要求3所述的甘草多糖护胃饮料，其特征在于，所述矫味剂为草莓香精；所述稳定剂为聚乙烯基吡咯烷酮；所述防腐剂为山梨酸钾。5.权利要求1～4任一项所述的甘草多糖护胃饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将粉碎后的甘草通过乙醇进行超声脱脂处理，将处理后的药渣干燥至无醇味，加蒸馏水超声提取，将提取液合并、浓缩、离心处理，将上清液与无水乙醇混合，混合液醇沉、抽滤，将沉淀干燥至无醇味，得到甘草多糖；(2)往0.001～0.010g/ml甘草多糖溶液中...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵云生，董美娟，张新慧，毛福英，高晓娟，马彦花，赵建军，付雪艳，
申请(专利权)人：宁夏医科大学，
类型：发明
国别省市：宁夏,64