一种辅助糖尿病患者康复的保健食品及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种辅助糖尿病患者康复的保健食品及其制备方法，由中药浓缩提取物接种益生菌发酵培养制得，所述中药浓缩提取物由杜仲皮、杜仲叶和桑叶以1：2：3的重量比进行提取浓缩得到。本发明专利技术通过筛选确定选用益生菌成员中的嗜酸乳酸杆菌和肠链球菌，加以科学配方和深层培养发酵，杜仲皮、杜仲叶和桑叶中的营养成分满足了益生菌生长繁殖的需求且显著提高了益生菌的繁殖能力，生成了大量的可溶性乳酸钙和甘露聚糖肽，同时益生菌进一步降解了杜仲皮、杜仲叶和桑叶所含的生物活性成分，优势互补，从而起到降血糖的保健功能。

Health care food for assisting rehabilitation of diabetic patients and preparation method thereof

The invention provides a health food and a preparation method for auxiliary rehabilitation of patients with diabetes mellitus by traditional Chinese medicine, concentrated extract inoculation fermentation probiotics prepared, the Chinese medicine concentrated extract by Du Zhongpi, eucommia leaf and mulberry leaf to weight ratio of 1:2:3 was extracted and concentrated to obtain. The invention selects selected members of the probiotic Lactobacillus acidophilus and Streptococcus intestinal, and deep fermentation formula to science, nutrition, bark of Eucommia leaves and mulberry leaves to meet the demand of the growth and reproduction of probiotics and increased the reproductive capacity of probiotics, producing a large amount of soluble calcium lactate and mannan peptide at the same time, probiotics further degradation of eucommia bark, eucommia leaf and mulberry leaves contain biologically active ingredients, complementary advantages, so that the blood glucose lowering health care function.

【技术实现步骤摘要】
一种辅助糖尿病患者康复的保健食品及其制备方法
本专利技术属于糖尿病保健
，具体涉及一种辅助糖尿病患者康复的保健食品及其制备方法。
技术介绍
统计数据表明，全世界糖尿病患者人数约有一亿两千万，且糖尿病在全世界的发病率有逐年增高的趋势，目前我国糖尿病患者人数约有三千万，已列为继心脑血管疾病及肿瘤之后的第三大疾病。糖尿病在动脉硬化及微血管病变基础上产生的多种慢性并发症，如糖尿病性心脏病、糖尿病性肢端坏疽、糖尿病性脑血管病、糖尿病性肾病、糖尿病性视网膜病变及神经病变等，是对人类健康最大的危害。糖尿病是一种多发性疾病，其发病原因是胰岛素分泌缺陷或其他生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病患者的日常饮食不宜吃各种含糖量高的食物，不宜吃含胆固醇高的食物及动物脂肪，不宜饮酒，只能吃五谷杂粮等富含维生素B以及食物纤维的主食。目前用于治疗糖尿病的大多数西药都只是表面上控制血糖，并没有从源头上修复胰岛细胞，这也正是为什么血糖一直居高不下且产生并发症的原因。公开号为CN105168400A的中国专利公开了一种用于防治糖尿病的中药胶囊及其制备方法，其胶囊填充颗粒由重量比为1:1的中药浓缩浸膏和辅料葡萄糖粉制成，所述中药浓缩浸膏由原材料杜仲叶、桑叶和牡丹皮依次经超微粉碎、高温蒸制、浸泡浓缩制成，该专利的原理是利用从杜仲叶、桑叶和牡丹皮中提取出的活性组分来发挥降血糖的作用，但这些活性组分分子量大，人体吸收十分有限，而且这些活性组分依然不能从源头上修复胰岛细胞，只能维持血糖水平稳定，并不能使糖尿病患者康复。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中存在的问题，提供一种辅助糖尿病患者康复的保健食品及其制备方法。本专利技术通过筛选确定选用益生菌成员中的嗜酸乳酸杆菌和肠链球菌，加以科学配方和深层培养发酵，杜仲皮、杜仲叶和桑叶中的营养成分满足了益生菌生长繁殖的需求且显著提高了益生菌的繁殖能力，生成了大量的可溶性乳酸钙和甘露聚糖肽两种新的成分，同时益生菌进一步降解了杜仲皮、杜仲叶和桑叶所含的生物活性成分，优势互补，从而起到益生菌健肠胃、杜仲增强免疫力以及与桑叶合作降血压、降血糖的保健功能。本专利技术采用如下技术方案：上述辅助糖尿病患者康复的保健食品的制备方法，包括以下步骤：a)种子液制备种子液制备时所用种子液培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1~4%，牛肉膏0.1~0.5%，葡萄糖或乳糖1~4%，氯化钠0.1~0.5%，杜仲叶提取物1~4%，碳酸钙1~2%，余量为纯净水；所述杜仲叶提取物由水提法制得，由杜仲叶以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润1~3小时后，进行两次提取，第一次提取时以1：5~7的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为0.5~1.5小时，提取后浓缩、喷雾干燥制得；按上述配比称量各原料并加入到部分纯净水中，加热至全部溶解，调整pH至6.5~6.8，补足剩余的纯净水，搅匀后灭菌，灭菌温度为110℃~130℃，灭菌时间20~40min，然后接种所述益生菌进行培养，培养温度为35℃~39℃，培养时间为22~24小时；b)扩大培养扩大培养时所用发酵培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1-2%，牛肉膏0.1-0.2%，葡萄糖或乳糖1-2%，氯化钠0.1-0.2%，0.5-1.0%的碳酸钙，余量为杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液；所述杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液由水提法制得，具体的制备方法如下：1）原料的预处理：杜仲皮每年4~6月剥取，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，破碎成片晒干；杜仲叶每年夏、秋两季枝叶茂盛时采摘，晒干或低温烘干；桑叶每年初霜后采摘，除杂、晒干备用；2）浸润：按重量份分别取杜仲皮1份、杜仲叶2份和桑叶3份并分别以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润，杜仲皮浸润6~10小时，杜仲叶浸润1~3小时，桑叶浸润2~6小时；3）提取：将浸润后的杜仲皮进行两次提取，第一次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为95℃~105℃，时间均为0.5~1.5小时；将浸润后的杜仲叶进行两次提取，第一次提取时以1：5~7的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为0.5~1.5小时；浸润后的桑叶进行两次提取，提取条件同杜仲叶；4）浓缩：将上述杜仲皮、杜仲叶和桑叶两次提取的提取液混合均匀，进行减压浓缩，浓缩温度为65℃~75℃，真空度为0.06~0.08MPa，最终得到比重为1.10~1.20的杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液；比重是指浓缩液的质量与同体积同温度纯水质量的比值表示；按上述配比称量各原料，将除碳酸钙以外的其余原料混合，加热至全部溶解，调整pH至6.5~6.8，再加入碳酸钙，搅匀后灭菌，灭菌温度为110℃~130℃，灭菌时间为20~40min，然后接种步骤a)所得种子液进行发酵，发酵温度为35℃~39℃，当所述发酵培养基内的发酵液pH值达到3.8~4.2时，发酵完成，得到的发酵液干燥后压片或装入胶囊囊壳即得所述保健食品。优选地，所述益生菌包括嗜酸乳酸杆菌和肠链球菌。上述的辅助糖尿病患者康复的保健食品的制备方法制备得到的保健食品。本专利技术的有益效果如下：糖尿病人的年龄普遍较高，且免疫力低下，受到多种并发症的困扰，本专利技术针对糖尿病人的身体特点，将益生菌接种到杜仲皮、杜仲叶和桑叶提取液中，提取液中丰富的微量元素、氨基酸、碳水化合物等营养成分能够满足益生菌生长繁殖的需要，促进益生菌的繁殖，使得益生菌的繁殖能力增长数十倍，益生菌调整肠道菌群平衡，同时抑制肠道腐败菌生长，确保人体胃肠道良好的健康状态，为人体各器官和骨骼的正常发挥和稳定起到了良好康复和保健作用，充分体现了正本清源、回归天然绿色生态的食疗理念；发酵过程中生成大量的可溶性乳酸钙和甘露聚糖肽，可溶性乳酸钙吸收度高，补钙作用显著，适用于年龄较高的糖尿病人的补钙需求，甘露聚糖肽作为免疫增强剂，能够有效地提高糖尿病人的机体免疫力，由内而外地自发消除并发症，从而达到强筋骨、补肝肾、修复软骨组织受损细胞的功能，从根本上修复胰岛细胞；杜仲皮、杜仲叶和桑叶中的生物活性成分木脂醇类、苯丙素类、环烯醚萜类、黄酮类、芦丁等多种次生代谢物，能够得到进一步降解，更有利于人体吸收，充分发挥其降血糖的作用。活菌数量对比表具体实施方式为了使本专利技术的技术目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作出进一步的说明。实施例一一、种子液的制备，包括以下步骤：（1）培养基的制备：称取蛋白胨20g、牛肉膏10g、氯化钠6g、杜仲叶提取物20g、乳糖20g、轻质碳酸钙20g（斜面培养基和检测活性益生菌含量用培养基另加琼脂30~40g）；所述杜仲叶提取物由杜仲叶以1：1的重量比与纯净水混合浸润2小时后，进行两次提取，第一次提取时以1：6的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：4的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为1小时，提取后浓缩、喷雾干燥制得；将除碳酸钙以外的其余原料置一加热容器内，先加入1500mL纯净水，加热溶解后用重量分数为20%的NaOH或2mol/L的HCl调整pH至6.5~6.8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辅助糖尿病患者康复的保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：种子液制备种子液制备时所用种子液培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1~4%，牛肉膏0.1~0.5%，葡萄糖或乳糖1~4%，氯化钠0.1~0.5%，杜仲叶提取物1~4%，碳酸钙1~2%，余量为纯净水；所述杜仲叶提取物由杜仲叶以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润1~3小时后，进行两次提取，第一次提取时以1：5~7的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为0.5~1.5小时，提取后浓缩、喷雾干燥制得；按上述配比称量各原料，将除碳酸钙以外的其余原料加入到部分纯净水中，加热至全部溶解，调整pH至6.5~6.8，补足剩余的纯净水，再加入碳酸钙，搅匀后灭菌，灭菌温度为110℃~130℃，灭菌时间20~40min，然后接种所述益生菌进行培养，培养温度为35℃~39℃，培养时间为22~24小时；扩大培养扩大培养时所用发酵培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1‑2%，牛肉膏0.1‑0.2%，葡萄糖或乳糖1‑2%，氯化钠0.1‑0.2%，0.5‑1.0%的碳酸钙，余量为杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液；所述杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液的制备方法如下：1）浸润：按重量份分别取杜仲皮1份、杜仲叶2份和桑叶3份并分别以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润，杜仲皮浸润6~10小时，杜仲叶浸润1~3小时，桑叶浸润2~6小时；2）提取：将浸润后的杜仲皮进行两次提取，第一次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为95℃~105℃，时间均为0.5~1.5小时；将浸润后的杜仲叶进行两次提取，第一次提取时以1：5~7的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为0.5~1.5小时；浸润后的桑叶进行两次提取，提取条件同杜仲叶；3）浓缩：将上述杜仲皮、杜仲叶和桑叶两次提取的提取液混合均匀，进行减压浓缩，浓缩温度为65℃~75℃，真空度为0.06~0.08MPa，最终得到杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液；按上述配比称量各原料，将除碳酸钙以外的其余原料混合，加热至全部溶解，调整pH至6.5~6.8，再加入碳酸钙，搅匀后灭菌，灭菌温度为110℃~130℃，灭菌时间为20~40min，然后接种步骤a)所得种子液进行发酵，发酵温度为35℃~39℃，当所述发酵培养基内的发酵液pH值达到3.8~4.2时，发酵完成，得到的发酵液采取冷冻干燥或喷雾干燥两种办法干燥后压片或装入胶囊囊壳即得所述保健食品。...

【技术特征摘要】
1.一种辅助糖尿病患者康复的保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：种子液制备种子液制备时所用种子液培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1~4%，牛肉膏0.1~0.5%，葡萄糖或乳糖1~4%，氯化钠0.1~0.5%，杜仲叶提取物1~4%，碳酸钙1~2%，余量为纯净水；所述杜仲叶提取物由杜仲叶以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润1~3小时后，进行两次提取，第一次提取时以1：5~7的重量比加入纯净水，第二次提取时以1：3~5的重量比加入纯净水，两次提取的温度均为70℃~80℃，时间均为0.5~1.5小时，提取后浓缩、喷雾干燥制得；按上述配比称量各原料，将除碳酸钙以外的其余原料加入到部分纯净水中，加热至全部溶解，调整pH至6.5~6.8，补足剩余的纯净水，再加入碳酸钙，搅匀后灭菌，灭菌温度为110℃~130℃，灭菌时间20~40min，然后接种所述益生菌进行培养，培养温度为35℃~39℃，培养时间为22~24小时；扩大培养扩大培养时所用发酵培养基的组成如下：以重量百分比计，蛋白胨1-2%，牛肉膏0.1-0.2%，葡萄糖或乳糖1-2%，氯化钠0.1-0.2%，0.5-1.0%的碳酸钙，余量为杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液；所述杜仲叶、杜仲皮和桑叶提取浓缩液的制备方法如下：1）浸润：按重量份分别取杜仲皮1份、杜仲叶2份和桑叶3份并分别以1：1~2的重量比与纯净水混合浸润，杜仲皮浸润6~10小时，杜仲...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔向军，邹吉祥，孔艳华，朱圣和，苏印泉，孔若男，邹晓雯，孔国帅，刘晓龙，
申请(专利权)人：灵宝市帅华牧业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：河南,41