一种带辣味的菜籽调和油制造技术

本发明专利技术提供了一种带辣味的菜籽调和油,由以下重量百分比原料组成：巴旦木油4‑6%、番茄籽油2‑4%、青刺果油2.4‑3%、玉米胚芽油11‑15%、秦椒提取物0.04‑0.06%、虎杖提取物0.013‑0.018%、诺丽果提取物0.024‑0.028%，余量为菜籽油。本发明专利技术通过添加虎杖提取物，诺丽果提取物来帮助调和油的抗氧化性能，阻断油脂自动氧化的链式反应，防止油脂的氧化变质。

Rapeseed blended oil with spicy taste

The invention provides a spicy rapeseed oil, which is composed of the following ingredients: almond oil weight percentage of 4 6%, 4%, 2 tomato seed oil prinsepiautilisroyle oil 2.4 3%, corn germ oil 11 15%, 0.06%, 0.04 pepper extract of Polygonum cuspidatum extract 0.018%, 0.013 Noni extract 0.024 0.028% the balance, rapeseed oil. The present invention by adding Noni extract of Polygonum cuspidatum extract, to help the antioxidant properties of blended oil, blocking the chain reaction oxidation of lipids, prevent the oxidation of fat.

【技术实现步骤摘要】
一种带辣味的菜籽调和油
本专利技术涉及一种带辣味的菜籽调和油。
技术介绍
菜籽调和油，是以菜籽油为主配合其它食用油的复合油，，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。菜籽调和油受氧、水、光、热、微生物等的作用，会逐渐水解或氧化而变质酸败，使中性脂肪分解为甘油和脂肪酸，或使脂肪酸中的不饱和链断开形成过氧化物，再依次分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质，而产生异臭和异味，有的酸败产物还具有致癌作用。
技术实现思路
本专利技术在于提供一种带辣味的菜籽调和油，可满足喜爱辣味人群的需求，同时该菜籽调和油比传统的调和油储存时间更久。一种带辣味的菜籽调和油，由以下重量百分比原料组成：巴旦木油4-6%、番茄籽油2-4%、青刺果油2.4-3%、玉米胚芽油11-15%、秦椒提取物0.04-0.06%、虎杖提取物0.013-0.018%、诺丽果提取物0.024-0.028%，余量为菜籽油。进一步，由以下重量百分比组成：巴旦木油4.3-5.6%、番茄籽油2.4-3.4%、青刺果油2.4-2.8%、玉米胚芽油11-15%、秦椒提取物0.04-0.06%、虎杖提取物0.013-0.018%、诺丽果提取物0.024-0.028%本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带辣味的菜籽调和油,由以下重量百分比原料组成：巴旦木油4‑6%、番茄籽油2‑4%、青刺果油2.4‑3%、玉米胚芽油11‑15%、秦椒提取物0.04‑0.06%、虎杖提取物0.013‑0.018%、诺丽果提取物0.024‑0.028%，余量为菜籽油。

【技术特征摘要】
1.一种带辣味的菜籽调和油,由以下重量百分比原料组成：巴旦木油4-6%、番茄籽油2-4%、青刺果油2.4-3%、玉米胚芽油11-15%、秦椒提取物0.04-0.06%、虎杖提取物0.013-0.018%、诺丽果提取物0.024-0.028%，余量为菜籽油。2.根据权利要求1所述的一种带辣味的菜籽调和油,其特征在于，由以下重量百分比原料组成：巴旦木油4.3-5.6%、番茄籽油2.4-3.4%、青刺果油2....

【专利技术属性】
技术研发人员：纪南军，
申请(专利权)人：安徽省含山县油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34