一种萝卜埋藏保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种萝卜埋藏保鲜方法，涉及食品加工技术领域。所述具体步骤包括(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1‑10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。本发明专利技术提供一种萝卜埋藏保鲜方法，该方法操作简便，成本低，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。

Buried fresh-keeping method for radish

The invention discloses a buried fresh-keeping method for radish, which relates to the technical field of food processing. The specific steps include: (1) harvest harvest size, no pests, no damage, no cold mature radish, radish and remove the dirt on the surface of leaves, preserved radish roots; (2): according to the temperature appropriate mining buried deep groove, will harvest a good carrot into the deep layer and between layers with thin soil separated, and finally to soil cover, compaction; (3) preservation: according to the temperature and soil conditions, buried point to the appropriate coverage of plastic film or straw, ensure the temperature of 1 buried 10 C. If the soil conditions are too dry, the burial site should be periodically watered to ensure the humidity requirements of the storage environment of the radish. The invention provides a buried fresh-keeping method for radish, which has the advantages of simple and convenient operation, low cost, green and pollution-free fresh-keeping method, and without any chemical preservative, the nutrient content of the food is reserved in a purely natural manner.

【技术实现步骤摘要】
一种萝卜埋藏保鲜方法
本专利技术涉及一种保鲜方法，具体是一种萝卜埋藏保鲜方法。属于食品加工

技术介绍
萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。萝卜的营养比较丰富，含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐、维生素。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。萝卜种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热的功效。玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，玉米还可降低人体胆固醇。玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的，食疗保健玉米是长寿食品。但是萝卜产量大，水分多，如无科学方法贮藏，极易开裂、糠心、腐烂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种萝卜埋藏保鲜方法，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。为达到上述的目的，本专利技术提供以下技术方案：一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1-10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。优化地，在所述的步骤(1)中的萝卜包括白萝卜、红萝卜、樱桃萝卜等。优化地，在所述的步骤(2)中的深沟为0.6*1*1米见方的深沟，薄土压实压力2-5Pa。优化地，在所述的步骤(3)中所述的秸秆包括麦秆、玉米杆等。浇水周期特征约7-10天/次。本专利技术有益效果是：本专利技术提供一种萝卜埋藏保鲜方法，该方法操作简单，成本低，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本专利技术的范围。实施例1一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟白萝卜，去除白萝卜表面泥土以及菜叶，保留白萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.6*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力2Pa。(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度2℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。实施例2一种萝卜埋藏保鲜方法，步骤如下：(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟红萝卜，去除红萝卜表面泥土以及菜叶，保留红萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.5*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力5Pa。(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。实施例3(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟樱桃萝卜，去除樱桃萝卜表面泥土以及菜叶，保留樱桃萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，深沟为0.5*1*1米见方的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实，薄土压实压力5Pa。(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度2℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种萝卜埋藏保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1‑10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。

【技术特征摘要】
1.一种萝卜埋藏保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)采收：采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；(2)埋藏：根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；(3)保鲜：根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1-10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇...

【专利技术属性】
技术研发人员：桑作琳，
申请(专利权)人：徐州市坤元食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32