一种延缓薯块根采后生理性变质的方法技术

本发明专利技术涉及一种延缓薯块根采后生理性变质的方法。首次揭示了褪黑素可以应用于处理薯类植物，从而有效地延缓或抑制薯类植物块根采后的生理性变质，本发明专利技术的方法简单、有效，具有良好的应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种延缓薯块根采后生理性变质的方法
本专利技术属于植物学领域，更具体地，本专利技术涉及一种延缓薯类植物块根采后生理性变质的方法。
技术介绍
薯类植物主要指具有可供食用块根或地下茎的一类陆生作物，其产品器官是块根和块茎，生长在土壤中。常见的薯类有木薯、甘薯、马铃薯、芋类、山药等。薯类有明显的营养优势。薯类食物能量低、水分高，含较多的碳水化合物。以100克马铃薯为例，能量仅为76千卡，约为同等重量大米的23％，水分含量是79.8％，为同等重量大米的5倍，是很好的低能量、高水分食物。薯类还供给一定量的碳水化合物(主要成分是淀粉，其含量为12.4-25.2％)，所以，薯类被公认为是兼有主食和蔬菜特性的天然健康食材。薯类基本不含脂肪，其脂肪含量仅为0.2％，是低脂肪食物。薯类蛋白质含量一般在1.1-2.2％之间，是不完全蛋白质，但赖氨酸的含量丰富，正好补充谷物所缺乏的赖氨酸。薯类含丰富的膳食纤维，为0.7-1.6％，是大米的1.7～4倍。膳食纤维可增加饱腹感，防止能量过剩，增加胃肠蠕动，通便防癌，预防心血管疾病、糖尿病和胆石症。薯类还含有多种维生素和矿物质。因此，薯类食品是较为健康的食品。但是本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种延缓或抑制薯块根采后生理性变质的方法，其特征在于，所述的方法包括：以褪黑素处理薯块根。

【技术特征摘要】
1.一种延缓或抑制薯块根采后生理性变质的方法，其特征在于，所述的方法包括：以褪黑素处理薯块根。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，使得薯块根在褪黑素溶液中浸泡，从而延缓或抑制薯块根采后生理性变质。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的褪黑素溶液中，褪黑素的含量是：高于50mg/L。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的褪黑素溶液中，褪黑素的含量是：50～3000mg/L；较佳地100～2000mg/L；更佳地200～1500mg/L；更佳地400～1200mg/L。5.如权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于，所述的薯包括：木薯、甘薯、马铃薯、山药、芋。6.一种褪黑素的用途，其特征在于，用于延...

【专利技术属性】
技术研发人员：张鹏，马秋香，王振宇，
申请(专利权)人：中国科学院上海生命科学研究院，海南大学，
类型：发明
国别省市：上海,31