一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法技术

一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，由鲜南瓜藤、降脂减肥滋补料和腌制料组成，通过原料预处理、氽烫、冷却、干燥、降脂减肥滋补液熬制、浸滋补液和调味腌制而成。本发明专利技术产品营养丰富，味道鲜美、口感脆嫩顺滑，还具有降脂减肥的功效，尤其适合肥胖人群食用。该产品组分简单，原料易得，生产工艺简单，市场前景良好。

Pumpkin vine for reducing blood fat and reducing weight and preparation method thereof

A slimming pumpkin and a manufacturing method thereof, from fresh pumpkin vines, Jiangzhijianfei nourishing material and curing material composition, formed by the pretreatment of raw materials, with hot, cooling, drying, nourishing liquid Jiangzhijianfei decocted, nourishing rehydration and seasoning pickled dip. This product is rich in nutrition, delicious taste, crisp taste and smooth, also has a slimming effect, especially suitable for obese people to eat. The product has the advantages of simple component, easy availability of raw materials, simple production process and good market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法
本专利技术涉及食品加工
，具体的涉及到一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法。
技术介绍
南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生；叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。《本草再新》上指出南瓜藤具有“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风”的功效。肥胖症是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。当前肥胖已经是一种较为普遍的现象，尤其是工作、生活压力大引起的情绪焦虑、饮食不规律、缺乏运动等。目前市场上声称具有减肥的药物和食品有很多，但往往并没有很好的效果，或者只是短期内有效，达不到理想的目标。目前市场上的南瓜藤大多用来炒食，为此，本专利技术将具有保健功效的中草药与传统食材相融合，制备得到具有降脂减肥功效的南瓜藤，不仅具有一定的理疗效果，还拥有脆嫩顺滑的独特口感。
技术实现思路
本专利技术针对上述问题，提供了一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，该产品营养丰富，味道鲜美、口感脆嫩顺滑，还具有降脂减肥的功效，尤其适合肥胖人群食用。为实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.2-1.6份、忍冬藤0.2-0.4份、浙贝母0.1-0.3份、生大黄0.1-0.3份、泽泻0.1-0.3份、番泻叶0.2-0.4份、火棘果0.5-0.7份、草决明0.2-0.4份、玄参0.1-0.3份；腌制料：食盐14-20份、白砂糖6-8份、味精6-8份、辣椒粉4-6份、花椒3-5份、生姜4-6份、植物油8-12份。作为优选的，原料组合由以下重量的原料组成：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.4份、忍冬藤0.3份、浙贝母0.2份、生大黄0.2份、泽泻0.2份、番泻叶0.3份、火棘果0.6份、草决明0.3份、玄参0.2份；腌制料：食盐17份、白砂糖7份、味精7份、辣椒粉5份、花椒4份、生姜5份、植物油10份。一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，该方法步骤如下：1)原料预处理：取鲜嫩的南瓜藤，去除叶片，用清水洗净，沥去水分后，撕去其表面的丝筋和表皮，再用刀切成长2-4厘米宽0.5-1.5厘米的条状；2)汆烫：将切条后的南瓜藤放入沸水中氽烫60-120秒；3)冷却、干燥：将氽烫后的南瓜藤捞起，迅速置3-10℃冷水中冷却后，再捞出并沥干水分，将沥干后的南瓜藤置鼓风干燥机中室温下干燥至南瓜藤在手里挤压时无水分溢出即可，再置干净容器中备用；4)降脂减肥滋补液熬制：将降脂减肥滋补料清洗后加入3倍重量的饮用水，置不锈钢容器中大火煮开后用小火保持微沸状态，持续25-35分钟，过虑冷却后得降脂减肥滋补液；5)浸滋补液：将降脂减肥滋补液倒入装有南瓜藤的容器中使它们混合均匀，静置20-30分钟再将南瓜藤中的液体挤干弃去；6)调味腌制：将配好的腌制料倒入装有南瓜藤的容器中，搅拌均匀，用大理石压实，密封容器条件下腌制16-18天即得降脂减肥南瓜藤成品。本专利技术的有益效果：一、本专利技术产品营养丰富，味道鲜美、口感脆嫩顺滑；二、产品配伍使用了常见食材和多种高活性作用的中草药，具有降脂减肥的功效，尤其适合肥胖人群食用；三、组分简单，原料易得，生产工艺简单，市场前景良好。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例1，采用下述方式配制：一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.4份、忍冬藤0.3份、浙贝母0.2份、生大黄0.2份、泽泻0.2份、番泻叶0.3份、火棘果0.6份、草决明0.3份、玄参0.2份；腌制料：食盐17份、白砂糖7份、味精7份、辣椒粉5份、花椒4份、生姜5份、植物油10份。一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，方法步骤如下：1)原料预处理：取鲜嫩的南瓜藤，去除叶片，用清水洗净，沥去水分后，撕去其表面的丝筋和表皮，再用刀切成长3厘米宽1厘米的条状；2)汆烫：将切条后的南瓜藤放入沸水中氽烫100秒；3)冷却、干燥：将氽烫后的南瓜藤捞起，迅速置6℃冷水中冷却后，再捞出并沥干水分，将沥干后的南瓜藤置鼓风干燥机中室温下干燥至南瓜藤在手里挤压时无水分溢出即可，再置干净容器中备用；4)降脂减肥滋补液熬制：将降脂减肥滋补料清洗后加入3倍重量的饮用水，置不锈钢容器中大火煮开后用小火保持微沸状态，持续30分钟，过虑冷却后得降脂减肥滋补液；5)浸滋补液：将降脂减肥滋补液倒入装有南瓜藤的容器中使它们混合均匀，静置25分钟再将南瓜藤中的液体挤干弃去；6)调味腌制：将配好的腌制料倒入装有南瓜藤的容器中，搅拌均匀，用大理石压实，密封容器条件下腌制17天即得降脂减肥南瓜藤成品。实施例2，采用下述方式配制：一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.2份、忍冬藤0.2份、浙贝母0.3份、生大黄0.1份、泽泻0.1份、番泻叶0.2份、火棘果0.7份、草决明0.4份、玄参0.1份；腌制料：食盐16份、白砂糖6份、味精6份、辣椒粉4份、花椒3份、生姜4份、植物油9份。一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，该方法步骤如下：1)原料预处理：取鲜嫩的南瓜藤，去除叶片，用清水洗净，沥去水分后，撕去其表面的丝筋和表皮，再用刀切成长4厘米宽1.5厘米的条状；2)汆烫：将切条后的南瓜藤放入沸水中氽烫120秒；3)冷却、干燥：将氽烫后的南瓜藤捞起，迅速置10℃冷水中冷却后，再捞出并沥干水分，将沥干后的南瓜藤置鼓风干燥机中室温下干燥至南瓜藤在手里挤压时无水分溢出即可，再置干净容器中备用；4)降脂减肥滋补液熬制：将降脂减肥滋补料清洗后加入3倍重量的饮用水，置不锈钢容器中大火煮开后用小火保持微沸状态，持续25分钟，过虑冷却后得降脂减肥滋补液；5)浸滋补液：将降脂减肥滋补液倒入装有南瓜藤的容器中使它们混合均匀，静置30分钟再将南瓜藤中的液体挤干弃去；6)调味腌制：将配好的腌制料倒入装有南瓜藤的容器中，搅拌均匀，用大理石压实，密封容器条件下腌制18天即得降脂减肥南瓜藤成品。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，其特征在于：按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.2‑1.6份、忍冬藤0.2‑0.4份、浙贝母0.1‑0.3份、生大黄0.1‑0.3份、泽泻0.1‑0.3份、番泻叶0.2‑0.4份、火棘果0.5‑0.7份、草决明0.2‑0.4份、玄参0.1‑0.3份；腌制料：食盐14‑20份、白砂糖6‑8份、味精6‑8份、辣椒粉4‑6份、花椒3‑5份、生姜4‑6份、植物油8‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，其特征在于：按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.2-1.6份、忍冬藤0.2-0.4份、浙贝母0.1-0.3份、生大黄0.1-0.3份、泽泻0.1-0.3份、番泻叶0.2-0.4份、火棘果0.5-0.7份、草决明0.2-0.4份、玄参0.1-0.3份；腌制料：食盐14-20份、白砂糖6-8份、味精6-8份、辣椒粉4-6份、花椒3-5份、生姜4-6份、植物油8-12份。2.根据权利要求1所述的一种降脂减肥南瓜藤及其制作方法，其特征在于：按重量组分计包括：鲜南瓜藤200份；降脂减肥滋补料：银杏叶1.4份、忍冬藤0.3份、浙贝母0.2份、生大黄0.2份、泽泻0.2份、番泻叶0.3份、火棘果0.6份、草决明0.3份、玄参0.2份；腌制料：食盐17份、白砂糖7份、味精7份、辣椒粉5份、花椒4份、生姜5份、植物油10份。3.根据权利要求1-2所述的一种降脂减肥南瓜...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨胜，
申请(专利权)人：杨胜，
类型：发明
国别省市：安徽,34