一种老少皆宜的茄子鸡丝饼及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，其特征在于：该茄子鸡丝饼按照以下成分组成：茄子10-30份；鸡脯肉?2-3份；面粉3-4份；香菇1-2份，本发明专利技术的优点是：原材料简单安全，给健康带来了好处。本发明专利技术还公开了一种一种老少皆宜的茄子鸡丝饼的加工方法，具有做法简单，营养丰富，口味脆爽，能引起人们的食欲，深受人们的喜爱。

【技术实现步骤摘要】
一种老少皆宜的茄子鸡丝饼及其加工方法
本专利技术涉及一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，还设计一种老少皆宜的茄子鸡丝饼的加工工艺，属于一种食品加工工艺。
技术介绍
根据营养专家分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，对疾病的康复具有相当闻的价值，能有效的提闻生命力指数，而现在一般家庭中对于爺子的加工方法仅仅局限于炒菜和烧汤，做法比较匮乏，也不容易引起人们的食欲。因此，需要一种新的技术来解决这一问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种老少皆宜的茄子鸡丝饼及其加工工艺。本专利技术采用的技术方案是: 一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，该茄子鸡丝饼按照以下成分组成: 茄子10-30份； 鸡脯肉2-3份； 面粉 3-4份； 香菇 1-2份。一种老少皆宜的茄子鸡丝饼的加工方法，将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入1-2份的盐进行充分的搅拌腌溃，等30-50分钟，将茄丝洗净，挤干水分备用，同时将鸡脯肉放入锅炉中烧开的热水中中汆一下，去掉血水，然后将鸡丝切成细条备用，将香菇切成丝备用，将面粉放入搅拌器中，加入0.5-1.5份的水搅拌至浆糊状，往面粉中加入备用的茄丝、鸡丝和香菇丝,充分搅拌,然后将搅拌好的混合物放到油炸机中，油炸至6-8分熟，然后进行滤油、冷却，封入真空包装即可。本专利技术的优点是:做法简单，营养丰富，口味脆爽，能引起人们的食欲，深受人们的喜爱。【具体实施方式】实施例1 一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，该茄子鸡丝饼按照以下成分组成:茄子10份；鸡脯肉2份；面粉3份；香菇I份。它的加工步骤是:一，将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入I份的盐进行充分的搅拌腌溃，等30分钟，将茄丝洗净，挤干水分备用，同时将鸡脯肉放入锅炉中烧开的热水中中汆一下，去掉血水，然后将鸡丝切成细条备用，将香菇切成丝备用，将面粉放入搅拌器中，加入0.5份的水搅拌至浆糊状，往面粉中加入备用的茄丝、鸡丝和香菇丝，充分搅拌，然后将搅拌好的混合物放到油炸机中，油炸至6分熟，然后进行滤油、冷却，封入真空包装即可。实施例2 一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，该茄子鸡丝饼按照以下成分组成:茄子20份；鸡脯肉2.5份；面粉3.5份；香菇1.5份。它的加工步骤是:将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入2份的盐进行充分的搅拌腌溃，等50分钟，将茄丝洗净，挤干水分备用，同时将鸡脯肉放入锅炉中烧开的热水中中汆一下，去掉血水，然后将鸡丝切成细条备用，将香菇切成丝备用，将面粉放入搅拌器中，加入1.5份的水搅拌至浆糊状，往面粉中加入备用的茄丝、鸡丝和香菇丝，充分搅拌，然后将搅拌好的混合物放到油炸机中，油炸至8分熟，然后进行滤油、冷却，封入真空包装即可。实施例3 一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，该茄子鸡丝饼按照以下成分组成:茄子30份；鸡脯肉3份；面粉4份；香菇2份。它的加工步骤是:将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入2份的盐进行充分的搅拌腌溃，等50分钟，将茄丝洗净，挤干水分备用，同时将鸡脯肉放入锅炉中烧开的热水中中汆一下，去掉血水，然后将鸡丝切成细条备用，将香菇切成丝备用，将面粉放入搅拌器中，加入1.5份的水搅拌至浆糊状，往面粉中加入备用的茄丝、鸡丝和香菇丝，充分搅拌，然后将搅拌好的混合物放到油炸机中，油炸至8分熟，然后进行滤油、冷却，封入真空包装即可。本专利技术的优点是:做法简单，营养丰富，口味脆爽，能引起人们的食欲，深受人们的喜爱。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，其特征在于:该茄子鸡丝饼按照以下重量份的材料制成: 茄子10-30份； 鸡脯肉2-3份； 面粉 3-4份； 香菇 1-2份。2.一种老少皆宜的茄子鸡丝饼的加工方法，其特征在于:将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入1-2份的盐进行充分的搅拌腌溃，等30-50...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉庆，
申请(专利权)人：张玉庆，
类型：发明
国别省市：