包子机用捏花刀具制造技术

本发明专利技术是包子机用捏花刀具，其结构包括刀盘(A)和在刀盘(A)上交替圆周排列设置的主刀(1)和副刀(2)，其中主刀(1)和副刀(2)的数量都为9个。本发明专利技术的优点：结构简单，通过间隔交替设置的9个主刀和9个副刀，实现了自动化生产具有18个花瓣纹路的包子，提高了生产包子的质量，满足供应商及市场的需求，非常适合推广使用。

Pinch tool for steamed stuffed bun machine

The invention is a tool for making flowers stuffing machine comprises a cutter head (A) and the cutter (A) arranged alternately on the circumference of the surgeon (1) and (2), wherein the knife knife (1) and (2) the number of pairs of knives for 9. The invention has the advantages of simple structure, through the 9 main alternative set and 9 pairs of knives, automated production lines with 18 petals of the steamed bun, improve the quality of production of the steamed bun, suppliers and meet the demand of the market, very suitable for use.

【技术实现步骤摘要】
包子机用捏花刀具
本专利技术涉及的是包子机用捏花刀具，属于食品制备加工器械

技术介绍
包子是中国传统食物之一，其主要原料是面粉、水、发酵粉、糖、盐及油脂等，包子的制作方式已从传统手工方式进化成机器自动加工。包子机一般是先利用搅拌机构混合搅拌后再经滚轮机构反复重叠滚压促使面筋均匀，然后由包馅机构或成形机构整皮后包馅，最后由捏花机构捏断、挤出花瓣来完成一粒包子。目前市场常见的包子机一般使用9片相同刀片组成的捏花刀具，可捏出9个花瓣纹路，这种包子机生产的包子外观无法媲美手工制作的包子，并且在蒸熟过程中，位于包子内的馅料容易膨胀起泡将包子截断处的封口挤破，导致包子馅的流出，影响美观，配备这种捏花刀具的包子机已无法满足供应商及市场的需求。
技术实现思路
本专利技术提出的是包子机用捏花刀具，其目的旨在克服现有技术存在的上述不足，实现生产的包子具有18个花瓣纹路，且更牢固不容易流出包子馅。本专利技术的技术解决方案：包子机用捏花刀具，其结构包括刀盘和在刀盘上交替圆周排列设置的主刀和副刀，其中主刀和副刀的数量都为9个。优选的，所述的主刀由主刀顶面、主刀底面、主刀后面和两块主刀侧面围成，主刀顶面和本文档来自技高网...

【技术保护点】
包子机用捏花刀具，其特征包括刀盘(A)和在刀盘(A)上交替圆周排列设置的主刀(1)和副刀(2)，其中主刀(1)和副刀(2)的数量都为9个。

【技术特征摘要】
1.包子机用捏花刀具，其特征包括刀盘(A)和在刀盘(A)上交替圆周排列设置的主刀(1)和副刀(2)，其中主刀(1)和副刀(2)的数量都为9个。2.如权利要求1所述的包子机用捏花刀具，其特征是所述的主刀(1)由主刀顶面(11)、主刀底面(12)、主刀后面(13)和两块主刀侧面(14)围成，主刀顶面(11)和主刀底面(12)都与水平面平行，主刀后面(13)和两块主刀侧面(14)都垂直于水平面，主刀后面(13)和两块主刀侧面(14)在水平面上的投影为等腰三角形，两块主刀侧面(14)的夹角为20°，两块主刀侧面(14)连接处为主刀刀尖(15)，主刀刀尖(15)与主刀顶面(11)连接处设主刀斜角(16)，主刀刀尖(15)与主刀底面(12)连接处设主刀圆弧刀尖(17)，主刀顶面(11)上开有主刀凹槽(18)，主刀底面(12)上靠近主刀后面(13)的端部处设台阶(19)；副刀(2)由副刀顶面(21)、副刀底面(22)、副刀后面(23)和两块副刀侧面(24)围成，副刀顶面(21)和副刀底面(22)都与水平面平行，副刀后面(23)和两块副刀侧面(24)都垂直于水平面，副刀后面(23)和两块副刀侧面(24)在水平面上的投影为等腰三角形...

【专利技术属性】
技术研发人员：董凤彪，
申请(专利权)人：江阴市星亚食品机械有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32