一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方组成比例

本发明专利技术涉及一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方，包括如下步骤：将吐司切块，浸泡配制好的牛浆，煎炸后浇汁制得成品。本发明专利技术具有外形美观、香气清新浓郁、味道芳香甜美、营养搭配均衡等特点，具有独特的风味。本发明专利技术制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。

A recipe for roses and honey and French toast

The invention relates to a production formula Rose Honey French toast, which includes the following steps: Toast cut, cattle slurry soaking prepared, fried sauce prepared products. The invention has the advantages of beautiful appearance, fresh and fragrant aroma, sweet and fragrant flavor, balanced nutrition and so on, and has unique flavor. The invention has the advantages of simple manufacturing process, wide range of material selection, easy control of operation conditions, and suitability for mass production.

【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方
本专利技术涉及西点加工领域，尤其是一吐司的制作方法。
技术介绍
吐司(toast)，粤语亦叫多士，是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，原料是方包，放在烤面包机烤至香口，取出，夹入火腿或蔬菜后即为三明治，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，属于速食食品。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。玫瑰酱：玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制而成，主要营养成分为玫瑰精油、氨基酸、还原糖。其主要活性物质有玫瑰精油、天然VC、VA、VE、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质，富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。玫瑰酱属温性食品，是天然的食品，有疏肝醒脾之功能；化解腹部淤血。经常食用能有效补血养气，改善贫血。蜂蜜(honey)，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：吐司500‑550份，鸡蛋3个(按每个50‑60份重量比描述)，蜂蜜50‑55份，巧份力酱30‑35份，玫瑰酱50‑55份，牛奶150‑160份，肉桂粉5‑7份，黄油80‑90份。其制作过程包括如下步骤：A、原料备制：取吐司分切成5块长13‑15cm，宽5‑6cm，高3‑5cm的长块状；将牛奶、肉桂粉、鸡蛋、蜂蜜倒入容器中搅拌均匀，制成牛浆；把分切好的长块吐司放入牛浆中翻滚，后浸泡10分钟。B、煎炸：取平底锅放至小火上，倒入黄油，油温升至60‑70摄氏度时，放入裹好牛浆的长块吐司进行煎炸10‑12分钟，过程中不断的翻面...

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰蜂蜜法式煎吐司的制作配方，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：吐司500-550份，鸡蛋3个(按每个50-60份重量比描述)，蜂蜜50-55份，巧份力酱30-35份，玫瑰酱50-55份，牛奶150-160份，肉桂粉5-7份，黄油80-90份。其制作过程包括如下步骤：A、原料备制：取吐司分切成5块长13-15cm，宽5-6cm，高3-5cm的长块状；将牛奶、肉桂粉、鸡蛋、蜂蜜倒入容器中搅拌均匀，制成牛浆；把分切好的长块吐司放入牛浆中翻滚，后浸泡10分钟。B、煎炸：取平底锅放至小火上，倒入黄油，油温升至60-70摄氏度时，放入裹好牛浆的长块吐司进行煎炸10-12分钟，过程中不断的...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢峰，
申请(专利权)人：卢峰，
类型：发明
国别省市：广西,45