方便营养包制造技术

本发明专利技术涉及一种方便营养包，属于食品技术领域。本发明专利技术的方便营养包从内到外依次为；蔬菜馅层、内皮层、肉馅料层、外皮层。本发明专利技术的方便营养包营养均衡，包括肉、蛋、蔬菜、谷物等，将不同的材料分层，能够给人带来几种不同的口感；将易熟且不易久煮的蔬菜包在营养包的中心，保证蔬菜的营养和鲜嫩；肉馅煮熟后常常有汁液流出，在外皮层与馅料之间添加过度层，能够较好的锁住汁液，方便营养包不易坏。

Convenient nutrition package

The invention relates to a convenient nutrition package, belonging to the technical field of food. The convenient nutrition bag of the invention is made up of vegetables stuffing layer, endodermis layer, meat stuffing layer and outer skin layer from inside to outside. The invention of the convenient nutrition package balanced nutrition, including meat, eggs, vegetables, grains and other materials, will be different, can bring different taste; will be easily cooked and not easy long boiled vegetables wrapped in the center of nutrition, ensure the nutrition of vegetables and fresh meat stuffing; often cooked juice the outflow, add layer between the outer layer and excessive fillings, can lock the juice better, convenient nutrition package not bad.

【技术实现步骤摘要】
方便营养包
本专利技术涉及一种方便营养包，属于食品

技术介绍
早餐是一日三餐中最重要的一餐，是全天能量和营养的重要来源，一顿营养均衡的早餐可以极大的提高人们的思考能力和精神状态。所以早餐一定要吃，而且要吃的合理营养。但是现代快节奏的工作、学习和生活往往让人们的早餐成为最随意的一餐，常常吃些简单方便的食物充饥，这些简单的早餐营养有限。长此以往，很容易造成营养缺失、引起一系列的健康问题。此外，因为现有的早餐的选择少，口味少，挑食厌食的人群往往选择不吃早餐，这也会造成更严重的健康问题，例如胃肠疾病，还可能会产生身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题。
技术实现思路
本专利技术要接解决的技术问题是提供一种方便营养包，更好的满足人们对早餐营养的需求。为解决上述技术问题，本专利技术的方便营养包从内到外依次为；蔬菜馅层、内皮层、肉馅料层、外皮层。进一步地，所述外皮层和所述内皮层的材料为营养包面皮，所述营养包面皮的原料配方为：以重量份计，面粉500～700，玉米生粉25～35，鸡蛋90～100，盐2.5～3，白糖3～5，色拉油9～11，水150～280，鸡肉泥90～105，花生酱16～20，菠菜汁80～100，酵母8～12；所述营养包面皮的制作方法包括：a.将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，白糖，鸡肉泥，花生酱，水，菠菜汁，酵母混匀；b.调入色拉油搅匀，室温发面2～3小时。优选的，所述肉馅料层为土鸡肉馅料，所述土鸡肉馅料的成份以重量份计为：辣酱13～15，土鸡肉50～60，鸡蛋50～60，大葱8～10，芝麻4～5。优选的，所述蔬菜层的成份以重量份计为：蒜茸酱15～16，生菜70～80，胡萝卜10～20，黄瓜10～20。进一步地，所述外皮层与肉馅料层之间还有一层过度营养层，所述过度营养层的成份以重量份计为藕粉5～11，豌豆粉10～20，糯米粉10～20，果胶2～3，水5～13，混匀得到过度营养层。进一步地，所述方便营养包的制作方法包括如下步骤：A.按比例称取原料；B.制作内皮层和外皮层面皮、过度营养层、肉馅料，蔬菜馅；C.成型：干净的板上撒上一层面粉，从下往上依此铺上外皮层面皮、过度营养层、肉馅料、内皮层面皮、蔬菜馅，面皮大小以能保住所有上层物质为准；拉起内皮层面皮的四周，将蔬菜馅包在内皮层内，捏合；拉起过度营养层四周，将肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在过度营养层内，捏合；拉起外皮层面皮，将过度营养层、肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在外皮层内，捏合；D.蒸熟既得方便营养包。优选的，所述步骤D的工艺为常压下蒸15～30min。本专利技术的有益效果：本专利技术的方便营养包营养均衡，包括肉、蛋、蔬菜、谷物等，将不同的材料分层，能够给人带来几种不同的口感；将易熟且不易久煮的蔬菜包在营养包的中心，保证蔬菜的营养和鲜嫩；肉馅煮熟后常常有汁液流出，在外皮层与馅料之间添加过度层，能够较好的锁住汁液，方便营养包不易坏。附图说明图1为方便营养包外形图；图2为图1中A—A剖面图。1-营养包本体；11-蔬菜馅层；12-内皮层；13-肉馅料层；14-过度营养层；15-外皮层；16-营养包球形表面；17-营养包平底表面。具体实施方式如图2所示，本专利技术的方便营养包从内到外依次为；蔬菜馅层11、内皮层12、肉馅料层13、外皮层15。本专利技术营养包的外形可以为普通包子形状，通常更好的包馅，包子外形为球形，但为方便放置，通常需要有平面，如图1所示，本专利技术营养包的外表面可由营养包平底表面17和营养包球形表面16组成。进一步地，所述外皮层15和所述内皮层12的材料为营养包面皮，所述营养包面皮的原料配方为：以重量份计，面粉500～700，玉米生粉25～35，鸡蛋90～100，盐2.5～3，白糖3～5，色拉油9～11，水150～280，鸡肉泥90～105，花生酱16～20，菠菜汁80～100，酵母8～12；所述营养包面皮的制作方法包括：a.将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，白糖，鸡肉泥，花生酱，水，菠菜汁，酵母混匀；b.调入色拉油搅匀，室温发面2～3小时。优选的，所述肉馅料层13为土鸡肉馅料，所述土鸡肉馅料的成份以重量份计为：辣酱13～15，土鸡肉50～60，鸡蛋50～60，大葱8～10，芝麻4～5。优选的，所述蔬菜层11的成份以重量份计为：蒜茸酱15～16，生菜70～80，胡萝卜10～20，黄瓜10～20。进一步地，所述外皮层15与肉馅料层13之间还有一层过度营养层14，所述过度营养层的成份以重量份计为藕粉5～11，豌豆粉10～20，糯米粉10～20，果胶2～3，水5～13，混匀得到过度营养层。进一步地，所述方便营养包的制作方法包括如下步骤：A.按比例称取原料；B.制作内皮层和外皮层面皮、过度营养层、肉馅料，蔬菜馅；C.成型：干净的板上撒上一层面粉，从下往上依此铺上外皮层面皮、过度营养层、肉馅料、内皮层面皮、蔬菜馅，面皮大小以能保住所有上层物质为准；拉起内皮层面皮的四周，将蔬菜馅包在内皮层内，捏合；拉起过度营养层四周，将肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在过度营养层内，捏合；拉起外皮层面皮，将过度营养层、肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在外皮层内，捏合；D.蒸熟既得方便营养包。所述步骤D的工艺可采用常规的蒸煮方法，蒸的时间可根据蒸的压力、温度、以及营养包大小进行调整，为经济和保证美味优选在常压下蒸煮，蒸的15～30min，可根据营养包的大小适当调整蒸煮时间，营养包的大小为常规包子大小。下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式做进一步的描述，并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。实施例1取面粉690g，玉米生粉30g，盐3g，白糖5g，色拉油10g，水225ml，鸡肉泥100g，花生酱20g，菠菜汁100g，鸡蛋2个，酵母11g，其中，所有食材均为常规食材。将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，白糖，鸡肉泥，花生酱，水，菠菜汁，酵母混匀；再调入色拉油搅匀，室温发面2.5小时得到内皮层和外皮层用的面皮。取辣酱28g，土鸡肉120g，鸡蛋2个，大葱16g，芝麻10g，土鸡肉和大葱切碎，将上述原料混匀，得到土鸡肉馅料。取蒜茸酱32g，生菜160g，胡萝卜40g，黄瓜30g，切碎，混匀得到蔬菜馅。取藕粉33g，豌豆粉60g，糯米粉60g，果胶9g，水39g，混匀得到过度营养层。成型：在干净的板上撒上一层面粉，从下往上依此铺上外皮层面皮、过度营养层、肉馅料、内皮层面皮、蔬菜馅，面皮大小以能保住所有上层物质为准；拉起内皮层面皮的四周，将蔬菜馅包在内皮层内，捏合；拉起过度营养层四周，将肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在过度营养层内，捏合；拉起外皮层面皮，将过度营养层、肉馅料、内皮层和蔬菜馅包在外皮层内，捏合；大火将水烧开，将捏合成型的生营养包放置在蒸笼内，改小火蒸18min既得拳头大小的熟方便营养包。实施例2取面粉500g，玉米生粉25g，盐2.5g，白糖4.5g，色拉油9g，水130ml，鸡肉泥90g，花生酱16g，菠菜汁80g，鸡蛋2个，酵母8g，其中，所有食材均为常规食材。将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，白糖，鸡肉泥，花生酱，水，菠菜汁，酵母混匀；再调入色拉油搅匀，室温发面2.5小时得到内皮层和外皮层用的面皮。取辣酱23g，土鸡肉100g，鸡蛋2个，大葱16g，芝麻8g，土鸡肉和大葱切碎，将上述原料混匀，得到土鸡肉馅料。取蒜茸酱30g，本文档来自技高网...

【技术保护点】
方便营养包，其特征在于，所述方便营养包从内到外依次为；蔬菜馅层、内皮层、肉馅料层、外皮层。

【技术特征摘要】
1.方便营养包，其特征在于，所述方便营养包从内到外依次为；蔬菜馅层、内皮层、肉馅料层、外皮层。2.根据权利要求1所述的方便营养包，其特征在于，所述外皮层和所述内皮层的材料为营养包面皮，所述营养包面皮的原料配方为：以重量份计，面粉500～700，玉米生粉25～35，鸡蛋90～100，盐2.5～3，白糖3～5，色拉油9～11，水150～280，鸡肉泥90～105，花生酱16～20，菠菜汁80～100，酵母8～12；所述营养包面皮的制作方法包括：a.将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，白糖，鸡肉泥，花生酱，水，菠菜汁，酵母混匀；b.调入色拉油搅匀，室温发面2～3小时。3.根据权利要求1或2所述的方便营养包，其特征在于，所述肉馅料层为土鸡肉馅料，所述土鸡肉馅料的成份以重量份计为：辣酱13～15，土鸡肉50～60，鸡蛋50～60，大葱8～10，芝麻4～5。4.根据权利要求1或2所述的方便营养包，其特征在于，所述蔬菜层的成份以重量份计为：蒜茸酱15～16，生菜70～80，胡萝卜10～20，黄瓜10～20。5.根据权利要求3所述的方便营养包，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李祖军，
申请(专利权)人：成都鲜美诚食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51