The utility model provides a food temperature detection system, the food temperature detection system comprises a thermal infrared image acquisition device, handheld housing and processing terminal; infrared image acquisition device for the thermal infrared radiation collection catering food, thermal infrared image signal, and transmits infrared image signal to the processing terminal; the the hand-held shell cavity, the thermal infrared image acquisition device is arranged on the hand-held housing; the processing terminal thermal infrared image signal from the thermal infrared image acquisition device extraction temperature characteristics of different regions with food based on the temperature distribution and the temperature data, including the maximum and minimum temperature characteristics value and average value.
【技术实现步骤摘要】
一种食物温度检测系统
本技术属于食品检测技术装备领域,特别涉及一种食物温度检测系统。
技术介绍
营养配餐是根据人体对营养的需要,按照食品中各种营养物质的含量,设计一个月、一周或一天的食谱,使人体能摄入比例合理的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素,即达到所谓的均衡膳食。目前我国很多中小学、幼儿园已开始推进营养配餐,由于很多单位缺少自营食堂,目前这些中小学、幼儿园大多通过招投标,由专业化的配餐公司备餐,先加工成成品,再运输到学校进行分发,这就涉及到热链配送。热链配送过程中,要求菜品在送达客户消费之前始终维持其中心温度在65℃以上。我国热链配送技术相对落后,基本为保温式配送方式。通常使用保温箱或保温车进行配送,配送的距离较近,常见问题是配送过程中温度得不到保障,特别是在北方寒冷的冬季,室外温度大多在零度以下。配餐车对多个学校依次送餐、分批卸货,往往到最后时,菜品温度已下降到65℃以下,导致食品品质下降,且难以保证食品的安全性。对于幼儿园的早餐,部分孩子到校较晚,饭菜可能都快凉了。目前大多依靠感官进行粗略的判断,缺乏专用的测温设备。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的上述问题,本技术的目的在于提供一种食物温度检测系统,以辅助配餐公司、学校和幼儿园等科学检测营养餐的温度,实时获取菜品的温度分布图像,从而为调整保温措施、营养餐现场验货及食用决策提供支撑。为了实现上述目的,本技术的技术方案如下:一种食物温度检测系统,该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端;所述热红外图像采集装置用于采集食物的红外辐射,获得热红外图像信号,并将热红外图像 ...
【技术保护点】
一种食物温度检测系统,其特征在于,该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端;所述热红外图像采集装置用于采集配餐食物的红外辐射,获得热红外图像信号,并将热红外图像信号传递给所述处理终端;所述手持式外壳为腔体,所述热红外图像采集装置设于所述手持式外壳内;所述处理终端基于来自所述热红外图像采集装置的热红外图像信号提取配餐食物不同区域的温度特征,并获得温度分布数据,所述温度特征包括温度最大值、最小值和平均值。
【技术特征摘要】
1.一种食物温度检测系统,其特征在于,该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端;所述热红外图像采集装置用于采集配餐食物的红外辐射,获得热红外图像信号,并将热红外图像信号传递给所述处理终端;所述手持式外壳为腔体,所述热红外图像采集装置设于所述手持式外壳内;所述处理终端基于来自所述热红外图像采集装置的热红外图像信号提取配餐食物不同区域的温度特征,并获得温度分布数据,所述温度特征包括温度最大值、最小值和平均值。2.根据权利要求1所述的食物温度检测系统,其特征在于,所述热红外图像采集装置包含有:消热差镜头,所述消热差镜头用于接收配餐食物的红外辐射;焦平面探测器,所述焦平面探测器基于所述消热差镜头接收的红外辐射生成模拟信号形式的热红外图像信号;探测器控制电路,所述探测器控制电路用于控制所述焦平面探测器;图像采集卡,所述图像采集卡采集所述模拟信号形式的热红外图像信号,并将该信号转换为数字信号形式的热红外图像信号,并通过数据传输接口向所述处理终端传输所述数字信号形式的热红外图像信号。3.根据权利要求2所述的食物温度检测系统,其特征在于,所述消热差镜头、所述焦平面探测器、所述探测器控制电路和所述图像采集卡被封装...
【专利技术属性】
技术研发人员:朱大洲,王靖,刘鹏,梁克红,任广旭,孙君茂,卢林纲,仇菊,
申请(专利权)人:农业部食物与营养发展研究所,
类型:新型
国别省市:北京,11
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