一种用于自动发酵成型面包的生产线制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于自动发酵成型面包的生产线，包括输送带、面粉搅拌室、面团发酵室、面团延压单元、造型单元及烘烤室；所述面粉搅拌室、面团发酵室及烘烤室通过输送带依次相连，所述面团延压单元、造型单元均设于输送带上；所述造型单元包括至少一个可沿输送带长度方向滚动切割面团以成型面包的造型件和用于驱动该造型件沿输送带长度方向前后移动的造型驱动件。本实用新型专利技术可实现物料从搅拌、发酵、造型到烘烤的自动化操作，大幅减少工人数量，降低工人劳动强度，提高生产效率；并且通过造型件的滚动即可实现物料的快速造型，技术要求低，物料成型的统一性高，不易报废。

Production line for automatic fermented bread

The utility model discloses an automatic molding production line for bread fermentation, including conveyor belt, flour mixing chamber, dough fermentation chamber, dough rolling unit, other units and the baking chamber; connected the flour mixing chamber, dough fermentation chamber and the baking chamber through the conveyor belt, the dough rolling unit, other units are arranged on the conveyor belt; the other unit includes at least one conveyor belt along the length direction of rolling cut the dough to bread and other parts for driving the other parts along the length direction of the belt conveyor and moving other driving parts. The utility model can realize the automatic operation of the material from the mixing, fermentation and other to baking, significantly reduce the number of workers, reduce labor intensity, improve the production efficiency; and by other parts of the form can be fast rolling material, low technical requirements, the material into a unity type high, not easy to scrap.

【技术实现步骤摘要】
一种用于自动发酵成型面包的生产线
技术属于食品加工
，尤其是涉及一种用于自动发酵成型面包的生产线。
技术介绍
面包因为其松软可口和质量轻的特性，受到了广大人群的喜爱。面包在生产时需要经过搅拌、发酵、成型以及烘烤等多个工序，才能最终成为松软可口的面包。为了提高工作效率，其他步骤的工序均可以通过设备来自动化操作，但是在成型上遇到了瓶颈。现有的面包成型设备中，通常通过模具冲压成型，难以一次成型多个面团，工作效率较低；并且冲压的力度以及面团的大小都会对面包的成型造成影响，进而面包成型的统一性较差，容易出现报废的成品，生产成本增加。
技术实现思路
本技术为了克服现有技术的不足，提供一种工作效率高，成品统一性高的用于自动发酵成型面包的生产线。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种用于自动发酵成型面包的生产线，包括输送带、面粉搅拌室、面团发酵室、面团延压单元、造型单元及烘烤室；所述面粉搅拌室、面团发酵室及烘烤室通过输送带依次相连，所述面团延压单元、造型单元均设于输送带上；所述造型单元包括至少一个可沿输送带长度方向滚动切割面团以成型面包的造型件和用于驱动该造型件沿输送带长度方向前后移动的造型驱本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于自动发酵成型面包的生产线，包括输送带(1)、面粉搅拌室(2)、面团发酵室(3)、面团延压单元、造型单元及烘烤室(4)；所述面粉搅拌室(2)、面团发酵室(3)及烘烤室(4)通过输送带(1)依次相连，所述面团延压单元、造型单元均设于输送带(1)上；其特征在于：所述造型单元包括至少一个可沿输送带长度方向滚动切割面团以成型面包的造型件(5)和用于驱动该造型件沿输送带(1)长度方向前后移动的造型驱动件(6)。

【技术特征摘要】
1.一种用于自动发酵成型面包的生产线，包括输送带(1)、面粉搅拌室(2)、面团发酵室(3)、面团延压单元、造型单元及烘烤室(4)；所述面粉搅拌室(2)、面团发酵室(3)及烘烤室(4)通过输送带(1)依次相连，所述面团延压单元、造型单元均设于输送带(1)上；其特征在于：所述造型单元包括至少一个可沿输送带长度方向滚动切割面团以成型面包的造型件(5)和用于驱动该造型件沿输送带(1)长度方向前后移动的造型驱动件(6)。2.根据权利要求1所述的一种用于自动发酵成型面包的生产线，其特征在于：所述造型件(5)包括第一压切刀(51)、第二压切刀(52)、连接部(53)及活动连接于该连接部的支架(54)，该第一压切刀(51)和第二压切刀(52)以该连接部的轴线对称设置。3.根据权利要求2所述的一种用于自动发酵成型面包的生产线，其特征在于：所述第一压切刀(51)和第二压切刀(52)的底部均固连于该连接部(53)，第一压切刀(51)和第二压切刀(52)的上部均为开口设置。4.根据权利要求2所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗海岩，
申请(专利权)人：杭州玫隆食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33