牡蛎寡糖饮料制造技术
Oyster oligosaccharide beverage
The invention discloses an oyster oligosaccharide beverage, the oyster polysaccharide with a variety of accessories and fermentation prepared by apple, pear, papaya, carrot, yam, melon, pepper, cabbage, radish, Platycodon root, ginseng, jujube, blueberry, grape, fungus, medlar and seabuckthorn in burning koji yeast, lactic acid bacteria and acetic acid bacteria fermentation under the action of the enzyme, the oyster polysaccharide was hydrolyzed into oyster oligosaccharides, without product glycosidase, wastewater treatment and expensive cost is low; the interaction of oyster oligosaccharides and the fermentation of fruit, reducing blood sugar effect and can effectively enhance the adult male sexual function.
【技术实现步骤摘要】
牡蛎寡糖饮料
本专利技术涉及一种饮料，尤其是一种成本低、降血糖效果好且能有效增强成年男性性功能的牡蛎寡糖饮料。
技术介绍
发酵饮料是近年流行的保健饮料，大多以苹果、梨、柠檬、柑橘、橙、草莓、猕猴桃及葡萄等水果为原料，经过发酵制备而成，已在营养保健、临床医学、美容护理、减肥瘦身、亚健康调理等领域有广泛的应用。牡蛎具有较高的营养价值和保健作用，其中所含有的牡蛎多糖是重要的活性物质，研究表明牡蛎多糖具有降血压、降血糖、保护肝损伤等的作用。中国专利技术专利号ZL200710010460.2的专利技术专利公开了“牡蛎多糖和制备方法及其在制备化妆品中的应用”，其牡蛎多糖为α-1，4；1，6-葡聚多糖和β-1，6-葡聚多糖，相对分子量为4000-6500Da。糖类物质的生物活性往往与其分子量大小有关，寡糖（由2-10个单糖组成）的生物活性往往好于多糖的生物活性。目前，已有许多由多糖制备成寡糖的方法，如酸水解方法、碱水解方法以及酶解方法。其中酸水解方法、碱水解方法分别使用酸、碱，从而产生需要处理的酸碱废水；酶解的方法需要使用糖苷酶，价格昂贵。总之，获得牡蛎寡糖的方法较为复杂。专利...
【技术保护点】
一种牡蛎寡糖饮料，其特征在于依次按照如下步骤制备：a. 将苹果、梨、木瓜、胡萝卜、山药、冬瓜、辣椒、大白菜、萝卜、桔梗、人参洗净并沥干，切成1~3cm块状；将大枣、蓝莓、山葡萄、木耳、枸杞子、沙棘洗净并沥干；各取相同质量进行混合，得混合物A；b. 将混合物A与食醋、红糖、牡蛎多糖按质量比15：1：0.5：0.5进行混合，得混合物B，再将烧酒曲、酵母、乳酸菌及醋酸菌加入混合物B中，10~25℃于发酵罐中发酵50~60天，得一次发酵液；所述烧酒曲、酵母、乳酸菌及醋酸菌的加入量为混合物B质量的0.5~1%、1~2.5%、1~1.5%、1~1.5%，所述烧酒曲、酵母、乳酸菌及醋酸菌...
【技术特征摘要】
1.一种牡蛎寡糖饮料，其特征在于依次按照如下步骤制备：a.将苹果、梨、木瓜、胡萝卜、山药、冬瓜、辣椒、大白菜、萝卜、桔梗、人参洗净并沥干，切成1~3cm块状；将大枣、蓝莓、山葡萄、木耳、枸杞子、沙棘洗净并沥干；各取相同质量进行混合，得混合物A；b.将混合物A与食醋、红糖、牡蛎多糖按质量比15：1：0.5：0.5进行混合，得混合物B，再将烧酒曲、酵母、乳酸菌及醋酸菌加入混合物B中，10~25℃于发酵罐中发酵50~60天，得一次发酵液；所述烧酒曲、...
【专利技术属性】
技术研发人员：李伟，曲敏，佟长青，胡斯杰，赵菲，
申请(专利权)人：大连海洋大学，
类型：发明
国别省市：辽宁,21
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