一种人参发酵液的制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种人参发酵液的制备方法，包括以下步骤，首先将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；然后在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。本发明专利技术通过生物发酵手段，产生人参皂苷等多种活性成分，制备出具有保湿和抗氧化效果的发酵液；而且所提供的方法将人参发酵液全部充分利用，有效的释放了人参的活性和营养成分，工艺简单，成本低，能实现大规模生产；同时人参发酵液的原料来源广泛，得到产品香味浓郁，具有良好的抗保湿和抗氧化功效。

Preparation method of ginseng fermented liquid and application thereof

The present invention provides a method for preparing ginseng fermentation liquid, which comprises the following steps, firstly, ginseng extract, fructose and ammonium citrate after mixing, mixed liquid; then the mixture obtained in the above procedure of inoculation Phil bacteria, fermentation, fermentation liquid of ginseng. The present invention by means of biological fermentation, producing ginsenoside and other active ingredients, prepared by fermentation with moisturizing and antioxidant effect; and the method will make the best use of ginseng broth, effective release activity and nutritional ingredients of ginseng, simple process, low cost, can realize large-scale production; at the same time ginseng broth wide sources of raw materials, product rich flavor, has good antioxidant effect and anti moisture.

【技术实现步骤摘要】
一种人参发酵液的制备方法及其应用
本专利技术涉及美容产品
，涉及一种人参发酵液的制备方法及其应用，尤其涉及一种具有保湿功效的人参发酵液的制备方法及其应用。
技术介绍
人参(PanaxginsengC.A.Mey)，也称为黄参、地精、神草或百草之王，为伞形目五加科人参属多年生直立草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7～0.8，通常3年开花，5～6年结果，花期5～6月，果期6～9月，生长于北纬33°～48°之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。在中国，人参历来被视为百草之王，被誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，人参含多种皂甙和多糖类成分，具有多种功效，其对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用，并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感；还可以防治缺氧的急性、慢性高原病，能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力，还能提高脑摄氧能力；具有抗疲劳的作用；能提高机体的适应性，改变机体的反应性；此外，还能够对心血管系统、肝脏、内分泌系统、物质代谢等均具有较好的影响，并加强机体对有害因素的抵抗力。因而，关于人参的应用与开发一直是领域内研究热点。采用中草药进行美容保养历史悠久，人参由于其含有人参皂苷、多糖等多种活性物质，除了在医药、保健食品上的应用外，在美容方面也具有应用，其具有增加皮肤营养、增强皮肤弹性、抑制黑色素的还原性能等功能。然而随着人们生活水平的提高，对于肌肤滋润的要求已经不局限于基本的美容保养功能，而是更加关注于其安全性、天然性。因而，如何提高人参美容产品的美容效果，已成为业内诸多开发型企业和一线研究人员普遍关注的焦点之一。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术要解决的技术问题在于提供了一种人参发酵液的制备方法及其应用，特别是一种具有保湿功效的人参发酵液的制备方法及其应用，本专利技术采用了特有的制备方法和配方，获得了人参发酵液，作为美容护肤品涂抹在皮肤表层，可以对皮肤起到良好的保湿效果。而且制备方法简单，过程可控，有利于实现规模产业化。本专利技术提供了一种人参发酵液的制备方法，包括以下步骤：1)将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；2)在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。优选的，所述人参提取液与所述果糖的质量比为100：(5～10)；所述人参提取液与所述柠檬酸铵的质量比为100：(2～3)。优选的，所述混合后还包括灭菌步骤；所述灭菌的温度为110～130℃；所述灭菌的时间为10～30min。优选的，所述人参发酵液由以下步骤制备得到：将人参在水中浸渍后，再进行浓缩，得到人参提取液。优选的，所述人参包括人参粉；所述人参和水的质量比为1：(25～35)；所述浸渍包括单次浸渍或多次浸渍；所述浓缩的体积浓缩比为(5～15)：1。优选的，所述人参粉的粒度为40～80目；所述浸渍的温度为75～85℃；所述浸渍的时间为1.5～2.5h；所述多次浸渍的次数为2～5次。优选的，所述接种开菲尔菌的具体步骤为：将开菲尔菌在动物乳中进行培养，得到开菲尔菌种子液；然后将所述的开菲尔菌种子液加入所述混合液中，完成开菲尔菌的接种。优选的，所述动物乳包括牛奶、羊奶、马奶和骆驼奶中的一种或多种；所述开菲尔菌种子液中的活菌量为3×1010～9×1010cfu/ml；所述开菲尔菌种子液的体积占所述混合液的体积比为10％～15％；所述培养的温度为30～40℃；所述培养的时间为0.5～2天。优选的，所述发酵为摇床发酵；所述摇床发酵的转速为150～170r/min；所述发酵的温度为30～35℃；所述发酵的时间为35～45h。本专利技术提供了上述技术方案任意一项所制备的人参发酵液在美容产品中的应用。本专利技术提供了一种人参发酵液的制备方法，包括以下步骤，首先将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；然后在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。与现有技术相比，本专利技术针对现有的人参美容产品在肌肤滋润上的不足，创造性的采用开菲尔菌对人参提取液进行发酵，得到具有出色保湿效果的人参发酵液。本专利技术通过生物发酵手段，产生人参皂苷等多种活性成分，制备出具有保湿和抗氧化效果的发酵液；而且所提供的方法将人参发酵液全部充分利用，工艺简单，成本低，能实现大规模生产；同时人参发酵液的原料来源广泛，得到产品香味浓郁，具有良好的抗保湿和抗氧化功效。本专利技术采用了特有的制备方法和特定的原料，获得了人参发酵液，从而有效的释放了人参的活性和营养成分，进而使发酵得到的人参发酵液具有出色的保湿效果，作为美容护肤品涂抹在皮肤表层，可以对皮肤起到良好的保湿效果。实验结果表明，将本专利技术制备的人参发酵液涂抹在皮肤表层，其保湿效果优于10％甘油。附图说明图1为本专利技术实施例1制备的人参发酵液、10％甘油和阳性对照组的保湿率柱状对比图。具体实施方式为了进一步了解本专利技术，下面结合实施例对本专利技术的优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本专利技术的特征和优点而不是对本专利技术专利要求的限制。本专利技术所有原料，对其来源没有特别限制，在市场上购买的或按照本领域技术人员熟知的常规方法制备的即可。本专利技术所有原料，对其纯度没有特别限制，本专利技术优选采用生物领域或美容产品领域常规的纯度即可。本专利技术所有原料如无特别注明，基于本领域基本常识，皆为经过灭菌后的原料。本专利技术提供了一种人参发酵液的制备方法，包括以下步骤：1)将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；2)在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。本专利技术首先将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液。本专利技术对所述果糖的用量没有特别限制，以本领域技术人员熟知的常规用量即可，本领域技术人员可以根据实际应用情况、原料情况以及产品要求进行选择和调整，本专利技术为保证和提高人参发酵液的保湿效果，所述人参提取液与所述果糖的质量比优选为100：(5～10)，更优选为100：(6～9)，最优选为100：(7～8)。本专利技术对所述柠檬酸铵的用量没有特别限制，以本领域技术人员熟知的常规用量即可，本领域技术人员可以根据实际应用情况、原料情况以及产品要求进行选择和调整，本专利技术为保证和提高人参发酵液的保湿效果，所述人参提取液与所述柠檬酸铵的质量比优选为100：(2～3)，更优选为100：(2.2～2.8)，最优选为100：(2.4～2.6)。本专利技术对所述人参发酵液的来源没有特别限制，以本领域技术人员熟知的常规来源即可，可以购买自市售或依据常规方法制备，本领域技术人员可以根据实际应用情况、原料情况以及产品要求进行选择和调整，本专利技术为保证和提高人参发酵液的保湿效果，所述人参发酵液由以下步骤制备得到：将人参在水中浸渍后，再进行浓缩，得到人参提取液。本专利技术将人参在水中浸泡后，得到浸渍液，然后对浸渍液进行浓缩，得到人参提取液。本专利技术对所述人参的具体选择没有特别限制，以本领域技术人员熟知的通常的人参种类即可，可以购买自市售或依据常规方法制备，本领域技术人员可以根据实际应用情况、原料情况以及产品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人参发酵液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；2)在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。

【技术特征摘要】
1.一种人参发酵液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将人参提取液、果糖和柠檬酸铵混合后，得到混合液；2)在上述步骤得到的混合液中接种开菲尔菌，进行发酵，得到人参发酵液。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述人参提取液与所述果糖的质量比为100：(5～10)；所述人参提取液与所述柠檬酸铵的质量比为100：(2～3)。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述混合后还包括灭菌步骤；所述灭菌的温度为110～130℃；所述灭菌的时间为10～30min。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述人参发酵液由以下步骤制备得到：将人参在水中浸渍后，再进行浓缩，得到人参提取液。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述人参包括人参粉；所述人参和水的质量比为1：(25～35)；所述浸渍包括单次浸渍或多次浸渍；所述浓缩的体积浓缩比为(5～15)：1。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述人参...

【专利技术属性】
技术研发人员：何益飞，杨凯业，曹庸，
申请(专利权)人：无限极中国有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44