一种快速解酒的葛根饮品制造技术

本发明专利技术涉及葛根产品的加工制作领域，公开了一种快速解酒的葛根饮品，按照重量份计由以下原料制成：葛根17‑22份、葛花8‑10份、刺五加5‑7份、山楂2‑4份、麦芽1‑3份、薏苡仁1‑2份、食品添加剂0.01‑0.02份、水50‑60份，本发明专利技术利用了葛花中含有的成分能够在酒精代谢中与葛根素起协同作用，加快解酒速度，使肝脏免受损伤，经过试验论证解酒速度提高20‑30%，将脂质代谢速度提高40‑50%，提高了肝脏中抗氧化酶的活性。

Kudzu root beverage for quick sobering up

The present invention relates to the manufacture field of Pueraria products and discloses a fast hangover Pueraria drinks, according to the weight made from the following raw materials: 22, 17 Pueraria Pueraria 8 10 copies, 7 copies, 5 Acanthopanax Hawthorn 2 4 copies, 3 copies, 1 malt coix seed 1 2 copies, 0.02 copies, 0.01 food additives water 50 60 copies, the invention uses the containing ingredients in Flos Puerariae in alcohol metabolism and puerarin has synergistic effect, accelerate the hangover speed, causes the liver from damage, after the test speed of 20 hangover 30% improve lipid metabolism will speed up 40 50%, increased the activity of antioxidant enzymes in the liver.

【技术实现步骤摘要】
一种快速解酒的葛根饮品
本专利技术属于葛根产品的加工制作
，具体涉及一种快速解酒的葛根饮品。
技术介绍
葛根，中药名，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，长短不等，约长20厘米左右，直径5-10厘米，厚0.7-1.3厘米。白色或淡棕色，表面有时可见残存的棕色外皮，切面粗糙，纤维性强。质硬而重，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。无臭，味甘，以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次，干燥，甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根还具有解酒的功效，其作用逐渐被人们认识，但现有的葛根加工方法得到的产品解酒效果一般，并不能及时保护肝脏，使酒后肝脏的受损依旧很严重，还有一点，现有的产品中忽视了对葛花的使用，葛花的解酒效果并不明显，但是葛花中含有的成分能够在酒精代谢中与葛根素起协同作用，加快解酒速度，使肝脏免受损伤。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种快速解酒的葛根饮品。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种快速解酒的葛根饮品，按照重量份计由以下原料制成：葛根17-22份、葛花8-10份、刺五加5-7份、山楂2-4份、麦芽1-3份、薏苡仁1-2份、食品添加剂0.01-0.02份、水50-60份。其中葛根和葛花的处理方法如下：（1）将葛根清洗干净后，切割成2-4毫米的薄片，加入15-20倍体积的水浸提2-3小时，浸提温度为70-80℃，过滤后，使滤液快速冷却，再放入0-4℃的环境下密封保存，得到的滤渣在同样的浸提温度下继续使用10-15倍体积的水浸提1-2小时，过滤分离滤液和滤渣，滤液冷却后与第一次所得滤液合并，剩下的滤渣继续在同样的浸提温度下继续使用5-10倍体积的水浸提30-60分钟，滤液冷却后合并，将合并的滤液取出，进行减压浓缩，将得到的浓缩液过4-8目筛，得到的滤液，再次进行减压浓缩得到的葛根提取液即可用于饮品的使用；（2）将葛花清洗后，粉碎至16-20目大小的粉末，加入8-10倍体积质量分数为60-70%的乙醇浸泡20-30分钟，在65-75℃下回流提取2-3小时，得到的提取液经过减压浓缩除醇，得到的浓缩液再经过冷冻干燥得到粉状提取物即可用于饮品的使用。作为对上述方案的进一步改进，所述的食品添加剂中按照质量分数计含有以下成分的物质：山梨糖醇20-30%、黄原胶10-20%、山梨酸钾5-10%，剩余为维生素C的含量。作为对上述方案的进一步改进，葛根与葛花的最佳配比为2.2：1。本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术利用了葛花中含有的成分能够在酒精代谢中与葛根素起协同作用，加快解酒速度，使肝脏免受损伤，并且协同效果与葛根、葛花之间的添加比例有很大的关系，能够延长醉酒潜伏期，减少睡眠时间，缩短醒酒时间，降低对乙醇的吸收并增加血液乙醇代谢速度，降低血乙醇浓度，保护肝脏，经过试验论证解酒速度提高了20-30%，将脂质代谢速度提高40-50%，提高了肝脏中抗氧化酶的活性。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种快速解酒的葛根饮品，按照重量份计由以下原料制成：葛根17份、葛花8份、刺五加5份、山楂2份、麦芽1份、薏苡仁1份、食品添加剂0.01份、水50份。其中葛根和葛花的处理方法如下：（1）将葛根清洗干净后，切割成2-4毫米的薄片，加入15倍体积的水浸提2小时，浸提温度为70℃，过滤后，使滤液快速冷却，再放入0℃的环境下密封保存，得到的滤渣在同样的浸提温度下继续使用10倍体积的水浸提1小时，过滤分离滤液和滤渣，滤液冷却后与第一次所得滤液合并，剩下的滤渣继续在同样的浸提温度下继续使用5倍体积的水浸提30分钟，滤液冷却后合并，将合并的滤液取出，进行减压浓缩，将得到的浓缩液过4目筛，得到的滤液，再次进行减压浓缩得到的葛根提取液即可用于饮品的使用；（2）将葛花清洗后，粉碎至16目大小的粉末，加入8倍体积质量分数为60%的乙醇浸泡20分钟，在65℃下回流提取2小时，得到的提取液经过减压浓缩除醇，得到的浓缩液再经过冷冻干燥得到粉状提取物即可用于饮品的使用。作为对上述方案的进一步改进，所述的食品添加剂中按照质量分数计含有以下成分的物质：山梨糖醇20%、黄原胶10%、山梨酸钾5%，剩余为维生素C的含量。作为对上述方案的进一步改进，葛根与葛花的最佳配比为2.2：1。实施例2一种快速解酒的葛根饮品，按照重量份计由以下原料制成：葛根20份、葛花9份、刺五加6份、山楂3份、麦芽2份、薏苡仁1.5份、食品添加剂0.015份、水55份。其中葛根和葛花的处理方法如下：（1）将葛根清洗干净后，切割成2-4毫米的薄片，加入17倍体积的水浸提2.5小时，浸提温度为75℃，过滤后，使滤液快速冷却，再放入2℃的环境下密封保存，得到的滤渣在同样的浸提温度下继续使用12倍体积的水浸提1.5小时，过滤分离滤液和滤渣，滤液冷却后与第一次所得滤液合并，剩下的滤渣继续在同样的浸提温度下继续使用7倍体积的水浸提45分钟，滤液冷却后合并，将合并的滤液取出，进行减压浓缩，将得到的浓缩液过6目筛，得到的滤液，再次进行减压浓缩得到的葛根提取液即可用于饮品的使用；（2）将葛花清洗后，粉碎至18目大小的粉末，加入9倍体积质量分数为65%的乙醇浸泡25分钟，在70℃下回流提取2.5小时，得到的提取液经过减压浓缩除醇，得到的浓缩液再经过冷冻干燥得到粉状提取物即可用于饮品的使用。作为对上述方案的进一步改进，所述的食品添加剂中按照质量分数计含有以下成分的物质：山梨糖醇25%、黄原胶15%、山梨酸钾7%，剩余为维生素C的含量。作为对上述方案的进一步改进，葛根与葛花的最佳配比为2.2：1。实施例3一种快速解酒的葛根饮品，按照重量份计由以下原料制成：葛根22份、葛花10份、刺五加7份、山楂4份、麦芽3份、薏苡仁2份、食品添加剂0.02份、水60份。其中葛根和葛花的处理方法如下：（1）将葛根清洗干净后，切割成2-4毫米的薄片，加入20倍体积的水浸提3小时，浸提温度为80℃，过滤后，使滤液快速冷却，再放入4℃的环境下密封保存，得到的滤渣在同样的浸提温度下继续使用15倍体积的水浸提2小时，过滤分离滤液和滤渣，滤液冷却后与第一次所得滤液合并，剩下的滤渣继续在同样的浸提温度下继续使用10倍体积的水浸提60分钟，滤液冷却后合并，将合并的滤液取出，进行减压浓缩，将得到的浓缩液过8目筛，得到的滤液，再次进行减压浓缩得到的葛根提取液即可用于饮品的使用；（2）将葛花清洗后，粉碎至20目大小的粉末，加入10倍体积质量分数为70%的乙醇浸泡30分钟，在75℃下回流提取3小时，得到的提取液经过减压浓缩除醇，得到的浓缩液再经过冷冻干燥得到粉状提取物即可用于饮品的使用。作为对上述方案的进一步改进，所述的食品添加剂中按照质量分数计含有以下成分的物质：山梨糖醇30%、黄原胶20%、山梨酸钾10%，剩余为维生素C的含量。作为对上述方案的进一步改进，葛根与葛花的最佳配比为2.2：1。对比例1与实施例1的区别仅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速解酒的葛根饮品，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：葛根17‑22份、葛花8‑10份、刺五加5‑7份、山楂2‑4份、麦芽1‑3份、薏苡仁1‑2份、食品添加剂0.01‑0.02份、水50‑60份。

【技术特征摘要】
1.一种快速解酒的葛根饮品，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：葛根17-22份、葛花8-10份、刺五加5-7份、山楂2-4份、麦芽1-3份、薏苡仁1-2份、食品添加剂0.01-0.02份、水50-60份。2.一种权利要求1所述的一种快速解酒的葛根饮品的制备方法，其特征在于，其中葛根和葛花的处理方法如下：（1）将葛根清洗干净后，切割成2-4毫米的薄片，加入15-20倍体积的水浸提2-3小时，浸提温度为70-80℃，过滤后，使滤液快速冷却，再放入0-4℃的环境下密封保存，得到的滤渣在同样的浸提温度下继续使用10-15倍体积的水浸提1-2小时，过滤分离滤液和滤渣，滤液冷却后与第一次所得滤液合并，剩下的滤渣继续在同样的浸提温度下继续使用5-10倍体积的水浸提30-60分...

【专利技术属性】
技术研发人员：方光胜，唐爱花，
申请(专利权)人：安徽胜华农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34