一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶及其制备方法，按葛根提取液∶蓝莓叶提取液∶金银花提取液∶生姜提取液＝(20～40)∶(40～60)∶(10～20)∶(10～20)的体积比，将四种提取液混合，还包括作为调味剂的低聚果糖、柠檬酸、白糖和蜂蜜中的一种或几种。以特选植物的提取液按照比例配伍，并经过调味后制作的一种具有清热解毒、消暑解渴、散郁祛火等功效的功能型凉茶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于凉茶及其制备
，涉及。
技术介绍
凉茶，起源于唐代，盛行于宋元。凉茶发展到现在，已经不仅是岭南地区的特色饮品，而成为流行饮品了。目前市场上可见到的凉茶品牌和品种已有30多种，在国内饮料市场上已占据了很大的份额。随着凉茶市场的进一步开拓，对凉茶的功效性和口感的要求越来越高，也对新品凉茶原料的选配与制作工艺提出了更高的要求。
技术实现思路
本专利技术解决的问题在于提供一种新的具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶及其制备方法，以特选植物的提取液按照比例配伍，并经过调味后制作的一种具有清热解毒、消暑解渴、散郁祛火等功效的功能型凉茶。本专利技术是通过以下技术方案来实现一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶，按葛根提取液蓝莓叶提取液金银花提取液生姜提取液=(20 40) (40 60) (10 20) (10 20)的体积比，将四种提取液混合，还包括作为调味剂的低聚果糖、柠檬酸、白糖和蜂蜜中的一种或几种。所述的葛根提取液为葛根破碎打浆并酶解澄清后的提取液；蓝莓叶提取液为蓝莓叶在80 100°C的水中浸提所得到的提取液；所述的金银花提取液为金银花在80 100°C 的水中浸提所得到的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶，其特征在于，按葛根提取液蓝莓叶提取液金银花提取液生姜提取液=(20 40) (40 60) (10 20) (5 20)的体积比，将四种提取液混合，还包括作为调味剂的低聚果糖、柠檬酸、白糖和蜂蜜中的一种或几种。2.如权利要求1所述的具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶，其特征在于，所述的葛根提取液为葛根破碎打浆并酶解澄清后的提取液；蓝莓叶提取液为蓝莓叶在80 100°C的水中浸提所得到的提取液；所述的金银花提取液为金银花在80 100°C的水中浸提所得到的提取液；所述的生姜提取液为生姜在50 100°C的水中中浸提所得到的提取液。3.一种具有解酒醒酒功效的葛根蓝莓凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤1)将葛根清洗干净后切块，然后将葛根块破碎打浆得到葛根浆；再将葛根浆离心分离，过滤收集得到浆汁；将浆汁再次离心，收集上清液后调节pH为5. 5 6. 0，边加热边搅拌下按30 50U/mL的比例加入α -淀粉酶，温度升至80 90°C停止搅拌，保温酶解20 45min ；再调节pH为4. 5 5. 0，按200 800U/mL的比例加入α -1,4-葡萄糖水解酶，在 50 60°C下保温酶解30 60min，灭酶，过滤，得到葛根提取液；2)将蓝莓叶清洗干净后干燥，然后加入其质量10 20倍的水煎煮10 20min，过滤， 收集滤液；再向滤渣中加入其质量5 10倍的水，于80 90°C浸提30 60min，过滤，收集滤液；合并滤液得到蓝莓叶提取液；3)将金银花清洗干净，然后加入其质量10 20倍的水于80 90°C浸提30 60min， 过滤，收集滤液；再向滤渣中加入其质量5 10倍的水，于80 90°C浸提30 60min，过滤，收集滤液；合并滤液得到金银花提取液；4)将生姜清洗干净切块，然后加入其质量2 5倍的水加热至沸腾，保温浸提30 60min，过滤，收集滤液；再向滤渣中加入其质量2 5倍的水在30 50°C提30 60min， 过滤，收集滤液；合并滤液得到生姜提取液；5)按葛根提取液蓝莓叶提取液...

【专利技术属性】
技术研发人员：季志平，刘建军，康博文，康永祥，吕平会，何佳林，张睿，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：